Każdego roku, w sezonie kasztanowym, klienci z całego kraju zamawiają kasztany z Chongqing po 230 000 VND/kg, czyli trzy razy drożej niż chińskie kasztany, ale podaż na rynku jest niewystarczająca. Kasztany z Chongqing mają wysoką wartość ekonomiczną i są wybierane przez konsumentów po konkurencyjnych cenach, ale ich produkcja nie zaspokaja popytu rynkowego.
Chińskie kasztany „pożyczają” markę Chongqing do spożycia
Według pani Hau, co roku, gdy nadchodzi sezon kasztanów, musi zamawiać je z wyprzedzeniem w gospodarstwach domowych w gminach Dam Thuy i Chi Vien, ponieważ sezon kasztanów kończy się za nieco ponad 20 dni, a plony w ogrodzie są niewielkie. Gospodarstwa domowe w Ban Khay, w gminie Dam Thuy (miejscowości, w której uprawia się wiele kasztanowców), powiedziały: Kasztany zbiera się obecnie głównie z roślin wieloletnich, w wieku od 10 do 20 lat; obszar nowo zasianych roślin jest niewielki, więc plony są niskie. Chociaż kasztany Trung Khanh mają małe nasiona, dzięki odpowiedniemu klimatowi i glebie, nadal są aromatyczne, kruche, słodkie i bogate w szczególny sposób.
Jeśli chodzi o różnicę między kasztanami Trung Khanh a chińskimi kasztanami i chęć zapłacenia wysokiej ceny za zakup pysznych lokalnych kasztanów, pani Doan Le Hai, turystka z dzielnicy Cau Giay (Hanoi), powiedziała: Poszłam na Zielony Targ (Miasto) i do turystycznego obszaru wodospadu Ban Gioc (Trung Khanh) i zobaczyłam kasztany na sprzedaż oznaczone jako gorące kasztany Trung Khanh, więc je kupiłam i stwierdziłam, że są słodkie i aromatyczne. Potem bliski przyjaciel w Cao Bang dał mi kasztany Trung Khanh kupione bezpośrednio od miejscowych. Kiedy je zjadłam, stwierdziłam, że kasztany Trung Khanh są aromatyczne, kruche, słodkie i bogate, zupełnie inne od chińskich kasztanów (z marką Trung Khanh) kupowanych na Zielonym Targu za 70-80 tysięcy VND/kg. Ponieważ kasztany Trung Khanh były tak pyszne, poprosiłem mojego bliskiego przyjaciela, żeby zamówił kilka kilogramów i przywiózł je do Hanoi jako prezenty, mimo że wiedziałem, że są trzy razy droższe od chińskich kasztanów.
Na targu w Cao Bang właściciele sklepu z kasztanami powiedzieli, że jesienią, gdy nadchodzi sezon kasztanów, chińscy handlarze sprzedają je po niskich cenach i są pyszne. Kasztany z dzielnicy Trung Khanh nie są sprzedawane w mieście. Jeśli stali klienci zamawiają kasztany, muszą zadzwonić 1-2 dni wcześniej do ogrodu kasztanowego Trung Khanh, aby je kupić, ale ilość jest niewielka i niedostępna, a w dużych ilościach, podobnie jak chińskie kasztany. Wielu turystów, takich jak pani Doan Le Hai z nizin, oczywiście myśli, że kiedy jadą do Cao Bang i widzą kasztany na sprzedaż, to są to kasztany Trung Khanh. Co więcej, nie potrafią odróżnić kasztanów Trung Khanh od chińskich. Kiedy klienci pytają sprzedawcę, nadal mówią, że to kasztany Trung Khanh (z wyjątkiem stałych klientów, którzy potrafią odróżnić kasztany Trung Khanh od chińskich i chcą zamówić kasztany Trung Khanh, właściciele sklepu zamawiają je z ogrodu).
W ostatnich latach w Cao Bang spożyto setki ton chińskich kasztanów odmiany Trung Khanh. Ponieważ jakość chińskich kasztanów nie jest tak zła w porównaniu z kasztanami Trung Khanh i kasztanami z innych regionów, cena importowa wynosi zaledwie ponad 50 tysięcy VND/kg. Po obraniu, ugotowaniu na parze, uprażeniu i wysuszeniu, sprzedawane są one po 70-80 tysięcy VND/kg. Cena jest rozsądna, a ilość wystarczająca, aby zaspokoić popyt rynkowy.
Rodzime kasztany są drogie, dlaczego więc ludzie się nimi nie interesują?
Dlaczego kasztany z Chongqing są sprzedawane po wysokich cenach, dostarczane do ogrodu za 150 000–180 000 VND/kg, a po obraniu, ugotowaniu na parze, uprażeniu i wysuszeniu ich cena wynosi 200 000–230 000 VND/kg, czyli trzykrotnie więcej niż kasztany z Chongqing, o wysokiej wartości ekonomicznej, a ludzie nie są zainteresowani sadzeniem nowych drzew kasztanowca, aby zwiększyć areał upraw i sprostać popytowi rynkowemu? To pytanie nurtuje wiele osób.
Z badań wynika, że w latach 1960-1970 w dystrykcie Trung Khanh 1600 hektarów kasztanowców było obsianych i pielęgnowanych przez spółdzielnie. Po rozwiązaniu spółdzielni (w latach 1990-2016) pozostało tylko około 240 hektarów kasztanowców. Chociaż podjęto wiele projektów wspierających sadzenie nowych kasztanowców, okazały się one praktycznie nieskuteczne.
Według sekretarza Komitetu Partii Dzielnicy Trung Khanh, Nguyen Anh Que, w ostatnich latach region uznał kasztany za roślinę endemiczną o wysokiej wartości ekonomicznej, posiadającą certyfikat „Oznaczenia Geograficznego” dla obszarów produkcji w gminach Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau i Dinh Phong. W kadencji 2020-2025 Komitet Partii Dzielnicy opracował program rozwoju uprawy kasztanów, kierując wyspecjalizowanymi agencjami i lokalnymi działaniami w celu skoncentrowania zasobów na mobilizacji i wspieraniu ludzi w sadzeniu kasztanów. Dążyć do zasadzenia 300 hektarów w latach 2020-2025, a do 2030 roku – kolejnych 200 hektarów. Do tej pory w powiecie zasadzono zaledwie około 200–300 hektarów, co zwiększyło całkowitą powierzchnię upraw kasztanowców do 700 hektarów, a dochód z tego tytułu wyniósł około 200 milionów VND/ha.
Powiatowa Rada Ludowa wydała politykę wspierania rozwoju kasztanowców w powiązaniu z promocją turystyki, z planami i celami dla gmin rozwijających turystykę, aby zasadzić 15-30 hektarów. Hodowcy kasztanowców otrzymują od powiatu dwa rodzaje nasion, w tym kasztany wyhodowane z nasion i kasztany szczepione, wraz z akceptacją uprawy drzew i wskazówkami dotyczącymi transferu technologicznego. Chociaż powiat ma konkretne programy i rozwiązania wspierające ludzi w sadzeniu nowych kasztanowców, nadal napotykają oni trudności. Dzięki badaniom dotyczącym hodowców kasztanowców w gminach Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh, Dinh Phong... dowiedzieliśmy się, że ludzie nadal wahają się co do szczepionych kasztanowców. Ponieważ istniał projekt mający na celu zapewnienie ludziom nasion kasztanowców do sadzenia, który przyniósł niewiele owoców, małe nasiona i niską jakość, ludzie sadzili swoje nasiona w tradycyjny sposób.
Pani Ly Thi Nhi z wioski Bo Da w mieście Trung Khanh powiedziała: Nowe kasztany rosną powoli i dają niskie plony, ponieważ lokalni mieszkańcy nadal tradycyjnie się nimi opiekują. Sadzenie drzew z nasion, przy niewielkiej pielęgnacji, zajmuje 8-10 lat, zanim zaczną owocować. Dlatego w ostatnich latach kasztany karłowacieją, plony i jakość spadły, co wpływa na dochody plantatorów. Ponieważ jest to drzewo długoterminowe, ocena jego jakości zajmuje 5-6 lat, dlatego ludzie niechętnie je sadzą. Chociaż prowincja i dystrykt mają mechanizmy i strategie zachęcające ludzi do inwestowania w sadzenie kasztanów, z powodu niskiego poziomu wsparcia i uciążliwych procedur wiele gospodarstw domowych, które chcą je posadzić, nie ma do nich dostępu.
Utrzymanie marki wymaga konsensusu z wielu stron.
Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Nguyen Thai Ha powiedział: Każdy produkt wprowadzany na rynek musi zmierzyć się z problemem konkurencji, podobnie jak kasztany Trung Khanh. Aby rozwijać drzewa kasztanowca, dystrykt Trung Khanh musi skoordynować swoje działania i zachęcić zaangażowane firmy do współpracy z dystryktem w budowaniu farm sadzonek i uprawie wysokiej jakości sadzonek, aby zbudować zaufanie mieszkańców; należy również wezwać firmy i spółdzielnie do współpracy z mieszkańcami w celu inwestowania, wspierania i doradzania im w zakresie pielęgnacji i konsumpcji produktów, zapewniając ciągłość łańcucha powiązań. Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi uznał kasztany za ważne drzewo endemiczne, włączył je do projektu rozwoju inteligentnego rolnictwa w prowincji i wyznaczył cel osiągnięcia 900–1000 hektarów powierzchni upraw do 2025 roku…
Obecnie w dystrykcie Trung Khanh znajdują się 2 dedykowane przedsiębiorstwa zajmujące się uprawą szczepionych kasztanowców, w tym: Spółdzielnia Pożyczkowa Bich, miasto Trung Khanh, o powierzchni 1,5 hektara, wyhodowała 20 000 sadzonek kasztanowców, które dobrze się przyjęły; Nasan Green Company Limited, gmina Chi Vien, uprawiała kasztany i eksperymentalnie je posadziła na powierzchni 2,1 hektara, z czego ponad 1000 drzew dobrze się przyjęło. Pan Trieu Kim Cuong, dyrektor Nasan Green Company Limited, powiedział: Kasztanowiec to słynne drzewo związane z dystryktem Trung Khanh, ukierunkowane i wybrane przez ekspertów sieci Geoparków UNESCO, aby uhonorować drzewa dziedzictwa; budowanie ogrodu kasztanowego z pięknym krajobrazem, takim jak jesień w Europie, jako miejsca doświadczeń turystycznych w celu zwiększenia atrakcyjności i rozwoju produktów turystycznych dystryktu Trung Khanh, zgodnie z zaleceniami dotyczącymi zachowania i rozwoju kultury rdzennej w Światowym Geoparku UNESCO Non Nuoc Cao Bang. W związku z tym Spółka z dużym entuzjazmem pragnie przyczynić się do promocji rozwoju lasów kasztanowych, zarówno w celu sprzedaży produktów kasztanowych, jak i zwiększenia powierzchni leśnej, co wiąże się z rozwojem oferty agroturystycznej.
Obecnie firma Nasan Green Company Limited zbudowała szkółkę o powierzchni 2,1 hektara i posadziła eksperymentalny ogród ze szczepionymi kasztanowcami, w którym rośnie 1000 drzew, a ich kwitnienie i owocowanie wynosi 100%. Dzięki nowemu modelowi szkółki kasztany rosną dobrze. Chcę współpracować z władzami okręgu, aby propagować i mobilizować ludzi do zmiany świadomości, nadal skupiać się na sadzeniu nowych drzew i pielęgnacji kasztanowców, aby powiększyć obszar uprawy, zwiększyć plony i jakość kasztanów, aby móc nadal konkurować na rynku – zapewnił pan Cuong.
Aby wprowadzić kasztany na rynek z nowymi produktami, pani Truong Thi Minh Hau, wiceprezes Prowincjonalnego Stowarzyszenia Turystyki, powiedziała: Obecnie Prowincjonalne Stowarzyszenie Turystyki promuje utworzenie Stowarzyszenia Szefów Kuchni Cao Bang. W najbliższym czasie zalecę Zarządowi Stowarzyszenia Turystyki i Stowarzyszeniu Szefów Kuchni Cao Bang zwrócenie uwagi na organizację wydarzeń kulinarnych o kasztanach w ogrodach kasztanowych, konkursów kulinarnych na temat potraw z kasztanów oraz zaproszenie znanych wietnamskich szefów kuchni do udziału w promocji kuchni kasztanowej, takiej jak kleisty ryż z kasztanami, słodka zupa z kasztanów, kasztany duszone z nóżkami wieprzowymi, ciasto kasztanowe... Łączenie kulinarnych produktów kasztanowych, poznawanie ogrodów kasztanowych z turystyką, tworzenie nowych i unikalnych produktów turystycznych dystryktu Trung Khanh, przyczynianie się do promowania budowy silnej marki kasztanów kojarzonej z turystyką w prowincji Cao Bang. Najważniejsze jest to, aby rząd towarzyszył ludziom i przedsiębiorstwom.
Sekretarz Komitetu Partii Dzielnicy Trung Khanh, Nguyen Anh Que, powiedział: „Powiat nadal zdecydowanie nakazuje departamentom, gminom i miastom planowanie terenów uprawy kasztanów i promowanie propagandy, aby uświadamiać ludziom korzyści płynące z uprawy kasztanów, nawiązując współpracę z ośrodkami rolniczymi w celu produkcji dobrych sadzonek i zapewnienia jakości; nawiązując współpracę z przedsiębiorstwami w celu zapewnienia zbiorów i dłuższego przechowywania kasztanów w lepszej jakości. W szczególności należy połączyć rozwój uprawy kasztanów z odnową oferty turystycznej, takiej jak doświadczenia w ogrodach kasztanowych, specjalne dania z kasztanów… Mobilizacja kapitału z programów, kapitału zawodowego, projektów i podprojektów w celu wspierania nasion i nawozów dla ludzi, aby mieli oni zasoby i czuli się bezpiecznie sadząc kasztany.
Mając na uwadze pragnienie i pasję zachowania, konserwacji i rozwoju marki kasztanów Trung Khanh, ludzie i przedsiębiorstwa oczekują, że Komitet Partii Dzielnicy Trung Khanh i Komitet Ludowy będą dobrze wypełniać swoją rolę łączenia i wspierania ludzi i przedsiębiorstw, aby nadal podnosić jakość i wydajność konkurencyjnych kasztanów na rynku, przyczyniając się do tworzenia nowych, atrakcyjnych i różnorodnych produktów turystycznych dla turystyki w Cao Bang.
Szkoła Truong Ha
Źródło
![[Zdjęcie] Gotowi na Targi Jesienne 2025](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/14/1760456672454_ndo_br_chi-9796-jpg.webp)
Komentarz (0)