Znajdź upojenie pod złotym słońcem.

Jeszcze niedawno Pu Luong znany był jedynie jako rezerwat przyrody, nie cieszący się tak wielką sławą jak Cuc Phuong czy Ba Be. Jednak obecnie to miejsce stało się popularnym celem podróży . Położone pośród pierwotnych lasów, gdzie rzeka Ma płynie czasem spokojnie i łagodnie, a czasem rycząc i wzburzona, Pu Luong jest odizolowane od świata zewnętrznego, z jego spokojnym krajobrazem tarasowych pól ryżowych, kół wodnych i domów na palach, z których unosi się dym z pieców opalanych słomą. Mimo że trend budowy hoteli, ośrodków wypoczynkowych i pensjonatów dotarł do odległych wiosek, Pu Luong nadal zachował charakter miasta sprzed wieku. Rdzenna społeczność Tajlandii ma swój własny styl życia, pielęgnując tradycyjne praktyki rolnicze i hodowlane, a także zwyczaje charakterystyczne dla regionu górskiego. To właśnie wyróżnia Pu Luong spośród innych popularnych destynacji turystycznych, takich jak Sa Pa, Bac Ha czy Phu Quoc. W czerwcu i wrześniu dwa złote zbiory ryżu przyciągają fotografów z Wietnamu i zagranicy. W przeciwieństwie do majestatycznego Mu Cang Chai ( Yen Bai ), tarasowe pola ryżowe są tu niewielkie i urokliwe, rozrzucone na zboczach wzgórz, wokół wiosek, schowane pod koronami drzew, wyłaniając się nagle za każdą krętą drogą. Dość nietypowe dla turystów są bambusowe koła wodne w gminie Ban Cong, które skrzypią dniem i nocą, niosąc wodę źródlaną z niżej położonych terenów i zalewając wyżej położone pola. To również cenne tło dla fotografów, którzy zaproszą młode kobiety w tradycyjnych strojach etnicznych do zabawy przy kołach wodnych pośród gór i lasów. Wracając na tarasowe pola ryżowe Pu Luong, mieszkańcy zachwycają się tutejszą złotą porą roku, podziwiając czarujący i marzycielski widok pól ryżowych mieniących się złocistym blaskiem słońca. Miejscowi twierdzą, że ryż w czerwcu jest piękniejszy niż we wrześniu, ale dla tych z nizin, którzy tu wędrują, Pu Luong jest piękny o każdej porze roku, zwłaszcza podczas spacerów lub jazdy na rowerze po drogach łączących wioski. Być może najwspanialszym sposobem na delektowanie się nim jest, po godzinach podziwiania pól ryżowych i gonienia chmur, powrót do domu na palach, leniwe wdychanie aromatycznego aromatu świeżo ugotowanego ryżu unoszącego się z opalanego drewnem pieca i dzielenie się potrawami bogatymi w smaki gór i lasów. Świeży ryż je się z gotowanymi na parze górskimi ślimakami z imbirem i cebulą, sumem gotowanym z kwaśnymi pędami bambusa oraz grillowanym zielonym karpiem zawiniętym w liście bananowca, zwęglonym z zewnątrz i przepełnionym aromatem przypraw, w tym trawy cytrynowej, szalotki, nasion mắc khén i nasion dổi nadziewanych do środka ryby… Kierowcy i przewodnicy turystyczni często chwalą kaczkę Co Lung jako lokalny specjał, a ci, którzy cenią nietypowe smaki, wysoko cenią duszoną wieprzowinę – gulasz w stylu border. Jednak najprostszą i najbardziej ujmującą potrawą jest niewątpliwie świeżo ugotowany ryż, kleisty lub zwykły, który zawsze emanuje zapachem domu i bajek, gdy jest gotowany nad rozpalonym ogniem.

Magazyn Dziedzictwo