Znajdowanie rozwiązań w celu ulepszenia łańcucha wartości produkcji manioku

THANH HOA Przemysł manioku wciąż zmaga się z wieloma trudnościami i wyzwaniami, takimi jak słabe powiązania między rolnikami a zakładami przetwórczymi, a choroba mozaikowa manioku wciąż stanowi poważne zagrożenie...

Wprowadź podpis zdjęcia

4 listopada w gminie Lam Son w prowincji Thanh Hoa Krajowe Centrum Rozwoju Rolnictwa zorganizowało, we współpracy z Instytutem Roślin Spożywczych (Wietnamskiej Akademii Nauk Rolniczych ) oraz Departamentem Rolnictwa i Środowiska prowincji Thanh Hoa, warsztaty, na których omawiano rozwiązania mające na celu poprawę efektywności zrównoważonego łańcucha wartości produkcji manioku.

Zdaniem pana Hoang Van Honga – zastępcy dyrektora Krajowego Centrum Doradztwa Rolniczego: Maniok należy do upraw znajdujących się na liście kluczowych krajowych produktów uprawnych, odgrywających niezwykle ważną rolę w rozwoju gospodarki rolnej i wiejskiej, przyczyniając się do poprawy życia ludzi.

Rolnicy z Thanh Hoa zbierają maniok, aby sprzedać go fabryce skrobi z manioku Phuc Thinh. Zdjęcie: Thanh Tam.

Produkcja manioku w Wietnamie zawsze utrzymywała się na stabilnym obszarze ponad 500 000 hektarów, a roczna produkcja wynosiła 10-10,7 mln ton świeżych bulw. Skrobia i chipsy z manioku stają się jednym z 7 najważniejszych produktów eksportowych Wietnamu, generując obroty eksportowe na poziomie 1,4-1,5 mld USD rocznie, co daje Wietnamowi 2. miejsce na świecie pod względem eksportu produktów z manioku, po Tajlandii.

Obecnie w kraju działa około 140 zakładów przetwórstwa skrobi z manioku o łącznej projektowanej wydajności 13,4 mln ton świeżych bulw rocznie i całkowitej rzeczywistej wydajności 9,3 mln ton rocznie. Większość zakładów jest dobrze zainwestowana i jest w trakcie modernizacji oraz udoskonalania technologii przetwórstwa produktów z manioku.

Oprócz osiągniętych rezultatów, przemysł manioku nadal zmaga się z wieloma trudnościami i wyzwaniami, takimi jak: słabe powiązania między plantatorami manioku a zakładami przetwórczymi; rozproszona i małoskalowa produkcja; zdegenerowane odmiany manioku; choroba mozaikowa manioku nadal stanowi poważne zagrożenie, powodując obniżenie wydajności i jakości; technologia przetwórstwa oraz stosowanie nauki i technologii nie są jednolite w różnych regionach... Tymczasem wymagania rynku w zakresie jakości, identyfikowalności, bezpieczeństwa i zielonego rozwoju są coraz wyższe.

Warsztaty stanowią okazję dla menedżerów, naukowców, przedsiębiorców i rolników do wymiany doświadczeń, łączenia się w łańcuchu wartości od produkcji, przez przetwarzanie, po konsumpcję, a także do proponowania konkretnych rozwiązań mających na celu poprawę efektywności i rozwój branży manioku w kierunku zrównoważonym, zgodnie z Projektem zrównoważonego rozwoju branży manioku do roku 2030, wizja 2050, zatwierdzonym przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (obecnie Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska) decyzją nr 1115/QD-BNN-TT z dnia 17 kwietnia 2024 r.

Przedstawiciele plantatorów manioku uczestniczący w warsztatach. Zdjęcie: Thanh Tam.

Pan Dinh Cong Chinh, zastępca kierownika departamentu upraw spożywczych - departament produkcji roślinnej i ochrony roślin (Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska) powiedział, że zgodnie z projektem rozwoju przemysłu manioku do 2030 r. z wizją do 2050 r. Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska postanowiło rozwijać przemysł manioku w efektywnym, zrównoważonym i nowoczesnym kierunku, ściśle łącząc produkcję i spożycie manioku, przyjmując przedsiębiorstwa jako centrum, spółdzielnie i grupy spółdzielcze jako pomost oraz rolników jako podmioty produkcji.

Celem do 2030 roku jest ustabilizowanie powierzchni upraw manioku na poziomie 480–510 tys. hektarów, z produkcją świeżych korzeni na poziomie 11,5–12,5 mln ton, z czego około 85% stanowi świeża produkcja manioku wykorzystywana do głębokiego przetwarzania niektórych produktów (skrobi, etanolu, glutaminianu sodu itp.); powierzchnia upraw manioku z odmianami spełniającymi standardy jakości sięga 40–50%; powierzchnia upraw manioku stosującego zrównoważone metody rolnicze sięga 50%; obroty z eksportu manioku i produktów z manioku sięgają 1,8–2 mld USD, a do 2050 roku mają osiągnąć 2,5 mld USD, przy jednoczesnej redukcji emisji, poprawie jakości i efektywności łańcucha wartości. Jest to ważny krok w kierunku wsparcia wietnamskiego przemysłu manioku w transformacji z tradycyjnej produkcji na produkcję bardziej ekologiczną, inteligentniejszą i zrównoważoną.

Pan Nguyen Duc Cuong, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Thanh Hoa, omówił temat warsztatów. Zdjęcie: Thanh Tam.

Aby rozwijać maniok w sposób zrównoważony, lokalne społeczności muszą skupić się na kluczowych czynnikach, takich jak: sadzenie w odpowiednim czasie, ścisłe przestrzeganie procedur pielęgnacji, poprawa odżywienia gleby, inwestowanie w intensywne rolnictwo oraz zapewnienie odpowiednich źródeł wody do nawadniania. W tym celu należy wdrożyć politykę przyciągania i ścisłej współpracy z przedsiębiorstwami w celu ukierunkowania obszarów surowcowych; wspierać rozwój spółdzielni, kooperatyw… aby budować zrównoważone powiązania, łącząc produkcję z przetwórstwem i konsumpcją produktów.

Podczas warsztatów delegaci skupili się na omówieniu szeregu tematów, takich jak: Orientacja na rozwój przemysłu maniokowego zgodnie z Projektem zrównoważonego rozwoju przemysłu maniokowego do roku 2030, wizja 2050 Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska; rozwiązania dotyczące planowania obszarów surowcowych, stosowania nauki i technologii, mechanizacji i zrównoważonego zarządzania; rozwiązania mające na celu poprawę efektywności łańcucha wartości manioku poprzez wzmocnienie powiązań między rolnikami, spółdzielniami, przedsiębiorstwami i naukowcami; opracowywanie modeli konsumpcji, umów produkcyjnych; promowanie głębokiego przetwórstwa, dywersyfikacji produktów i rynków eksportowych.

Ponadto delegaci i uczestnicy wymieniali się doświadczeniami i prezentowali modele pilotażowe dotyczące zrównoważonej produkcji manioku, hodowli wolnej od chorób, zrównoważonego rolnictwa na terenach pochyłych oraz transferu postępów technicznych w produkcji manioku...

Mieszkańcy gminy Muong Ly w prowincji Thanh Hoa zbierają maniok. Zdjęcie: Thanh Tam.

Krajowe Centrum Doradztwa Rolniczego poinformowało, że w ciągu ostatnich 5 lat wdrożyło wiele projektów mających na celu stworzenie i powielenie zrównoważonych modeli produkcji manioku, gwarantujących wydajność i jakość w najważniejszych prowincjach i miastach uprawiających maniok na terenie kraju. Przyniosło to wiele pozytywnych rezultatów.

Zrównoważone modele uprawy manioku, produkcja na terenach pochyłych, zwiększają produktywność o 10-30%, a efektywność ekonomiczną o 15-25% w porównaniu z produkcją masową. Przebadano i wprowadzono do powszechnej produkcji nowe, wolne od chorób, wysokoplenne odmiany manioku, takie jak STB1, HN3, HN5, HN97, HN80...

Jednocześnie opracowano i wdrożono w praktyce procesy czystej hodowli, zapobiegania chorobom mozaiki manioku oraz uprawy manioku. Miejscowości takie jak Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh i Gia Lai stworzyły efektywny model powiązań „4 domów”, łączący obszary surowcowe z zakładami przetwórczymi.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html