Zarządzanie zdrowiem drzew kokosowych, poprawa jakości w celu zaspokojenia popytu rynkowego

Na forum spotykają się eksperci, przedsiębiorcy i rolnicy, aby omówić rozwiązania umożliwiające zarządzanie zdrowiem drzew kokosowych, poprawę jakości produkcji i zaspokojenie popytu rynkowego.

6 listopada na Uniwersytecie Tra Vinh gazeta „Rolnictwo i Środowisko” we współpracy z Wydziałem Produkcji Roślin i Ochrony Roślin Uniwersytetu Tra Vinh, Wietnamskim Stowarzyszeniem Kokosowym oraz Wydziałem Rolnictwa i Środowiska prowincji Delty Mekongu zorganizowała forum „Komunikacja na temat zarządzania zdrowiem wietnamskich drzew kokosowych w celu spełnienia wymagań produkcyjnych stawianych konsumentom”.

Aby zapewnić zrównoważony rozwój przemysłu kokosowego, Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska zleciło zorganizowanie forum komunikacyjnego na temat zarządzania zdrowiem drzew kokosowych.

Wyzwania w „stolicy” kokosa

Według Departamentu Produkcji Upraw i Ochrony Roślin, powierzchnia upraw kokosa w całym kraju wynosi obecnie 202 tys. hektarów, z czego 181 tys. hektarów jest wykorzystywanych do zbiorów, przy średniej wydajności 125,6 kwintali/hektar i produkcji 2,28 mln ton. Sama Delta Mekongu zajmuje 178 tys. hektarów, a produkcja 1,95 mln ton.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosowego, w pierwszych 6 miesiącach 2025 roku wietnamski przemysł kokosowy osiągnął obroty eksportowe w wysokości 489 mln USD, z czego 216 mln USD stanowiły całe kokosy (suszone i świeże) (wzrost o 40% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku). W 2024 roku całkowity obrót eksportowy kokosów osiągnął 1,089 mld USD, a branża planuje wzrost o 20% w 2025 roku, osiągając pułap ponad 1,2 mld USD.

W Vinh Long, stolicy kokosów kraju, o powierzchni ponad 120 000 hektarów, co stanowi ponad 50% całkowitej powierzchni upraw kokosów w Wietnamie, szacuje się, że obroty eksportowe kokosów w 2025 roku osiągną około 500 milionów dolarów, co stanowi wzrost o 2,9% w porównaniu z rokiem 2024. Jednak według Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Vinh Long, produkcja jest nadal rozdrobniona – średnio każde gospodarstwo domowe uprawia jedynie około 0,3-0,4 hektara, a wskaźnik powiązań produkcyjnych wynosi zaledwie około 30%.

Chociaż drzewa kokosowe dobrze adaptują się do zmian klimatu, w rzeczywistości plony i jakość owoców nadal spadają; rośnie liczba szkodników i chorób, zwłaszcza chrząszczy. Cena surowego kokosa (suszonego i świeżego) podlega silnym wahaniom, czasami gwałtownie rosnąc, co naraża przedsiębiorstwa przetwórcze na ryzyko związane z podpisanymi kontraktami eksportowymi o stałych cenach.

Zbiór ekologicznych kokosów w spółdzielni Quoi Dien, prowincja Vinh Long. Zdjęcie: Minh Dam.

Jeśli chodzi o przetwórstwo, pomimo inwestycji wielu firm, wietnamski przemysł kokosowy nadal słabo radzi sobie z głębokim przetwarzaniem i konserwowaniem świeżej wody kokosowej, a technologia jest nadal częściowo manualna. Tymczasem główne rynki eksportowe, takie jak USA, UE i Chiny, coraz bardziej zaostrzają normy techniczne i wymogi bezpieczeństwa żywności, co wymusza modernizację wietnamskich produktów kokosowych.

Przemysł kokosowy Vinh Long jest poważnie dotknięty zmianami klimatu. Brak świeżej wody, przedłużająca się susza i rosnące temperatury zakłócają proces kwitnienia i owocowania. Najbardziej niepokojącym problemem jest intruzja słonej wody, powodująca szok solny dla drzew, zmniejszająca wchłanianie składników odżywczych, obniżająca produktywność przez wiele lat oraz niedobór świeżej wody do przetwórstwa. Jednocześnie przypływy w porze deszczowej powodują powodzie, gnicie korzeni i masowe opadanie młodych owoców, osłabiając drzewa kokosowe i degradując grunty uprawne.

Według Departamentu Produkcji Upraw i Ochrony Roślin, do 2030 roku powierzchnia upraw kokosowych w kraju ma osiągnąć 195–210 tys. hektarów, z czego około 170–175 tys. hektarów przypada na obszar delty Mekongu. Około 30% tego obszaru jest uprawiane zgodnie z zasadami GAP lub równoważnymi metodami i ma rosnący kod obszaru eksportowego.

Dla zrównoważonego rozwoju przemysłu kokosowego

Forum odbyło się zarówno stacjonarnie, jak i online, gromadząc delegatów będących liderami agencji zarządzających, instytutów badawczych, przedsiębiorstw, spółdzielni, ogrodników i agencji prasowych z regionu i spoza niego. Jest to okazja dla stron do wymiany rozwiązań w zakresie kompleksowego zarządzania zdrowiem roślin, stosowania bezpiecznych i skutecznych materiałów rolniczych oraz poprawy jakości surowca kokosowego na potrzeby rynku krajowego i eksportowego.

Rolnicy opryskują biologicznymi pestycydami, aby zapobiec pojawieniu się gąsienic czarnogłowych. Zdjęcie: Minh Dam.

Forum stanowi pomost między agencjami zarządzającymi, naukowcami, przedsiębiorstwami i rolnikami, mający na celu szerzenie idei bezpiecznej i zrównoważonej produkcji rolnej oraz adaptacji do zmian klimatu. Z uwagi na palmy kokosowe, kluczowy produkt Delty Mekongu, budowanie strategii zrównoważonego rozwoju jest pilnym zadaniem w kontekście zmian klimatu, suszy, zasolenia i rozdrobnienia produkcji.

Podczas Forum Departament Produkcji Roślin i Ochrony Roślin przedstawił raport na temat bieżącej sytuacji i rozwiązań mających na celu poprawę jakości plonów kokosa w delcie Mekongu, w kierunku inteligentnego modelu rolnictwa, zmniejszającego zależność od środków chemicznych i wzmacniającego środki biologiczne.

Wietnamskie Stowarzyszenie Producentów Kokosa propaguje bezpieczne rozwiązania w zakresie ochrony roślin i rozwija rynek krajowy zgodnie z międzynarodowymi standardami.

Docent dr Pham Anh Tuan, dyrektor Instytutu Mechaniki Rolniczej i Technologii Pożniwnych, przedstawił temat „Zastosowanie zaawansowanych technologii w konserwowaniu i przetwarzaniu w celu dywersyfikacji produktów kokosowych”.

Model demonstracyjny hodowli zarodków kokosa woskowego na Uniwersytecie Tra Vinh jest niezwykle skuteczny. Zdjęcie: Minh Dam.

Przedstawiciele Instytutu Kokosa Delty Mekongu - Uniwersytetu Tra Vinh przedstawili nowe badania dotyczące hodowli, ochrony cennych zasobów genetycznych i technik rolniczych mających na celu dostosowanie się do zmian klimatycznych.

Departament Rolnictwa i Środowiska Vinh Long przedstawił również strategię rozwoju marki „Vinh Long Coconut” dotyczącą planowania obszarów surowcowych i inwestowania w infrastrukturę przetwórczą.

W ramach programu delegaci dyskutowali na temat „Promowania produkcji produktów przemysłu kokosowego zgodnie z regulacjami rynkowymi”, podkreślając znaczenie standaryzacji procesów produkcyjnych, certyfikacji obszarów uprawowych i przejrzystości łańcuchów wartości produktów.

Zapraszamy czytelników do wzięcia udziału w forum internetowym za pośrednictwem poniższego łącza (oprogramowanie Zoom), zadawania pytań i interakcji z prelegentami programu.

Link: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

Lub dołącz przez Zoom, używając identyfikatora spotkania: 981 2541 8961

Hasło: DU0611

Godzina: 8:00 rano, 6 listopada 2025 r.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html