Jogurt to zdrowa żywność - zdjęcie ilustracyjne
Co sprawia, że jogurt jest dobry?
Przy tak wielu różnych rodzajach i smakach jogurtu dostępnych na rynku, wybór odpowiedniego może być trudny. Dokonując najlepszego wyboru, możesz kierować się następującymi kryteriami:
- Zawartość białka : Dobry jogurt powinien być bogaty w białko, które korzystnie wpływa na uczucie sytości i masę mięśniową.
- Zawartość cukru : Jogurt powinien zawierać niewielką ilość lub wcale nie zawierać dodatku cukru. Spożywanie zbyt dużej ilości dodanego cukru dostarcza „pustych kalorii” i, jak wykazano, zwiększa ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2, otyłość, choroby układu krążenia, niealkoholowe stłuszczenie wątroby, a także nowotwory i zaburzenia funkcji poznawczych.
- Żywe i aktywne probiotyki : Znane również jako probiotyki, są to korzystne mikroorganizmy dla jelit, które w procesie fermentacji zamieniają sterylizowane mleko na jogurt.
- Wykonane z mleka pełnego, mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub mleka odtłuszczonego : Każdy rodzaj mleka używanego do produkcji jogurtu ma swoje zalety i wady, jednak jogurt pełnotłusty jest bardziej sycący niż jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu i uważa się, że wiąże się z mniejszym ryzykiem otyłości i zespołu metabolicznego niż jogurty o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Jakość składników : „Standardowy” jogurt powinien zawierać niewiele dodatków (takich jak konserwanty) i zawierać prawdziwe owoce zamiast dodanych substancji słodzących.
Czym jest jogurt grecki i dlaczego jest uważany za dobry wybór?
Jogurt grecki powstaje z fermentowanego mleka, które zostało odcedzone w celu usunięcia większości serwatki i wody, dzięki czemu ma gęstszą, gładszą konsystencję i wyższą zawartość białka niż zwykły jogurt. Zawiera minimalną ilość składników, probiotyki, białko (dwa razy więcej niż zwykły jogurt) i niewielką ilość dodatku cukru.
Produkty występują w wersji beztłuszczowej, o obniżonej zawartości tłuszczu (lub z obniżoną zawartością tłuszczu) oraz pełnotłustej. Wszystkie można spożywać zgodnie z preferencjami i przepisem.
Caroline Passerrello, adiunkt na Uniwersytecie w Pittsburghu, powiedziała magazynowi „Health” , że jej ulubionym jogurtem jest jogurt grecki naturalny lub o obniżonej zawartości tłuszczu, wytwarzany z mleka o obniżonej zawartości tłuszczu. Lubi jogurt grecki, ponieważ ma niską zawartość dodanego cukru, zawiera żywe i aktywne kultury bakterii oraz jest bogaty w białko.
„Jeśli ktoś spróbuje greckiego jogurtu o zawartości tłuszczu 0% i mu nie zasmakuje, może spróbować pełnotłustego” – dodaje Taub-Dix, prowadząca podcast Media Savvy, twórczyni strony internetowej BetterThanDieting.com i autorka popularnej książki o żywieniu.
„Ten rodzaj jogurtu jest często bardziej kremowy, gładszy i nawet pomimo dodatku tłuszczu, nadal ma stosunkowo mało kalorii”.
Wartość odżywcza jogurtu greckiego
Jogurt grecki jest doskonałym źródłem białka, wapnia i zdrowych tłuszczów. Porcja 3/4 szklanki pełnotłustego jogurtu greckiego zawiera 6 gramów tłuszczu, 16 gramów białka, 5 gramów cukru i 170 mg wapnia, co stanowi 15% dziennego zapotrzebowania na wapń.
Jednak w zależności od Twoich preferencji nie bój się eksperymentować z jogurtami odtłuszczonymi, o obniżonej zawartości tłuszczu i pełnotłustymi, aby sprawdzić, który najlepiej odpowiada Twoim kubkom smakowym, celom zdrowotnym i przepisom.
Source: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm
Komentarz (0)