Phuc Long – od herbaciarni do modelu franczyzowego wartego sto milionów dolarów

[reklama_1]

Pan Lam Boi Minh codziennie pokonywał na rowerze ponad 15 km, aby dostarczać kawę do Sajgonu, tworząc biznes wart 400 milionów dolarów i rozszerzając sieć po 55 latach.

„Kiedy jesteś głodny, szukasz pracy” – Lam Boi Minh opisał początki swojej kariery. Zawód jego ojca, herbaciarni, był jego, a praca w fabryce i poza nią, w dzieciństwie pomogła mu ukształtować koncepcję herbaty liściastej i ziaren kawy. W 1968 roku, mając 16 lat, pracował na stacji towarowej. To właśnie wtedy poczuł inspirację, stopniowo zakochał się w smaku herbaty i od tego czasu założył własną firmę, sprzedając herbatę liściastą i palone ziarna kawy. Po pracy wracał do domu, aby otworzyć sklep z herbatą i składnikami do kawy. Stoisko było po prostu wózkiem, który dziś znajduje się na ulicy Chau Van Liem w Dzielnicy 5 w Ho Chi Minh.

Marzenie przemysłu herbacianego

W 1975 roku otworzył drugi sklep przy ulicy Le Van Sy 307 w Dzielnicy 3 w Ho Chi Minh City. Oprócz sprzedaży herbaty i ziaren kawy, sklep oferował również napój – kawę filtrowaną. Kilka lat później przeniósł swój sklep, również na ulicę Le Van Sy, i prowadził go przez ponad dziesięć lat.

Jest zarówno właścicielem, jak i pracownikiem sklepu, zajmując się wszystkim – od kupowania składników, przez prażenie, mielenie, po dostawę. W palącym sajgońskim słońcu musi codziennie jeździć rowerem do Dzielnicy 6, aby odebrać towar i rozwieźć go po całym mieście. Pewnego razu, gdy dotarł do mostu Le Van Sy, jego koszula była przesiąknięta potem. Aby uniknąć zażenowania przed właścicielem sklepu, stanął na moście, aby wiatr osuszył koszulkę, zanim kontynuował pedałowanie.

Czekając na zapłatę od właściciela sklepu, miał kapitał na zakup surowców na następny dzień. Zdarzały się dni, gdy właściciel zwlekał z płatnością, a pan Minh mógł tylko ze smutkiem odejść. Z dnia na dzień gromadził kapitał, wynajmując mały kącik za targiem Le Van Sy, aby samemu palić i mielić kawę, a następnie dostarczać ją klientom. Sam stał na patelni, każdą partię prażył ponad godzinę, czasami prażąc ponad 120 kg kawy. Jego ręce były bliskie załamania ze zmęczenia, ale wciąż próbował.

W 1980 roku pan Lam Boi Minh po raz pierwszy przetestował nowy model: kawę parzoną w ekspresie, sprzedawaną w lokalu Mac Thi Buoi 63. Sklep miał zaledwie 9 metrów kwadratowych, ale to właśnie to miejsce wyznaczyło kamień milowy Phuc Long w branży gastronomicznej. Od tego momentu marka osiągnęła wiele ważnych kamieni milowych w swojej historii rozwoju.

Sklep przy Mac Thi Buoi 63 (zdjęcie z 1980 r.) – miejsce, które stanowiło kamień milowy w wejściu lokalu do branży gastronomicznej. Zdjęcie: Phuc Long — Sklep przy Mac Thi Buoi 63 (zdjęcie z 1980 r.) – miejsce, które stanowiło kamień milowy w wejściu lokalu do branży gastronomicznej. Zdjęcie: *Phuc Long*

W latach 90. założyciel i jego zespół nieustannie ulepszali produkty i rozszerzali działalność. W 2007 roku Phuc Long rozwinął plantacje herbaty w Thai Nguyen; jednocześnie zainwestował w fabrykę przetwórstwa herbaty i kawy w Binh Duong , aby zapewnić wysokiej jakości surowce, zaspokoić potrzeby rynku krajowego i zaspokoić potrzeby eksportowe.

Od tradycyjnej herbaty do kreatywnych napojów

Aby zaparzyć herbatę, kupuje surowe liście herbaty i sam je sortuje. Przed nim stoi prawie 10 koszy, które skrupulatnie sortuje na różne rodzaje: otręby, białe włoski o dużych płatkach – białe włoski o małych płatkach, 3-10 filiżanek – im drobniejsze liście, tym lepiej. Każdy rodzaj surowca pakuje i ustala osobną cenę. Najlepsza herbata jest moczona, parzona ręcznie, a następnie łączona z syropem, tworząc herbatę owocową.

Dzięki nieustannej kreatywności, pan Lam Boi Minh poszukuje sposobów na przekształcenie tradycyjnej herbaty w wyjątkowe napoje, odpowiadające nowoczesnym trendom i preferencjom młodych ludzi. Używa świeżych liści herbaty do zaparzenia esencji i miesza je z owocami i syropami, aby stworzyć mocne, aromatyczne napoje. Metoda przetwarzania nadal podąża za procesem ręcznym, od przesiewania po parzenie, ręcznie parząc herbatę, aby wydobyć silny gorzki smak, aromat i charakterystyczną cierpkość, ale zaraz potem pozostaje słodki posmak. Proces selekcji, od miejsca uprawy, przez przesiewanie, suszenie herbaty, a następnie samodzielną produkcję syropu według oddzielnej receptury, optymalizuje jakość, zgodnie z kryteriami ustalonymi przez założyciela: samodzielna produkcja - samodzielna konsumpcja (produkcja - konsumpcja) zapewnia najwyższą jakość i świeżość. To jest jego sekret tworzenia wyjątkowych, interesujących i wysokiej jakości napojów.

Pan Lam Boi Minh – założyciel Phuc Long. Zdjęcie: udostępnione przez postać — Pan Lam Boi Minh – założyciel Phuc Long. Zdjęcie: *udostępnione przez postać*

Zapytany, dlaczego udało mu się stworzyć te napoje, pan Lam Boi Minh odpowiedział: „Zawód uczy zawodu”. Za jego czasów nie było szkoły, w której uczono by parzenia herbaty czy palenia kawy, tylko życie, w którym doskonalił swoje doświadczenie. Wypalił tyle kawy, że po samym zapachu potrafił rozpoznać, jaki to rodzaj kawy, z jakiego regionu pochodzi, w jakim stopniu została wypalona, czy została zmielona wczoraj, czy przechowywana przez miesiąc. Z herbatą jest tak samo – jego ręce przesiewają i parzą herbatę od ponad pięciu dekad, a robiąc to, wnioskował i wyobrażał sobie receptury oraz sposoby ich łączenia, aby stworzyć najpełniejszy i niepowtarzalny smak.

Herbata owocowa Phuc Long (herbata brzoskwiniowa, herbata z liczi i herbata ziołowa) od razu po premierze wywołała gorączkę. Przyciągając uwagę rynku, firma z dnia na dzień się rozwija.

Krok naprzód w kierunku dalszych wysiłków

W 2012 roku Phuc Long umocnił swoją pozycję w sektorze żywności i napojów (F&B), otwierając sklep w centrum handlowym Crescent Mall, co stanowiło ważny punkt zwrotny w rozwoju marki. To właśnie tam Phuc Long przeszedł na model samoobsługowy w nowoczesnej przestrzeni i przyciągnął uwagę klientów. W kolejnej dekadzie marka kontynuowała powolny rozwój, kierując się mottem: „Jakość pochodzi z pasji”. Po dwóch sklepach w latach 80., cztery dekady później Phuc Long osiągnął kamień milowy w postaci 70 sklepów.

Sklep Phuc Long w Crescent Mall dzisiaj. Zdjęcie: Phuc Long — Sklep Phuc Long w Crescent Mall dzisiaj. Zdjęcie: *Phuc Long*

W połowie 2020 roku pan Lam Boi Minh podjął decyzję o przeniesieniu marki Phuc Long do korporacji o większej skali i wizji. Decyzja ta ma kluczowe znaczenie dla rozwoju Phuc Long, zmieniając sposób działania i rozwoju tej marki.

Założyciel Phuc Long wierzy, że dzięki wizji i skali grupy, Phuc Long stanie się symbolem wietnamskich marek herbaty i kawy na całym świecie . Jego celem jest utrzymanie podstawowych wartości i tradycyjnych smaków, połączonych z nowoczesnymi stylami delektowania się, dostarczając produkty szerszemu gronu odbiorców.

„Przeniesienie marki Phuc Long oznacza nowy etap, pomaga marce w dalszym rozwoju, dostarczając wyjątkowy smak rodzimych wietnamskich napojów miłośnikom herbaty i kawy na każdym kontynencie – to jest moje życzenie” – powiedział pan Lam Boi Minh.

Minh Tu

Link źródłowy