Galaretka ze skóry wieprzowej

Jak przygotować pyszną galaretkę ze skórki wieprzowej, bogatą w kolagen, która zapobiega pękaniu skóry w suche jesienne dni.

Składnik:

+ 500g skóry wieprzowej

+ 20g soli

+ Zielona cebula, pieprz

+ 1 gwiazdka anyżu, trochę suszonej skórki mandarynki

+ Przyprawy: Cukier, wino, sos sojowy, proszek przyprawowy

Zrobienie:

Krok 1: Umyj skórę wieprzową, zeskrob nadmiar tłuszczu, aby upewnić się, że skóra jest gładka. Umieść skórę wieprzową w garnku z dymką, plasterkami imbiru i winem do gotowania. Gotuj przez 20 minut, aby pozbyć się zapachu i zmięknąć.

Krok 2: Gdy skóra wieprzowa jest jeszcze gorąca, pokrój ją w paski, opłucz ciepłą wodą i dokładnie ugniataj, aby pozbyć się tłuszczu. Powtarzaj, aż woda stanie się czysta. Im czystsza skóra wieprzowa i im mniej tłuszczu, tym smaczniejsze będzie to danie.

Krok 3: Włóż skórkę wieprzową do szybkowaru, dodaj wodę w ilości równej wadze skórki wieprzowej w stosunku 1:1. Dodaj dymkę, pieprz, plasterki imbiru, suszoną skórkę mandarynki, anyż gwiazdkowy, sól, przyprawę w proszku, cukier i sos sojowy. Ustaw tryb gotowania dla nóżki wieprzowej (50 minut), a następnie pozwól, aby garnek działał automatycznie.

Krok 4: Gdy garnek całkowicie się usunie, otwórz pokrywkę i wyjmij cebulę, imbir i przyprawy. Przelej płyn z ugotowanej skórki wieprzowej do ulubionego pojemnika lub foremki, pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki, aby zamrozić.

Gdy galaretka stężeje, pokrój ją w ulubiony kształt. Wymieszaj sos do maczania do smaku, zanurz w nim lub wymieszaj wszystko razem.

Według giadinh.suckhoedoisong.vn

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/