Zarządzanie bezpieczeństwem żywności w oparciu o ocenę ryzyka

Jest to strategiczny i terminowy krok w kierunku zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego dla ludzi, zgodnie z zarządzaniem opartym na ryzyku.

Identyfikuj i oceniaj ryzyko

Narodowy Instytut Bezpieczeństwa Żywności i Higieny (NFHS) ogłosił właśnie decyzję o utworzeniu Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności. W związku z tym, decyzją nr 1936/QD-BYT z dnia 8 lipca 2024 r., powołano Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności przy Narodowym Instytucie Bezpieczeństwa Żywności i Higieny.

Centrum zajmuje się identyfikacją i oceną zagrożeń dla zdrowia powodowanych przez substancje chemiczne, biologiczne i inne obecne w żywności i produktach pokrewnych; doradza w zakresie zarządzania ryzykiem i komunikacji ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności.

Wiceminister zdrowia Do Xuan Tuyen przedstawił decyzję o utworzeniu Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności w ramach Narodowego Instytutu Kontroli Bezpieczeństwa Żywności.

Z drugiej strony Centrum uczestniczy w opracowywaniu norm i przepisów technicznych, budowaniu sieci służącej do zbierania i syntezy informacji i danych, szkoleniu i współpracy krajowej i międzynarodowej w zakresie oceny ryzyka bezpieczeństwa żywności zgodnie z przepisami.

Misją Centrum jest identyfikacja i ocena zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności; udział w opracowywaniu norm i przepisów; budowanie sieci służącej do gromadzenia i syntetyzowania informacji i danych; szkolenie i współpraca krajowa i międzynarodowa; oraz doradztwo w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Wiceminister zdrowia Do Xuan Tuyen powiedział, że bezpieczeństwo żywności jest kwestią zasadniczą, mającą bezpośredni wpływ na życie wszystkich ludzi. Bezpieczna żywność nie tylko chroni zdrowie, ale odgrywa również ważną rolę w zrównoważonym rozwoju i budowaniu zaufania społecznego.

Wraz ze wzrostem wymagań społecznych, proaktywna ocena, prognozowanie i minimalizowanie ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności stało się pilną potrzebą. Doceniając wagę oceny ryzyka we wspieraniu zarządzania bezpieczeństwem żywności, Ministerstwo Zdrowia podpisało decyzję o utworzeniu Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności.

Utworzenie Centrum w tym kontekście stanowi strategiczny i właściwy krok w kierunku zapewnienia bezpieczeństwa żywności dla ludzi, zgodnie z zasadą zarządzania opartego na ryzyku. Centrum będzie odpowiedzialne za ocenę ryzyka dla bezpieczeństwa żywności oraz badania i rozwój zaawansowanych metod identyfikacji i zapobiegania potencjalnym zagrożeniom.

W szczególności, dzięki naukowemu i technicznemu wsparciu międzynarodowych ekspertów i organizacji, sektor zdrowia może w pełni zbudować systematyczny i profesjonalny system oceny ryzyka bezpieczeństwa żywności, przyczyniając się w ten sposób do minimalizacji szkodliwych skutków dla zdrowia publicznego.

Lepsza kontrola jakości bezpieczeństwa żywności

Aby Centrum mogło działać skutecznie i skutecznie promować swoją rolę, wiceminister zdrowia Do Xuan Tuyen polecił Centrum ocenę ryzyka dla bezpieczeństwa żywności w kilku istotnych kwestiach: Narodowy Instytut Kontroli Bezpieczeństwa Żywności powinien priorytetowo traktować rozwój zasobów, a zwłaszcza wysoko wykwalifikowanych kadr dla Centrum. W szczególności wzmocnienie wymiany i współpracy z organizacjami międzynarodowymi ma ogromne znaczenie dla szkolenia kadr w zakresie oceny ryzyka zgodnie ze standardami WHO/FAO.

Współpraca ta umożliwi ośrodkowi dostęp do międzynarodowych osiągnięć technologicznych i wiedzy, co pozwoli na zastosowanie najnowocześniejszych metod oceny w dziedzinie bezpieczeństwa żywności.

Interdyscyplinarny zespół nr 1 ds. bezpieczeństwa żywności przeprowadził kontrolę bezpieczeństwa żywności w supermarkecie Mega Martket Thang Long (dzielnica Bac Tu Liem, Hanoi).

Narodowy Instytut Kontroli Bezpieczeństwa Żywności proaktywnie proponuje i przeprowadza badania oceny ryzyka potencjalnych zagrożeń w łańcuchu dostaw żywności – od produkcji, przez dystrybucję, po konsumpcję – w celu zapewnienia wczesnego ostrzegania i terminowego zapobiegania zagrożeniom, które mogą szkodzić zdrowiu publicznemu.

Z drugiej strony Instytut stwarza warunki, aby Centrum Oceny Ryzyka mogło aktywnie uczestniczyć w pracach nad tworzeniem i doskonaleniem norm i przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Jest to niezwykle istotne dla ustanowienia surowych przepisów, dostosowanych do realiów Wietnamu, a także harmonizacji z normami międzynarodowymi. Będzie to podstawą lepszej kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności, a jednocześnie zwiększy zaufanie konsumentów do produktów konsumowanych w kraju.

Ponadto Narodowy Instytut Kontroli Bezpieczeństwa Żywności musi zbudować ogólnokrajową sieć do gromadzenia danych i informacji na temat bezpieczeństwa żywności, aby móc oceniać zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności. Sieć ta nie tylko odgrywa ważną rolę w wykrywaniu i analizowaniu zagrożeń, ale także dostarcza niezbędnych informacji agencjom zarządzającym, przyczyniając się do poprawy efektywności monitoringu.

Ponadto Centrum Oceny Ryzyka Instytutu musi zawsze pełnić rolę pomostu, doradzając w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności przez państwo. Departament Bezpieczeństwa Żywności otrzymał instrukcje dotyczące promowania roli Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności opartym na ryzyku.

 

Utworzenie Centrum Oceny Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności świadczy o zaangażowaniu i determinacji kierownictwa Ministerstwa Zdrowia. Powstanie Centrum to radość, powód do dumy i ważny kamień milowy w rozwoju Narodowego Instytutu Badań Bezpieczeństwa Żywności. Aby Centrum mogło osiągnąć swoje cele operacyjne, konieczne są ciągłe wysiłki oraz efektywne i terminowe inwestycje w jakość i liczebność wyspecjalizowanego personelu.
Docent, dr Le Thi Hong Hao – dyrektor Narodowego Instytutu Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli Higieny.

Source: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html