W Ho Chi Minh znajduje się Muzeum Pho.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — Pan Tran Van Bac, założyciel Muzeum Pho, przedstawia muzeum - Zdjęcie: TTD

Muzeum Pho to prywatne muzeum kulinarne , którego celem jest zachowanie, promowanie i upowszechnianie wartości kulturowych kuchni wietnamskiej wśród turystów krajowych i zagranicznych.

Pan Tran Van Bac, założyciel Muzeum Pho, powiedział, że muzeum opowiada o ponad 100-letniej podróży wietnamskiego pho, od ulicznych sprzedawców do światowych stołów. Od tego momentu przyczynia się do łączenia i promowania kulinarnego dziedzictwa kulturowego Wietnamu w powiązaniu z turystyką kulturową.

Organizatorzy szacują, że Muzeum Pho zajmuje powierzchnię około 800 m² i składa się z 3 pięter doświadczalnych. Zwiedzanie odbywa się w trybie zamkniętym i trwa około 60–75 minut.

W muzeum odwiedzający otrzymują informacje na temat kontekstu historycznego, przestrzeni kulturowej i doświadczeń kulinarnych, co pomaga im lepiej zrozumieć pho i jeszcze bardziej docenić kulturę pho.

Pani Nguyen Que Anh, współzałożycielka Muzeum Pho, powiedziała, że każdy Wietnamczyk jest jak żywe muzeum pho. Muzeum Pho zrodziło się z małego pomysłu, ale realizuje wielką misję: szerzenie pho na całym świecie i zachowanie esencji kuchni wietnamskiej.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Turyści uczestniczą w minigrze, aby dowiedzieć się, jak przygotować pho.

Bảo tàng Phở - Ảnh 3. — Strefa gastronomiczna

Największą atrakcją Muzeum Pho jest przestrzeń eksponująca setki cennych artefaktów, dokumentów i obrazów dotyczących kultury pho w trzech regionach Wietnamu, a szczególnie ciekawa jest minigra polegająca na poznawaniu procesu gotowania pho, która pomaga zwiedzającym zrozumieć i zapamiętać składniki oraz proces przygotowywania miski pho.

„Muzeum Pho nie jest miejscem sprzedaży pho, ale miejscem, w którym odwiedzający mogą doświadczyć pho, kulinarnego dziedzictwa kulturowego, a przede wszystkim poczuć emocje i miłość do wietnamskiego pho. Muzeum będzie oferować warsztaty robienia pho dla miłośników (wymagana wcześniejsza rejestracja) oraz wiele ofert specjalnych dla mieszkańców Ho Chi Minh” – powiedziała pani Que Anh w wywiadzie dla Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — Przestrzeń wystawowa artefaktów w Muzeum Pho.

Jak mówi Hoang Anh Tuan, dyrektor Muzeum Historii Miasta Ho Chi Minh: „Kiedy pho trafia do przestrzeni muzealnej, jest nie tylko eksponowane jako danie, ale także rozpoznawane jako niematerialne dziedzictwo kulturowe, z wieloma warstwami znaczeń związanymi z technikami gotowania, nawykami żywieniowymi, zawodami i pamięcią społeczności”.

Muzeum Pho wzbogaca i urozmaica ekosystem działań związanych z dziedzictwem kulturowym w społeczeństwie, tworząc przestrzeń dialogu między tradycją a współczesnością. Oczekujemy, że w przyszłości Muzeum Pho stanie się ważnym punktem na drodze dziedzictwa kulturowego Ho Chi Minh City – miejscem pielęgnującym pamięć o miejskiej kuchni.