Świat marnuje ponad miliard posiłków dziennie, podczas gdy setki milionów ludzi głoduje.

[reklama_1]

Według raportu „Indeks Marnowania Żywności” opublikowanego 27 marca przez Program Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP), świat zmarnował 1,05 miliarda ton żywności w 2022 roku, co stanowi około 20% globalnej produkcji żywności. Tymczasem jedna trzecia światowej populacji zmaga się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, a 783 miliony ludzi cierpi z powodu głodu.

Organizacja Narodów Zjednoczonych szacuje, że na świecie marnuje się ponad miliard posiłków dziennie, podczas gdy setki milionów ludzi głoduje. — Aktywiści w Berlinie blokują autostradę, protestując przeciwko marnowaniu żywności. Zdjęcie: Reuters

Średnio człowiek marnuje 79 kg jedzenia rocznie.

Według statystyk, gospodarstwa domowe marnują 631 milionów ton żywności, co stanowi 60% całkowitej ilości odpadów żywnościowych. Sektor gastronomiczny odpowiada za 28% odpadów, a sektor detaliczny za 12%. Dodatkowo, 13% światowej żywności marnuje się w procesie produkcji.

Z raportu wynika również, że przeciętna osoba marnuje rocznie 79 kg żywności, co oznacza, że każdego dnia gospodarstwa domowe marnują co najmniej miliard posiłków.

Jednak w niektórych krajach, m.in. w Wielkiej Brytanii, Australii, Indonezji, Meksyku i Republice Południowej Afryki, ilość marnowanej żywności spadła znacząco od 2007 r. W Japonii udało się ograniczyć ilość marnowanej żywności o prawie jedną trzecią, a w Wielkiej Brytanii o około 18%.

Marnowanie żywności to nie tylko marnotrawstwo zasobów naturalnych, ale także poważny czynnik przyczyniający się do kryzysów klimatycznych i ekologicznych. Odpowiada za prawie 10% globalnej emisji gazów cieplarnianych i zmusza dzikie zwierzęta do intensywnej hodowli, ponieważ ponad 25% światowych gruntów rolnych jest wykorzystywane do produkcji żywności, która następnie jest marnowana.

Jak twierdzi dyrektor UNEP Inger Andersen, te szokujące statystyki stawiają pytania o zdolność świata do dystrybucji wyprodukowanej żywności i podkreślają wpływ marnowania żywności na zmianę klimatu.

„Marnowanie żywności to globalna tragedia. Miliony ludzi głodują, podczas gdy żywność marnuje się na całym świecie. Problem marnowania żywności to nie tylko to – powoduje on również znaczne szkody dla klimatu i przyrody” – powiedział pan Andersen.

Pogarszanie zmian klimatycznych

Większość krajów nie uwzględnia tego problemu w propozycjach dotyczących redukcji emisji dwutlenku węgla. Tylko 21 krajów uwzględnia straty i marnotrawstwo żywności w swoich krajowych planach klimatycznych, mimo że marnotrawstwo żywności odpowiada za 8-10% emisji globalnego ocieplenia, prawie pięć razy więcej niż przemysł lotniczy.

Produkcja żywności pochłania ogromne ilości zasobów, wymagając ogromnych powierzchni ziemi i wody. System żywnościowy odpowiada za około jedną trzecią emisji gazów cieplarnianych.

Większość odpadów żywnościowych trafia na wysypiska śmieci, gdzie rozkłada się, uwalniając metan. Metan, silny gaz cieplarniany, ma około 80 razy większy potencjał ocieplenia niż dwutlenek węgla w ciągu pierwszych 20 lat.

Według raportu marnowanie żywności może pogorszyć zmiany klimatu. Stwierdzono, że kraje o wyższych temperaturach marnują więcej żywności niż kraje o niższych temperaturach.

Gospodarstwa domowe o niższych dochodach wyrzucają zazwyczaj więcej żywności niż gospodarstwa domowe o wyższych dochodach. Może to wynikać z braku dostępu do lodówek i przechowalników. Są one również uzależnione od żywności niższej jakości i nie mają czasu na przygotowywanie pożywnych posiłków.

Harriet Lamb, dyrektor brytyjskiego Programu Działań na rzecz Odpadów i Zasobów (Wrap), zaapelowała o podjęcie działań: „Potrzebujemy bardziej skoordynowanych działań na różnych kontynentach i w różnych łańcuchach dostaw. Niezależnie od tego, czy chodzi o organizacje charytatywne, firmy czy rządy, wszyscy uczestnicy muszą się zjednoczyć, aby stawić czoła ogromnemu wpływowi marnowania żywności na bezpieczeństwo żywnościowe, klimat i gospodarkę ”.

Hoai Phuong (według Guardiana, CNN)

Źródło