Mleko produkowane w kraju pokrywa tylko 40% popytu.

Docent, dr Tran Quang Trung – przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Mleczarzy, opowiedział o rozwoju obszarów produkcji mleka i budowaniu marki wietnamskiego mleka podczas seminarium „Budowa Mang Yang – Gia Lai w raj dla krów mlecznych”, zorganizowanego przez gazetę Thanh Nien rano 16 kwietnia.

Docent, dr Tran Quang Trung – przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Mleczarzy

Według profesora nadzwyczajnego, dr. Trana Quang Trunga, struktura przychodów wietnamskiego rynku mleczarskiego składa się głównie z mleka płynnego i mleka w proszku, stanowiących ponad 70% udziału w rynku, a następnie z jogurtów. Produkcja mleka z roku na rok utrzymuje dynamikę wzrostu. Według Generalnego Urzędu Statystycznego, tylko w 2023 roku produkcja świeżego mleka w kraju ma wynieść 1 860,8 mln litrów, co stanowi wzrost o 7,5% w porównaniu z 2022 rokiem; produkcja mleka w proszku osiągnie 154 800 ton, co stanowi niewielki wzrost o 0,1% w porównaniu z 2022 rokiem.

Produkcja mleka płynnego i mleka w proszku w latach 2019–2023. Źródło: Wietnamskie Stowarzyszenie Mleczarskie

„ W ostatnich latach wietnamski przemysł mleczarski cieszył się zainteresowaniem państwa i przedsiębiorstw. Wiele firm aktywnie inwestowało w technologie, a wiele nowych fabryk wyposażonych w nowoczesne technologie zostało uruchomionych do produkcji i przetwórstwa. Importowano wysokowydajne krowy mleczne, a wiele dużych gospodarstw rolnych prowadziło działalność w oparciu o zaawansowane technologie rolnicze i rolnictwo o obiegu zamkniętym. Do tej pory w kraju działa ponad 1700 gospodarstw mlecznych, ze średnią liczbą 37,4 krowy na gospodarstwo, a wiele dużych gospodarstw hoduje od 2000 do dziesiątek tysięcy krów. Ponadto istnieje prawie 28 700 gospodarstw zajmujących się hodowlą krów mlecznych…” – poinformował pan Tran Quang Trung.

Jednakże obecnie produkcja surowego mleka w Wietnamie zaspokaja jedynie około 40% krajowego popytu konsumpcyjnego, co oznacza, że ​​jest to nadal branża o dużym potencjale rozwoju.

„Według statystyk, średnie spożycie mleka na osobę w Wietnamie jest nadal niskie i wynosi zaledwie 26-28 litrów na osobę rocznie, podczas gdy w Tajlandii wynosi ono 35 litrów na osobę rocznie, w Singapurze 45 litrów na osobę rocznie, a w krajach europejskich 80-100 litrów na osobę rocznie. Spożycie mleka będzie nadal rosło w nadchodzących latach ze względu na rosnące zapotrzebowanie na produkty odżywcze i wzmacniające odporność organizmu oraz rozwój nowoczesnych sieci sprzedaży” – powiedział Tran Quang Trung.

Ponadto, prognozuje się gwałtowny wzrost popytu na wysokiej jakości produkty mleczne ze względu na młode pokolenie, a wraz z rozwojem życia gospodarczego, konsumenci coraz bardziej dbają o jakość i bezpieczeństwo zdrowotne, zwłaszcza nowych produktów, produktów ekologicznych. Popyt na produkty mleczne w proszku, produkty probiotyczne... dla grup docelowych: osób starszych, osób z chorobami współistniejącymi, nowotworami, cukrzycą... będzie miał tendencję wzrostową.

Według pana Trana Quang Trunga, zdając sobie sprawę ze znaczenia obszarów pozyskiwania świeżego mleka, wiele przedsiębiorstw mleczarskich aktywnie budowało i rozbudowywało farmy mleczarskie; utrzymywało i rozwijało lokalne obszary pozyskiwania surowców, utrzymując powiązania produkcyjne z gospodarstwami zajmującymi się hodowlą krów, aby zapewnić bezpieczeństwo surowego mleka, tworzyć miejsca pracy i zmniejszyć zależność od importowanego mleka i przetworów mlecznych. Niektóre przedsiębiorstwa ukończyły i zbudowały wiele nowych, dużych farm mleczarskich, zgodnie ze standardami Global GAP, wyposażonych w zaawansowaną technologię i automatyzację, a także zamkniętych między pastwiskami a gospodarstwami; importowały więcej wysokowydajnych i wysokiej jakości ras krów z USA, Australii itp.

Warto zauważyć, że oprócz inwestowania w fabryki wykorzystujące nowoczesne technologie, przedsiębiorstwa aktywnie interesują się pozyskiwaniem wysokiej jakości surowców poprzez budowę gospodarstw rolnych stosujących typowe zrównoważone modele rolnicze, stosujących gospodarkę o obiegu zamkniętym, stosujących rolnictwo regeneracyjne oraz wykorzystujących zieloną i czystą energię.

Jeśli chodzi o miejsce rozwoju obszaru produkcji mleka, według pana Trana Quang Trunga, przedsiębiorstwa rozwijające stada krów mlecznych od dawna wybierają miejsca o chłodnym klimacie, aby rozwijać wysokiej jakości i produktywne stada krów mlecznych, takie jak Da Lat i Moc Chau. Zazwyczaj, oprócz znanych, zabytkowych miejsc, takich jak Da Lat (Lam Dong) czy Moc Chau (Son La), Mang Yang (Gia Lai) jest uważany za zieloną oazę, całkowicie odizolowaną od zgiełku miasta. W Mang Yang sieć rzeczna jest stosunkowo gęsta i rozciągnięta na całym obszarze. To idealne warunki do rozwoju stad krów mlecznych.

„Połączenie czystego, naturalnego środowiska, importu wydajnych krów mlecznych i nowoczesnej technologii produkcji zapewni wietnamskim konsumentom obfite źródło wysokiej jakości świeżego mleka” – powiedział pan Tran Quang Trung.

Obecnie wiele wietnamskich marek produktów mlecznych zaspokaja nie tylko popyt krajowy, ale jest również eksportowanych do ponad 50 krajów i terytoriów.

Źródło: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html