Krewetki polne, zwierzęta, które kiedyś pływały po polach, są dziś rzadkim przysmakiem, specjalnością wietnamską, smaczniejszą niż mięso ryb.

Krewetki słodkowodne to skorupiaki, podobnie jak inne krewetki, których pancerze zbudowane są z chityny. Krewetki słodkowodne są pożywnym pokarmem, zwłaszcza bogatym w białko, i korzystnie wpływają na zdrowie. Krewetki słodkowodne niegdyś pływały w stawach i jeziorach oraz dobrze rozwijały się na nizinnych polach. Były popularnym i łatwo dostępnym pożywieniem, ale obecnie są rzadkością i smaczniejsze niż ryby.

Krewetki słodkowodne to rodzaj krewetek żyjących w wodach słodkich, takich jak stawy, jeziora i pola ryżowe. Do rodziny krewetek słodkowodnych, charakteryzujących się podobnymi zwyczajami jak krewetki słodkowodne, należą również krewetki rzeczne i strumieniowe.

W Wietnamie, od regionów wiejskich i górskich od północy do południa, wszędzie występują krewetki słodkowodne, rzeczne i strumieniowe.

Jednak w wyniku procesów rozwoju, urbanizacji, industrializacji i eksploatacji zasobów, zasoby krewetek słodkowodnych, rzecznych i strumieniowych ulegają coraz większemu wyczerpywaniu. W niektórych obszarach ekologicznych stawy, pola i rzeki są całkowicie pozbawione krewetek.

Chociaż krewetki słodkowodne są bardzo małe, ich mięso jest pyszne i bogate w smaku, o słodkim smaku przypominającym glutaminian sodu. Po ugotowaniu w potrawie krewetki słodkowodne są często bardzo chrupiące ze względu na cienką skorupkę, słodkie mięso i dobrze komponują się z ryżem.

Krewetki słodkowodne są często przetwarzane w proste, rustykalne dania, takie jak smażone z liśćmi cytryny, smażone z boczkiem wieprzowym lub smażone w sosie słodko-słonym.

Krewetki, kraby, krewetki... to zwierzęta żyjące w środowisku słodkowodnym. Od czasów starożytnych wietnamscy przodkowie łowili je i eksploatowali, aby zaspokoić swoje potrzeby przetrwania przez tysiące lat.

Krewetki słodkowodne, niegdyś popularne i łatwo dostępne, są obecnie specjalnością. Można je wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań, bogatych w składniki odżywcze, zwłaszcza wapń i białko, i korzystnych dla zdrowia. Zdjęcie: Anh Duong.

Krewetki rzeczne to rustykalne danie, proste w przygotowaniu, ale bardzo smaczne w połączeniu z białym ryżem.

Połączenie smażonych krewetek rzecznych z czosnkiem i chili rozbudzi kubki smakowe. Danie jest najsmaczniejsze w chłodną i deszczową pogodę.

Chrupkość i słodycz mięsa krewetek słodkowodnych w połączeniu z bogatym, pikantnym aromatem przypraw, podawane z białym ryżem, będą niezwykle pyszne.

Krewetki słodkowodne są bogate w białko, potas, fosfor, magnez, jod i witaminę A. Są łatwe do strawienia, odpowiednie dla osób starszych i o osłabionym organizmie.

Krewetki słodkowodne zawierają również dużo fosforu i wapnia, co jest bardzo korzystne dla kobiet w ciąży i dzieci. Poniżej znajdziesz kilka dań z krewetkami słodkowodnymi, które są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Zupa z krewetkami i dynią – rustykalne danie, które obecnie jest specjalnością kuchni wietnamskiej. Zupa z dyni jest orzeźwiająca i pożywna latem.

Można wykorzystać krewetki słodkowodne do przyrządzania pysznych, pożywnych potraw, wspomagania powrotu do zdrowia i zdrowia osób chorych, takich jak:

Roladki z krewetkami

Umyj i obierz 300 g krewetek, włóż do blendera wraz z 200 g mięsa. Drobno posiekaj cebulę i koperek, a następnie dodaj do miski z mielonymi krewetkami i mięsem, dopraw odrobiną przyprawy w proszku i sosem rybnym, odstaw na 15 minut. Przed smażeniem dodaj dwa żółtka i dobrze wymieszaj. Uformuj klopsiki w kulki i smaż do miękkości. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym i surowymi warzywami.

Krewetki gotowane z tykwą

To danie będzie smaczniejsze, jeśli wybierzesz ikrę krewetek, oczyścisz krewetki i rozbijesz je. Obierz dynię, pokrój ją wzdłuż, aby wydobyć miąższ i usuń pestki.

Wrzuć rozbite (lub zmielone) krewetki do garnka z zimną wodą i zagotuj, aż tłuszcz z krewetek (mięso) będzie się rozpadało na kawałki. Dodaj dynię, cebulę i kolendrę, aby uzyskać pyszną zupę. Zupę z krewetek i dyni należy jeść z solonym bakłażanem i pastą krewetkową, będzie dobrze smakować z ryżem.

Smażone krewetki słodkowodne z liśćmi cytryny

Umyj krewetki słodkowodne, odetnij wąsy i wymieszaj z odrobiną soli. Włóż krewetki na rozgrzaną patelnię i smaż, aż woda odparuje, krewetki nabiorą złocistego koloru, a sól przyklei się do patelni. Następnie dodaj więcej oleju, aby krewetki były bardziej chrupiące i lśniące. Dodaj dymkę i smaż. Przed zdjęciem krewetek z patelni posyp je listkami cytryny i ponownie smaż. Smażone krewetki smakują pysznie z białym ryżem.

Source: https://danviet.vn/tom-dong-loai-dong-vat-xua-boi-day-dong-nay-la-cua-hiem-dac-san-viet-nam-ngon-hon-thit-ca-20250321120600637.htm