Julia Zumpano, dietetyczka pracująca w USA, powiedziała, że jest to roślina bogata w minerały; wodorosty można spożywać na świeżo, gotowane, suszone lub przetwarzane jako suplement diety.
Oto niektóre korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania alg, według Cleveland Clinic .
Wodorosty mają wiele korzystnych właściwości zdrowotnych.
Zdjęcie: AI
Zmniejsz ryzyko wystąpienia niektórych chorób
Wodorosty zawierają wiele naturalnych, roślinnych składników aktywnych, które korzystnie wpływają na zdrowie, w tym polifenole, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz karotenoidy, takie jak beta-karoten i luteina. Substancje te wspomagają profilaktykę chorób i chronią komórki przed wolnymi rodnikami.
Wodorosty chronią serce
Glony pomagają również chronić serce, jeśli są regularnie spożywane z rybami i warzywami.
Zdaniem pani Zumpano dieta bogata w rośliny i ryby będzie zdrowsza dla serca niż dieta bogata w czerwone mięso i przetworzoną żywność.
Wspomaga budowę mięśni i tkanek
Pod względem odżywczym wodorosty są kompletnym źródłem białka, zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, które pomagają organizmowi budować mięśnie, naprawiać tkanki i transportować składniki odżywcze.
Jednakże ilość spożywanych normalnie wodorostów nie jest wystarczająca, aby uznać je za główne źródło białka w diecie.
Poprawa zdrowia jelit
Ponadto wodorosty są bogate w polisacharydy, rodzaj węglowodanów, które działają jak błonnik, pomagając odżywiać pożyteczne bakterie w jelitach.
Jednocześnie nierozpuszczalny błonnik zawarty w wodorostach, w połączeniu z wodą, spowalnia trawienie, zapewniając długotrwałe uczucie sytości i pomagając ograniczyć przejadanie się. Dieta bogata w błonnik pomaga również zmniejszyć zaparcia, ustabilizować poziom cukru we krwi i obniżyć poziom cholesterolu.
Dostarczaj składników odżywczych
W zależności od rodzaju wodorostów i sposobu ich przygotowania, ich wartość odżywcza może się różnić. Jednak generalnie wodorosty mają 10 razy więcej minerałów niż wiele popularnych warzyw.
Glony są bogatym źródłem wapnia, jodu, żelaza, witaminy B12, witaminy C, witaminy E, witaminy K i cynku.
Chociaż wodorosty są zdrowym pożywieniem, ich nadmierne spożycie wiąże się z pewnym ryzykiem. Jednym z częstych zagrożeń jest biegunka, spowodowana działaniem przeczyszczającym wodorostów. Jest ona bardziej prawdopodobna u osób z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego.
Wodorosty, zwłaszcza brunatnice, takie jak kombu, są bogate w jod. Organizm potrzebuje jodu do utrzymania funkcji tarczycy, ale jego nadmiar może zaburzać produkcję hormonów, prowadząc do niedoczynności tarczycy. Dzieci i dorośli z chorobami tarczycy powinni kontrolować spożycie jodu.
Źródło: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm
Komentarz (0)