Potencjalne szkody wynikające z regularnego spożywania suszonej wołowiny

Powoduje wzdęcia i przyrost masy ciała

Suszone mięso wołowe zawiera dużo sodu, który może powodować zatrzymywanie wody, wzdęcia, przyrost masy ciała i zwiększać ryzyko wystąpienia niektórych chorób, np. chorób serca.

Zdjęcie ilustracyjne. (Źródło zdjęcia: Internet)

Zwiększone ryzyko chorób przewlekłych

Jako przetworzone czerwone mięso, suszona wołowina może zwiększać ryzyko raka, cukrzycy typu 2 i chorób serca. Niektóre dowody sugerują, że czerwone mięso może powodować wysoki poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i można je zastąpić roślinnymi alternatywami białkowymi.

Suszona wołowina to produkt marynowany w wielu ostrych przyprawach, zawierający dużo soli i cholesterolu. Spożywanie jej w nadmiarze zwiększa ryzyko nadciśnienia i poważnych uszkodzeń nerek. Dlatego osoby z nadciśnieniem, chorobami serca i nerek oraz wysokim poziomem tłuszczu we krwi nie powinny regularnie spożywać suszonej wołowiny, ponieważ jest ona szkodliwa dla zdrowia.

Zagrożenie zatruciem

Jeśli podczas przetwarzania nie zachowa się higieny, suszona wołowina może zawierać dużo bakterii listerii, które u konsumentów mogą łatwo wywołać biegunkę i choroby jelit.

Ponadto suszona wołowina jest również wysoce podatna na toksoplazmozę. Ten rodzaj bakterii może być szkodliwy dla kobiet w ciąży, szczególnie niebezpieczny dla płodu, ponieważ może prowadzić do zaburzeń funkcji mózgu i wzroku u dziecka. Dlatego kobiety w ciąży powinny unikać spożywania tego dania.

Na co należy zwrócić uwagę jedząc suszoną wołowinę?

Mięso to jest wygodnym źródłem białka, cynku i żelaza, ale może być również bogate w sód. Nadmiar sodu może prowadzić do wzdęć i przyrostu masy ciała. Producenci często dodają sól podczas procesu suszenia, aby zapobiec psuciu się mięsa. Niektóre dowody sugerują, że nadmierne spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko powikłań zdrowotnych. Porcja suszonej wołowiny zawiera około 20% zalecanego dziennego spożycia sodu dla osób dorosłych.

Suszona wołowina często zawiera konserwanty, takie jak azotyn sodu, które spożywane w dużych ilościach mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia. Z czasem zbyt duża ilość sodu może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia, nadciśnienia, osteoporozy, kamieni nerkowych itp.

Związek między spożyciem przetworzonego czerwonego mięsa a ryzykiem cukrzycy typu 2, raka i chorób układu krążenia jest dobrze udokumentowany. Dlatego suszoną wołowinę należy spożywać z umiarem, jako element zdrowej, zbilansowanej i odżywczej diety.

Niektóre dowody sugerują, że zastąpienie czerwonego mięsa białkiem roślinnym może obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego) i innych czynników ryzyka chorób serca. Istnieje wiele roślinnych alternatyw dla suszonej wołowiny, jeśli chcesz jeść mniej czerwonego mięsa, na przykład suszone grzyby mają podobną konsystencję i smak umami.

Zwróć uwagę na listę składników podaną na etykiecie opakowania produktu. Niektóre marki suszonej wołowiny mogą zawierać powszechne alergeny, takie jak ekstrakt słodowy sojowy lub jęczmień (źródło glutenu).

Przechowuj suszoną wołowinę w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Spożywaj wyłącznie suszoną wołowinę, która nie straciła daty ważności i jest w dobrym stanie, wolna od pleśni, bez widocznych śladów skażenia, bez dziwnego zapachu i bez zmiany koloru.

Ile suszonej wołowiny powinienem jeść dziennie?

Suszoną wołowinę należy spożywać z umiarem (około 28 g dziennie). Każda porcja zawiera około 100 kalorii. Chociaż ta przekąska może być korzystna ze względu na wysoką wartość odżywczą, nadal najlepiej spożywać suszoną wołowinę z umiarem.

Aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko, cynk, żelazo i inne niezbędne składniki odżywcze, należy spożywać produkty pełnowartościowe i nieprzetworzone.

Source: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html