Herbata z zimowego melona orzeźwia przez całe lato.

Prawie każde gospodarstwo domowe w wiejskiej prowincji Quang Nam uprawia w swoim ogrodzie kilka pędów dyni zimowej, a w niektórych domach rośnie ich ponad 100. Ogród mojej ciotki jest odizolowany od zgiełku świata zewnętrznego, dzięki czemu powietrze jest zawsze świeże. Być może dlatego dynia jest tak bujna i pełna owoców zwisających z kratownicy. Dynia zimowa to nie tylko smaczne warzywo, ale także cenne zioło lecznicze, korzystne dla zdrowia, zwłaszcza spożywane latem.

Moja ciotka powiedziała, że ​​im ciemniejszy kolor melona zimowego, tym więcej składników odżywczych i minerałów zawiera, co pomaga poprawić trawienie, spowolnić proces starzenia i kontrolować poziom cukru we krwi. Dlatego pyszne dania z melona zimowego często pojawiają się na rodzinnych posiłkach. W szczególności melon zimowy jest również przetwarzany na przekąski i napoje, takie jak dżem z melona zimowego i herbata z melona zimowego…

Herbata z zimowego melona mojej ciotki nie jest skomplikowana, ale wymaga skrupulatnej dbałości o szczegóły. Po umyciu zimowego melona, ​​ciotka kroi go na okrągłe plastry o grubości około 1 cm i obiera. Wybiera dojrzałe, duże zimowe melony o ciemnozielonej skórce do zaparzenia herbaty. Dodatkowo, przed przygotowaniem, usuwa pestki, a następnie myje je rozcieńczoną wodą z solą. Ten krok sprawia, że ​​herbata z zimowego melona smakuje lepiej i zapobiega jej kwaśności. Następnie, tnie trzcinę cukrową na małe kawałki i umieszcza je na dnie garnka. Dodaje zimowego melona, ​​owoc mnicha, wodę i korzeń rehmanni do garnka i gotuje przez co najmniej 2 godziny na średnim ogniu (owoc mnicha i korzeń rehmanni są powszechnie dostępne w sklepach z tradycyjną chińską medycyną). Myje liście pandanu i miażdży je, aby wyekstrahować olejki eteryczne. Gdy zimowy melon zmięknie, związuje liście pandanu i dodaje je do garnka, gotując przez około pięć minut. Przed wyłączeniem ognia dodaje trochę cukru kamiennego, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Kontynuuje odcedzanie płynu w garnku, a następnie przelewa herbatę z melona zimowego do butelek i pije stopniowo.

Szklanka soku z zimowego melona z kruszonym lodem to pożywny i orzeźwiający napój na upalne letnie dni. Już jedna szklanka dziennie pomoże ochłodzić organizm, wspomoże sen i zapobiegnie zawrotom głowy i uczuciu oszołomienia. Herbatę z zimowego melona należy spożywać maksymalnie w ciągu 2 dni od przygotowania, ponieważ zbyt długie parzenie spowoduje utratę składników odżywczych i pogorszenie stanu zdrowia.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm