Źródło i kontrola surowców do przetwórstwa owoców morza

Prowincja Binh Thuan ma długą linię brzegową, która jest uważana za mającą ogromny potencjał sprzyjający rozwojowi gospodarki rybackiej. Dzięki warunkom geograficznym i naturalnym, prowincja stworzyła wiele ekosystemów o niezwykle zróżnicowanym i bogatym łowisku. Ze względu na bogactwo i różnorodność produktów, rybołówstwo prowincji ma wiele możliwości, aby konkurować na rynku konsumenckim i eksportowym.

Bogate i różnorodne zasoby wodne

Zasoby wodne Binh Thuan słyną z bogactwa gatunków i są uznawane za jedno z trzech największych łowisk w kraju. Wybrzeże prowincji jest również siedliskiem wielu małży o wysokiej wartości gospodarczej , takich jak przegrzebki, brzytwy, małże, jedwabniki itp. Są to gatunki praktycznie niespotykane w innych obszarach przybrzeżnych Wietnamu. Bogactwo zasobów wodnych Binh Thuan wiąże się z typowym zjawiskiem „wypiętrzania się wód” na południowo-środkowym wybrzeżu, które ma pozytywny wpływ na siedliska wielu gatunków organizmów, gromadząc wiele tropikalnych gatunków owoców morza i tworząc bogatą populację morską. Binh Thuan składa się z 7 nadmorskich i wyspiarskich dystryktów, miast i miasteczek, z 36 gminami, okręgami i miastami graniczącymi z morzem. Wiele miejscowości od dawna zajmuje się rybołówstwem i ma silną pozycję w branży rybnej prowincji, opartą na korzystnym położeniu geograficznym, warunkach naturalnych, potencjale zasobów oraz tradycyjnych czynnikach, w tym kluczowych gałęziach przemysłu i produktach, takich jak eksploatacja owoców morza, zwłaszcza na morzu, oraz usługi logistyczne dla rybołówstwa, przetwórstwo mrożonych i suszonych owoców morza, sosów rybnych, hodowla i produkcja krewetek oraz wysokiej jakości ryb morskich. Oprócz dogodnych łowisk, Binh Thuan posiada również porty i nabrzeża rybackie połączone ze schronami sztormowymi dla statków rybackich, które stały się centrami logistycznymi, przyciągając statki z prowincji i spoza niej do zbierania i konsumpcji produktów, pozyskiwania surowców do przetwórstwa, dostarczania materiałów i paliwa do eksploatacji, zwiększając możliwości połowów na morzu. W szczególności eksploatacja owoców morza nadal umacnia swoją pozycję jako ważny sektor gospodarki w miejscowościach nadmorskich i wyspiarskich, stanowiąc znaczną część struktury wartości produkcji całego sektora rybołówstwa. Eksploatacja owoców morza rozwiązała problem dużej liczby robotników w regionach przybrzeżnych, tworząc główne źródło dochodu dla dziesiątek tysięcy gospodarstw rybackich, dostarczając surowców do przetwórstwa i cennych źródeł pożywienia dla turystów. W szczególności produkcja nasion krewetek jest uważana za wyjątkowy atut prowincji, stając się dużym centrum zaopatrzenia w te nasiona w regionie i całym kraju, a prestiż i jakość nasion stopniowo się potwierdzają.

Przetwarzanie owoców morza na eksport. Zdjęcie: D.Hoa

Tworzenie surowców do przetwórstwa owoców morza

Dzięki potencjałowi i zaletom zasobów owoców morza, przemysł przetwórstwa owoców morza w prowincji dynamicznie się rozwija i stał się jednym z ważnych sektorów gospodarki, charakteryzującym się produkcją towarów na dużą skalę. W związku z tym eksport owoców morza odgrywa niezwykle ważną rolę w gospodarce prowincji, przyczyniając się do znacznego wzrostu gospodarczego oraz rozwoju usług logistycznych w całym regionie. Obecna podaż surowców do przetwórstwa owoców morza w prowincji zaspokaja zapotrzebowanie i możliwości przetwórcze, zgodnie z zapotrzebowaniem rynku krajowego i eksportowego, w tym owoców morza pochodzących z hodowli i hodowli.

Aby uzyskać surowce do przetwórstwa z eksploatacji owoców morza, Prowincjonalny Komitet Ludowy zapowiedział reorganizację produkcji w sektorze eksploatacji owoców morza, rozwój nowoczesnej eksploatacji na morzu w połączeniu z usługami logistyki morskiej oraz zwiększenie wydobycia owoców morza na morzu, tak aby stanowiło ono główną część całkowitej produkcji rybnej. Jednocześnie, celem jest zorganizowanie i utrzymanie rozsądnej liczby statków rybackich i wydobycia na obszarach morskich i przybrzeżnych, zgodnie z charakterystyką zasobów i możliwościami eksploatacyjnymi, w tym specjalistycznych gatunków owoców morza, takich jak kałamarnice, krewetki i małże. Promowanie zastosowania nauki i technologii w eksploatacji, zwłaszcza technologii konserwacji produktów wodnych, w celu zmniejszenia wskaźnika strat poeksploatacyjnych poniżej 10% do 2030 roku. Jednocześnie należy zwiększyć inwestycje, zmodernizować i uzupełnić infrastrukturę portów rybackich w prowincji, poprawić jakość odbioru, konserwacji, bezpieczeństwa żywności i handlu eksploatowanymi produktami, aby przyciągnąć kutry rybackie z prowincji do połowu i konsumpcji owoców morza, tworząc centra zaopatrzenia w surowiec rybny poprzez porty rybackie w Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi i Phu Quy. Należy zorganizować powiązania zgodnie z łańcuchem wartości, w którym rdzeniem będą przedsiębiorstwa przetwórstwa owoców morza, a także elementy łańcucha, w tym zespoły, grupy, rybacy bezpośrednio eksploatujący i obiekty zakupowe w portach rybackich, aby zapewnić harmonię interesów między elementami łańcucha, ułatwiając śledzenie pochodzenia legalnie eksploatowanych owoców morza zgodnie z przepisami.

Ponadto, należy zainwestować w standardowy system chłodniczy i opracować go w celu przechowywania surowców związanych z infrastrukturą portów rybackich, strefami przemysłowymi i klastrami w kluczowych obszarach połowowych. W szczególności, należy pozyskiwać surowce z akwakultury, promując w ten sposób zastosowanie technologii w akwakulturze, rozwój kluczowych gatunków hodowlanych, poprawę wydajności i jakości, zwłaszcza krewetek i gatunków hodowlanych, zgodnie z potrzebami przetwórstwa. Należy zorganizować pilotażowy model powiązań między przedsiębiorstwami przetwórczymi, organizacjami i osobami prowadzącymi przemysłową hodowlę morską w celu pozyskiwania surowców zgodnie z potrzebami przetwórstwa, zapewniając jakość i bezpieczeństwo żywności. Ponadto, należy zachęcać i tworzyć korzystne warunki dla przedsiębiorstw przetwórstwa owoców morza w prowincji, zwłaszcza dużych przedsiębiorstw przetwórczych i eksportowych, do importu surowców w celu przetwarzania produktów nadających się do spożycia krajowego i na potrzeby eksportu, zapewniając zgodność z przepisami krajowymi i międzynarodowymi, unikając oszustw związanych z pochodzeniem i oszustw handlowych.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html