Zaopatrzenie i kontrola surowców do przetwórstwa owoców morza.

Prowincja Binh Thuan ma długą linię brzegową, która uważana jest za obszar o dużym potencjale sprzyjającym rozwojowi gospodarki rybackiej. Dzięki warunkom geograficznym i naturalnym, prowincja stworzyła wiele różnorodnych i bogatych ekosystemów wodnych. Ze względu na obfitość i różnorodność produktów, owoce morza w prowincji cieszą się wysoką konkurencyjnością zarówno na rynku krajowym, jak i eksportowym.

Bogate i różnorodne zasoby wodne.

Zasoby wodne Binh Thuan znane są z bogatej różnorodności i plasują się wśród trzech największych łowisk w kraju. Obszary przybrzeżne prowincji są również siedliskiem wielu cennych gospodarczo gatunków małży, takich jak: przegrzebki wachlarzowate, małże włochate, uchowce, małże jedwabiste i omułki… są ​​to gatunki rzadko spotykane w innych obszarach przybrzeżnych Wietnamu. Bogactwo zasobów wodnych Binh Thuan jest związane z charakterystycznym zjawiskiem „upwellingu” w południowo-centralnym regionie przybrzeżnym, które pozytywnie wpływa na siedliska wielu gatunków, gromadząc wiele tropikalnych gatunków morskich i tworząc bogaty ekosystem morski. Binh Thuan składa się z 7 nadmorskich i wyspiarskich dystryktów, miast i miasteczek, z 36 gminami, okręgami i gminami graniczącymi z morzem. Wiele miejscowości posiada długoletnie tradycje rybołówstwa i posiada silne strony w sektorze rybołówstwa prowincji, wynikające z walorów geograficznych, warunków naturalnych, potencjału zasobów i czynników tradycyjnych, w tym kluczowych gałęzi przemysłu i produktów, takich jak eksploatacja owoców morza, zwłaszcza rybołówstwo morskie, oraz usługi logistyczne w rybołówstwie, przetwórstwo mrożonych i suszonych owoców morza, sosu rybnego oraz hodowla i produkcja wysokiej jakości krewetek i narybku ryb morskich. Oprócz dogodnych łowisk, Binh Thuan posiada również porty i nabrzeża, które służą jako schrony przeciwpowodziowe dla statków rybackich, stając się centrami logistycznymi, przyciągając statki z prowincji i spoza niej w celu gromadzenia i sprzedaży produktów, tworząc źródło surowców do przetwórstwa, dostarczając materiały i paliwo do eksploatacji oraz zwiększając potencjał rybołówstwa morskiego. W szczególności eksploatacja owoców morza nadal potwierdza swoje znaczenie jako kluczowy sektor gospodarki w miejscowościach nadmorskich i wyspiarskich, stanowiąc znaczną część całkowitej wartości sektora rybołówstwa. Eksploatacja owoców morza zapewniła zatrudnienie wielu pracownikom wybrzeża, tworząc główne źródło dochodu dla dziesiątek tysięcy gospodarstw rybackich, dostarczając surowce do przetwórstwa i zapewniając cenne pożywienie turystom. W szczególności produkcja nasion krewetek jest uważana za jeden z głównych atutów prowincji, stając się głównym centrum zaopatrzenia w te nasiona dla regionu i kraju, a jej reputacja i jakość stopniowo się potwierdzają.

Przetwórstwo owoców morza na eksport. Zdjęcie: D. Hoa

Tworzenie źródła surowców do przetwórstwa owoców morza.

Dzięki swojemu potencjałowi i zaletom wynikającym z bogatych zasobów morskich, przemysł przetwórstwa owoców morza w prowincji dynamicznie się rozwija i staje się jednym z ważnych sektorów gospodarki o dużej skali produkcji. W związku z tym eksport owoców morza odgrywa kluczową rolę w gospodarce prowincji, znacząco przyczyniając się do rozwoju gospodarki i usług logistycznych. Obecna podaż surowców do przetwórstwa owoców morza w prowincji zaspokaja potrzeby i możliwości przetwórcze zarówno rynku krajowego, jak i eksportowego, w tym owoców morza pochodzących zarówno z rybołówstwa, jak i akwakultury.

Aby stworzyć źródło surowców do przetwórstwa z połowów ryb i owoców morza, Prowincjonalny Komitet Ludowy oświadczył, że zreorganizuje produkcję w rybołówstwie, rozwinie nowoczesne rybołówstwo morskie połączone z usługami logistyki morskiej oraz zwiększy udział ryb i owoców morza pochodzących z połowów morskich w całkowitych połowach. Jednocześnie będzie racjonalnie organizować i utrzymywać liczbę statków rybackich oraz wielkość połowów w obszarach przybrzeżnych i przybrzeżnych, zgodnie z charakterystyką zasobów i możliwościami eksploatacyjnymi, w tym specjalistycznych gatunków ryb i owoców morza, takich jak kalmary, krewetki i małże. Promowanie zastosowania nauki i technologii w rybołówstwie, zwłaszcza w technologii konserwacji owoców morza, w celu zmniejszenia strat połowowych poniżej 10% do 2030 roku. Jednocześnie należy zwiększyć inwestycje, unowocześnić i ulepszyć infrastrukturę portów rybackich w prowincji, podnieść jakość usług związanych z odbiorem, konserwacją, zapewnieniem bezpieczeństwa żywności oraz promować handel produktami rybnymi, aby zachęcić statki rybackie z innych prowincji do zbierania i konsumpcji owoców morza, tworząc centra zaopatrzenia w surowce rybne poprzez porty rybackie w Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi i Phu Quy. Należy zorganizować powiązania w łańcuchu wartości, w którym przedsiębiorstwa przetwórstwa owoców morza stanowią rdzeń, a także elementy łańcucha, w tym grupy, zespoły, rybacy bezpośrednio zaangażowani w połowy oraz obiekty zakupowe w portach rybackich, aby zapewnić harmonijną równowagę interesów wszystkich elementów łańcucha, ułatwiając identyfikowalność legalnie pozyskanych owoców morza zgodnie z przepisami.

Ponadto inwestycje i rozwój znormalizowanych systemów chłodniczych do przechowywania surowców powinny być powiązane z infrastrukturą portów rybackich i stref przemysłowych w kluczowych obszarach połowowych. W szczególności kluczowe jest stworzenie źródła surowców z akwakultury, co promuje stosowanie technologii w akwakulturze, rozwój kluczowych gatunków oraz poprawę wydajności i jakości, zwłaszcza krewetek i innych gatunków hodowanych do przetwórstwa. Należy wdrożyć pilotażowe modele powiązań między przedsiębiorstwami przetwórczymi a organizacjami/osobami zajmującymi się przemysłową hodowlą morską w celu stworzenia źródła surowców odpowiadającego potrzebom przetwórstwa, gwarantując jakość i bezpieczeństwo żywności. Ponadto należy zachęcać i tworzyć korzystne warunki dla przedsiębiorstw przetwórstwa owoców morza w prowincji, zwłaszcza dużych przedsiębiorstw przetwórczych i eksportowych, do importowania surowców do przetwarzania produktów, które zaspokajają krajowe i eksportowe potrzeby konsumpcyjne, zapewniając zgodność z przepisami krajowymi i międzynarodowymi oraz zapobiegając oszustwom dotyczącym pochodzenia i oszustwom handlowym.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html