Debata na temat dodawania oleju do jedzenia dla dzieci

Zalecana ilość tłuszczu dla każdego dziecka wynosi zazwyczaj 5-10 ml na posiłek - Zdjęcie: D.N.

Wiele osób uważa, że ​​olej jest bardzo ważnym tłuszczem dla dzieci i należy go dodawać do ich posiłków. Inni uważają, że dodawanie oleju do posiłków dla niemowląt jest niewłaściwe i może mieć wpływ na układ trawienny dziecka.

Czy strach przed olejem może powodować utratę apetytu u dzieci?

Pan Hai Vu (prowincja Quang Tri ) powiedział, że on i jego żona byli zdezorientowani, gdy zastosowali się do zaleceń lokalnej dietetyczki, aby dodać olej do kaszki dziecka od 6. miesiąca życia. Teraz, gdy dziecko ma ponad rok, słyszeli wiele opinii, że informacje te są błędne.

„Nie wiem, czy wychowuję moje dziecko w sposób naukowy , czy nie. Niektórzy eksperci twierdzą, że zalecenie WHO dotyczące dodawania tłuszczu do żywności dla niemowląt jest stosowane na całym świecie, w tym w przypadku wielu poważnie niedożywionych dzieci w słabo rozwiniętych krajach Afryki.

Dlatego też, jeśli kraje rozwinięte i rozwijające się, takie jak Wietnam, zastosują tę metodę, będzie ona niewłaściwa i na dłuższą metę obciąży układ trawienny, powodując niestrawność i utratę apetytu u dzieci” – martwił się pan Vu.

Pani Thanh Nhuong (miasto Da Nang ), matka 6-miesięcznego dziecka, zmartwiona powiedziała, że ​​próbowała przeglądać TikToka, a następnie szukać matek na forach Facebooka. Debata na temat dodawania oleju do jedzenia dziecka wciąż trwa.

„Niektórzy lekarze zalecają dodawanie olejów i tłuszczów w odpowiednich ilościach od momentu, gdy dziecko zacznie jeść pokarmy stałe. Inni lekarze i eksperci od rozszerzania diety twierdzą, że to błąd, ponieważ mięso, ryby, mleko… zawierają już wystarczającą ilość tłuszczu, którego potrzebuje dziecko. Im więcej się uczę, tym bardziej jestem zdezorientowana, a wychowywanie dziecka staje się coraz bardziej stresujące” – powiedziała pani Nhuong.

Wielu rodziców małych dzieci podziela te same obawy dotyczące tych dwóch przeciwstawnych opinii. Im więcej dowiadują się z mediów społecznościowych, tym bardziej są zdezorientowani.

Wietnamskie dzieci potrzebują suplementów tłuszczowych

Według mgr Hoang Thi Ai Nhi, zastępcy kierownika Wydziału Żywienia i Dietetyki Szpitala Położniczo-Pediatrycznego w Da Nang, istnieją dwa podejścia do tej kwestii – od teorii do praktyki. Ogólnie rzecz biorąc, tłuszcz odgrywa bardzo ważną rolę w zdrowiu dzieci.

Tłuszcz uczestniczy w budowie ciała, a przede wszystkim w rozwoju mózgu u dzieci. Tłuszcz dostarcza organizmowi energii – 1 g tłuszczu dostarcza 9 kcal, podczas gdy 1 g węglowodanów i 1 g białka dostarczają zaledwie 4 kcal.

Tłuszcz jest rozpuszczalnikiem witamin A, D, E i K, z których witamina D odgrywa bardzo ważną rolę w procesie wchłaniania wapnia. Dlatego też, spożywanie przez dzieci zbyt małej ilości tłuszczu może prowadzić do takich schorzeń, jak powolny przyrost masy ciała, spowolnienie wzrostu, krzywica, trudności z zasypianiem czy niedobór odporności. Dlatego codzienna dieta powinna być uzupełniana odpowiednią ilością tłuszczu, dostosowaną do potrzeb dzieci.

Im młodsze dziecko, tym wyższe zapotrzebowanie na tłuszcz. U niemowląt tłuszcz stanowi średnio 50% całkowitego zapotrzebowania energetycznego. Dzieci poniżej 2. roku życia potrzebują około 30-40%, a dzieci powyżej 2. roku życia średnio 30-35%. U dorosłych zapotrzebowanie na tłuszcz jest niższe niż u dzieci i wynosi około 20-25%, a konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych, które mogą powodować choroby układu krążenia i nadciśnienie.

Doktor Ai Nhi powiedział, że tłuszcz u dzieci znajduje się w oleju, smarze, margarynie, mięsie, rybach, orzechach... Żywność i metody jej przygotowywania różnią się w zależności od regionu i kraju na całym świecie.

Na Zachodzie, oprócz oleju, źródła tłuszczu w żywności często pochodzą z masła, śmietany lub sera, ale składniki te są rzadko używane w kuchni wietnamskiej, a dominują dania smażone, smażone w woku, gotowane na parze i gotowane. Dlatego, jeśli danie zawiera składniki o łącznej zawartości tłuszczu wystarczającej dla dzieci w zależności od ich wieku, można uzasadnić pogląd, że nie ma potrzeby dodawania oleju.

Jednak w przypadku menu, które wietnamskie dzieci zazwyczaj spożywają codziennie, zawartość tłuszczu nie jest wystarczająca, aby zaspokoić ich potrzeby, dlatego zalecanym rozwiązaniem jest dodanie oleju, aby zapewnić dzieciom odpowiednie źródła tłuszczu.

Dieta większości dzieci jest uboga w tłuszcz.

Doktor Ai Nhi poinformował, że w rzeczywistości w szpitalu położniczo-pediatrycznym w Danang, podczas badań dzieci, większość z nich stosuje złą dietę, rzadko spożywa pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu, a większość z nich powoduje spowolnienie wzrostu, krzywicę z objawami takimi jak niepokój, trudności z zasypianiem, płacz w nocy...

„Wielu rodziców dodaje tłuszcz tylko w pierwszych miesiącach odstawiania od piersi lub dodaje go w zbyt małych ilościach. U starszych dzieci, gdy zasiadają do stołu z rodziną, ilość tłuszczu często zależy od nawyków żywieniowych rodziny. Jeśli rodzina spożywa mało tłuszczu, a głównie potrawy gotowane na parze i gotowane, dzieci mają tendencję do powolnego wchłaniania, powolnego przyrostu masy ciała i wzrostu” – powiedział dr Ai Nhi.

Szpitale zalecają rodzicom uzupełnianie diety dzieci dodatkowymi źródłami tłuszczu. Wiele dzieci odzyskało zdrowie pod względem odżywczym po zwiększeniu ilości tłuszczu w diecie.

Lekarze twierdzą, że zalecana ilość tłuszczu dla każdego dziecka wynosi zazwyczaj 5-10 ml na posiłek, wliczając w to oleje roślinne i tłuszcze zwierzęce, i powinna być utrzymywana do momentu osiągnięcia przez dziecko dojrzałości. Nadmierne spożycie tłuszczu może prowadzić do nadwagi, otyłości i powikłań sercowo-naczyniowych zarówno u dzieci, jak i dorosłych.

Posiłki ze wszystkich grup żywności

Według dr Ai Nhi, oprócz tłuszczu, należy zadbać o to, aby każdy posiłek zawierał wystarczającą ilość produktów z czterech głównych grup żywności, w tym węglowodanów, białka, tłuszczu i warzyw, aby zapewnić dzieciom odpowiednią ilość witamin, minerałów i błonnika, co pomoże im optymalnie rosnąć i rozwijać się.

Mgr Huynh Ngoc Khoi Cat (zastępca kierownika oddziału pediatrii, Szpital Ogólny Rodziny w Da Nang):

Nie dopuść, aby posiłki Twojego dziecka były ubogie w tłuszcze.

Dodanie tłuszczu do diety dziecka, zwłaszcza poniżej 2. roku życia, jest bardzo ważne. Niedobór tłuszczu uniemożliwia neutralizację i akumulację witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (witamin A, D, E, K), co prowadzi do niedoboru witamin. Dzieci z niedoborem tłuszczu będą powoli przybierać na wadze.

Niedobór tłuszczu prowadzi do niedoboru niezbędnych kwasów tłuszczowych, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować i które muszą być uzupełniane z pożywieniem. Ponadto, dzieci w pierwszych latach życia znajdują się w okresie rozwoju mózgu, a tłuszcz jest bardzo niezbędny do jego rozwoju. Jego niedobór uniemożliwia pełny rozwój mózgu.

Źródło: https://tuoitre.vn/tranh-cai-co-nen-cho-dau-mo-vao-do-an-cua-tre-20240325011401282.htm