Ceny warzyw rosną w czasie deszczowych i powodziowych dni, czas pomyśleć o rolnictwie miejskim

urban farming - Ảnh 1. — Zdjęcie dachu wielopoziomowego parkingu w kompleksie mieszkań socjalnych HDB w Ang Mo Kio, wykorzystywanego jako ogród dachowy do uprawy warzyw – Źródło: Strait Times

Podwojenie, a nawet potrojenie cen warzyw to nie tylko kwestia podaży i popytu. To znak, że nasz system żywnościowy jest zbyt zależny od przedmieść. Wystarczy osuwisko, nieregularna pora deszczowa lub epidemia, a żołądki mieszkańców miasta natychmiast stają się krótkie.

Przyzwyczailiśmy się do idei, że miasta to miejsca konsumpcji, a wieś to miejsca produkcji. To podejście doprowadziło do powstania betonowych megamiast, w których, gdy dostawy są zakłócone, mieszkańcy mogą jedynie patrzeć na siebie z niedowierzaniem.

Rolnictwo miejskie - Rolnictwo miejskie

Obecnie koncepcja rolnictwa miejskiego nie jest już romantyczną historią o pracownikach biurowych, którzy lubią uprawiać kiełki na zdrowe posiłki, ani o starszych ludziach, którzy hodują pnącza dyni na balkonach, by ulżyć sobie w starości.

Kilka łodyg cebuli i pęczek domowej kapusty były w tamtych czasach nie tylko źródłem pożywienia, ale także duchowym wsparciem, pomagającym ludziom zachować poczucie niezależności w obliczu klęsk żywiołowych lub zawirowań.

Rolnictwo miejskie to amortyzator i bufor bezpieczeństwa żywnościowego dla miast. Gdy tradycyjne łańcuchy dostaw zostają zakłócone przez klęski żywiołowe lub epidemie, system ten staje się lokalnym źródłem zaopatrzenia. Pomaga przekształcić miasta z biernych maszyn konsumpcyjnych w podmioty bardziej samowystarczalne i odporne na wszelkie wahania.

Musimy się nad tym ponownie poważnie i bezwzględnie zastanowić, traktując to jako strategię bezpieczeństwa żywnościowego.

Miasto Ho Chi Minh powinno zadbać o ogródki warzywne na dachach.

W Singapurze rolnictwo nie jest trendem ani hobby, ale „miękką obroną”. Uprawiają warzywa z obawy: 90% żywności zależy od importu z zagranicy, muszą być częścią globalnego łańcucha dostaw.

Właśnie dlatego Singapur przekształcił dachy mieszkań socjalnych HDB w „kopalnie złota” miejskiego rolnictwa. Warzywa uprawiane przy użyciu technologii nie tylko dostarczają pożywienia, ale także pełnią funkcję izolacji dachu, chłodząc budynek i zmniejszając krajowe zapotrzebowanie na energię elektryczną. W samym Grand Hyatt Singapore 30% ziół pochodzi z samowystarczalnego ogrodu na dachu, który zaopatruje pięciogwiazdkowe restauracje w hotelu.

urban farming - Ảnh 2. — Hotel Grand Hyatt Singapore, w którego ogrodzie na dachu uprawia się 30% ziół – Źródło: Strait Times

Farma Citiponics na dachu Ang Mo Kio ma dostarczać wystarczającą ilość warzyw dla 1600 osób miesięcznie. Na powierzchni 1800 m² parkingu HDB system „Aqua Organic” rozprowadza wodę i składniki odżywcze rurami wypełnionymi keramzytem, nie stosuje pestycydów i oszczędza energię. Farma uprawia około 25 rodzajów warzyw, takich jak gorczyca, kapusta pekińska… docelowo produkując 4 tony warzyw miesięcznie.

Po raz pierwszy w Singapurze testowano komercyjne rolnictwo miejskie na dachu parkingu, co było możliwe dzięki elastycznemu wsparciu Urzędu ds. Rolnictwa, Żywności i Weterynarii oraz HDB - Zarządu ds. Mieszkalnictwa i Rozwoju.

Co głębsze, singapurskie ogrody warzywne niwelują również dystans w zamkniętej społeczności mieszkaniowej. Mieszkańcy obawiają się utraty „ducha Kampong” – dawnej atmosfery sąsiedztwa – gdzie każdy mieszka osobno w betonowych pudłach. Ogród staje się miejscem, gdzie ludzie wspólnie wyrywają chwasty, zacierając bariery statusowe i budując więzi między obcymi.

Na dachach miejskie farmy połączone z systemami zbierania wody deszczowej nagle stają się mini „ekologicznymi zbiornikami”, zmniejszając obciążenie kanalizacji podczas ulewnych deszczy i ponownie wykorzystując cenną wodę do nawadniania. Te zielone przestrzenie filtrują również drobny pył, pochłaniają CO₂ i, co ważniejsze, stają się punktami integracyjnymi – gdzie warsztaty uprawy warzyw zamieniają nieznajomych w przyjaciół ogrodników.

Jest to również najbardziej wyrazista i praktyczna lekcja dla dzieci, podczas której dowiadują się, że warzywa nie rosną w supermarketach, uczą się doceniać jedzenie i unikać marnowania.

W Shenzhen (Chiny) budynek młodzieżowy przekształcił swój dach w miejską farmę o powierzchni 450 m², którą mieszkańcy wynajmują za 300 juanów rocznie, aby uprawiać warzywa. Projekt łączy zwiedzanie, wakacje i uprawę warzyw, wykorzystując modułowe skrzynie, lekką glebę i bezpieczny drenaż.

Mieszkańcy dbają o rośliny i nawiązują kontakty społeczne, w razie potrzeby otrzymują wsparcie ekspertów, tworzą zielone przestrzenie, promują świadomość społeczną i ekologiczną.

Lekcja, jaką wyciągnęliśmy z wydarzeń w Singapurze i Shenzhen, stanowi zatem delikatne napomnienie o sposobie myślenia o rolnictwie miejskim w stylu ruchu: aby przekształcić miasto w magazyn żywności, potrzebujemy nie tylko nasion czy pudełek ze styropianu, ale wizjonerskiego planu i, co najważniejsze, uznania go za poważny, techniczny sektor gospodarki .

Mieszkańcy mogą wykorzystać swoje dachy do uprawy warzyw, zmniejszając tym samym zależność od źródeł poza przedmieściami. W przypadku małego modelu o powierzchni 10-15 m² koszt skrzynek z pianki, gleby i stelaży do uprawy wynosi około 2-5 milionów VND. Miesięczny koszt gleby, nawozu i wody wynosi zaledwie 150 000-300 000 VND.

Wykorzystując tanie i łatwo dostępne materiały, takie jak pudła piankowe, tacki plastikowe, butelki PET, w połączeniu z prostym nawadnianiem kropelkowym, uprawiając łatwe w uprawie warzywa, takie jak szpinak wodny, zielona kapusta, sałata, ludzie mogą codziennie zapewnić sobie świeże warzywa bezpośrednio na swoich dachach.

Ho Chi Minh City musi pielęgnować ogrody warzywne na dachach i balkonach jako „zapasowe” zabezpieczenie na nieprzewidziane okoliczności. Część warzyw uprawianych w domu przez cały rok pomaga miastu uniezależnić się od ciężarówek z daleka, a społeczność łączy się poprzez wspólne ogrody, dzieląc się nasionami i doświadczeniami.

Rząd może torować drogę: zachęcać budynki mieszkalne, szkoły i firmy do wykorzystywania wolnych przestrzeni; wspierać tanie materiały i systemy nawadniające; uczyć miejskich technik sadzenia; tworzyć zachęty podatkowe i niewielkie fundusze dla początkujących. Gdy małe ogrody zostaną połączone w sieć, dodając prosty mechanizm przechowywania i dystrybucji, miasto zyska „poduszkę warzywną”, dzięki której burze, powodzie i epidemie nie zakłócą posiłków.

Powrót do tematu

RÓWNANIE

Source: https://tuoitre.vn/rau-xanh-tang-gia-ngay-mua-lu-da-den-luc-nghi-toi-nong-nghiep-do-thi-20251123092443364.htm