5 najlepszych restauracji serwujących pho w Hanoi – czy próbowałeś ich tej zimy?

Pho Hanoi to typowe danie stolicy, słynące ze słodkiego, klarownego bulionu, miękkiego i ciągnącego się makaronu ryżowego oraz wołowiny lub kurczaka. To danie jest nie tylko symbolem kulinarnym, ale także silnym symbolem kultury wietnamskiej, często spożywanym na śniadanie, obiad lub kolację. Pho Hanoi ma wiele odmian, takich jak pho z wołowiną, pho z kurczakiem, pho z wołowiną, pho z wodą i pho smażone.

1. Pho Tu Lun 34 Au Trieu (Wołowina Pho)

Godziny otwarcia: 6:30-10:00

Położona przy ulicy obok katedry, jest to jedna z trzech restauracji serwujących pho, należących do rodziny o najdłuższej tradycji gotowania pho w Hanoi . Pho Tu Lun słynie z mętnego, bogatego i tłustego bulionu.

2. Pho Cu Chieu 48 Hang Dong (Wołowina Pho)

Godziny otwarcia: 6:00 - 22:00

To restauracja pho dzieci i wnuków pana Co Nhu Chieu – jednego z najsłynniejszych rzemieślników pho w Hanoi (obecnie restauracja nazywa się Pho Viet – Hoa). Pho pana Chieu słynie z klarownego, aromatycznego i słodkiego bulionu podawanego z cienko pokrojoną wołowiną. Kolejną cechą charakterystyczną pho pana Chieu jest to, że nie używa się w nim cytryny, a jedynie octu czosnkowego. Restauracje pana Chieu konsekwentnie stosują tę metodę, wierząc, że ocet pomaga zachować smak ich misek pho z wołowiną.

3. Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang (Wołowina Pho)

Godziny otwarcia: 6:30 - 13:00 i 17:30 - 22:00.

Pho Thin Bo Ho to restauracja serwująca pho z blisko 70-letnią tradycją, serwująca klarowny, aromatyczny bulion pho, który nie jest zbyt tłusty. „Pho w cieście” z wołowiną w cienkich plasterkach, marynowaną w pieprzu i sosie rybnym, rozbijaną i ugniataną na desce do krojenia, a następnie zalewaną gorącym bulionem, to „najlepsze” danie restauracji. Obecna restauracja wkrótce zostanie zamknięta, a goście mogą przenieść się do nowej lokalizacji przy Hang Voi 19, 500 metrów dalej.

4. Pho Ga Lam 7 Nam Ngu

Godziny otwarcia: 6:30 - 22:00.

Pho ga Lam to restauracja serwująca pho, która istnieje od 50 lat. Wiele osób lubi Pho ga Lam, ponieważ oprócz słodkiego, klarownego i lekkiego bulionu typowego dla pho ga, restauracja serwuje również słodkie, miękkie i atrakcyjne kawałki kurczaka.

5. Pho Ganh Hang Chieu 7 Cho Gao (Wołowina Pho)

Godziny otwarcia: 3:30 - 10:00.

Mówiąc o zupie z makaronem i wołowiną, od razu myśli się o Pho Ganh Hang Chieu. Poprzednikiem tej restauracji był słynny nocny stragan z makaronem w Hanoi. Obecnie restauracja zmieniła godziny otwarcia i przeniosła się do bardziej przestronnego lokalu pod adresem 7 Cho Gao (w budynku).

Magazyn Dziedzictwo