Znajdź upojenie pod złotym słońcem

Jeszcze niedawno Pu Luong znany był tylko jako rezerwat przyrody, który nie był tak sławny jak Cuc Phuong czy Ba Be. Jednak teraz to miejsce tętni życiem turystów . Pośród pierwotnych lasów, gdzie rzeka Ma raz jest spokojna i łagodna, raz rwąca i wzburzona, Pu Luong jest oddzielony od nowoczesnego życia na zewnątrz, otoczony spokojnym krajobrazem tarasowych pól, kół wodnych i domów na palach, z których unosi się dym ze słomianych pieców. Chociaż trend budowania hoteli, ośrodków wypoczynkowych i otwierania kwater prywatnych dotarł do odległych wiosek, Pu Luong nadal zachowuje charakter miasta sprzed stu lat. Rdzenna społeczność Tajlandii ma swój własny styl życia, kultywując tradycje rolnicze i hodowlane, a także zwyczaje górskiego stylu życia. To właśnie odróżnia Pu Luong od innych rozwijających się destynacji turystycznych, takich jak Sa Pa, Bac Ha czy Phu Quoc. W czerwcu i wrześniu dwa złote zbiory ryżu przyciągają krajowych i zagranicznych fotografów. Nie tak majestatyczne jak Mu Cang Chai ( Yen Bai ), tarasowe pola są tu małe i ładne, rozrzucone na zboczach wzgórz, wokół wiosek, schowane pod baldachimem lasu, a każde miejsce wyłania się nagle za każdą krętą drogą. Turystom zupełnie obcy jest skupisko bambusowych kół wodnych w gminie Ban Cong, które skrzypią dniem i nocą, niosąc wodę z dolnego biegu rzeki na wysokie pola. To również cenne miejsce dla fotografów, jeśli przypadkowo zaproszą młode dziewczęta w tradycyjnych strojach etnicznych do zabawy w kole górskiego lasu. Wracając na tarasowe pola Pu Luong, mieszkańcy cieszą się tu złotą porą roku, podziwiając piękno i senność złotych kęp ryżu w słońcu. Miejscowi wciąż twierdzą, że ryż w czerwcu jest piękniejszy niż we wrześniu, ale dla osób z nizin, które tu przyjeżdżają, Pu Luong jest piękny o każdej porze roku, zwłaszcza podczas pieszych i rowerowych wędrówek drogami łączącymi wioski. Najlepszą metodą delektowania się nim jest prawdopodobnie powrót do domu na palach, leniwe wdychanie zapachu świeżego ryżu unoszącego się z pieca opalanego drewnem, a następnie zapraszanie się nawzajem do dań o bogatym smaku gór i lasów. Świeży ryż je się z gotowanymi na parze ślimakami skalnymi z imbirem i cebulą, sumami gotowanymi z kwaśnymi pędami bambusa, zielonymi rybami dam zawiniętymi w liście bananowca, grillowanymi do zrumienienia z zewnątrz, z aromatem przypraw, takich jak trawa cytrynowa, marynowana szalotka, nasiona mac khen i nasiona doi nadziewane w brzuch ryby… Kierowcy i przewodnicy turystyczni często zachwalają kaczkę z Co Lung jako lokalną specjalność, osoby lubiące nietypowe smaki wysoko cenią danie „Khau nhuc”, czyli duszoną wieprzowinę w stylu regionu przygranicznego, ale najprostsze i najbardziej znane jest z pewnością danie z ryżem, niezależnie od tego, czy jest to ryż kleisty, czy zwykły, nadal emanuje zapachem ojczyzny, zapachem bajki, gdy jest gotowane na czerwonym ogniu.

Magazyn Dziedzictwo