Wdrażanie wielu rozwiązań mających na celu przyciągnięcie turystów zagranicznych

Koreańscy turyści z doświadczeniem w robieniu naleśników i kanapek w Can Tho . Zdjęcie: Kieu Mai

Poprawa jakości łańcucha wartości kulinarnych

Po spróbowaniu grillowanego papieru ryżowego i tradycyjnych potraw w Ngan Long Home & Camp - Con Son, norweski turysta Magnus powiedział: „To ciekawe doświadczenie. Papier ryżowy z kokosem, który próbowaliśmy zrobić, ma dość wyjątkowy i pyszny smak. Ciasto jest miękkie, ale po grillowaniu staje się chrupiące i bardzo aromatyczne”.

Grillowanie słodkiego papieru ryżowego lub wypiekanie tradycyjnych ciast to doświadczenie często organizowane w atrakcjach turystycznych w Can Tho, ponieważ jest to jeden ze sposobów na zapoznanie turystów z rdzenną kulturą z bliska i daleka. Pani Nguyen The Ngoc, dyrektor Ngan Long Home & Camp - Con Son, powiedziała: „Nie tylko grillowany papier ryżowy, ale także wiele innych tradycyjnych wypieków, takich jak: pakowanie banh tet, pieczenie banh la, biszkopt banh… Organizujemy wypiek ciast związanych z tradycyjnym stylem życia naszych przodków od czasów starożytnych, aby stworzyć nowe doświadczenia dla turystów. Z jednej strony, aby zachować tradycję, zwiększyć wartość ciast i tradycyjnej kuchni, z drugiej, aby zwiększyć atrakcyjność i przyciągnąć turystów, zwłaszcza zagranicznych”. W związku z tym w Ngan Long Home & Camp - Con Son stopniowo wprowadzamy kulinarne wycieczki z unikalnymi smakami, takie jak „Rocznica śmierci na wysepce”, „Bananowiec zachowuje duszę wietnamskiej wioski”…

Dzięki kulinarnym doznaniom w Can Tho, odwiedzający nie tylko delektują się smakiem, ale także poznają historię kulturową, która się za tym kryje. Podobnie jak koreański turysta Ji Hoon doświadczył i pokochał wietnamską kuchnię. Ji Hoon powiedział: „Wiele słyszałem o banh xeo, ale kiedy sam je upiekłem i usłyszałem historię o nazwie tego ciasta, wydało mi się to bardzo interesujące. Dźwięk „xèo xèo” kojarzy się z ciastem, a banh kep to sposób, w jaki ciasto jest przekładane podczas grillowania. Uważam to za bardzo interesujące i opowiem o tym znajomym później”.

Francuski turysta Harvey powiedział: „Kuchnia wietnamska jest bardzo różnorodna i imponująca ze względu na swoją świeżość. Uważam, że tutejsze potrawy mają smak ziół, a wiele rodzajów składników jest zbieranych przez ludzi w ogrodzie i przetwarzanych na kolorowe i atrakcyjne dania. Oprócz miejsc docelowych, kuchnia jest czymś, co warto odkryć w każdym kraju”.

Pani Huynh Thi Bich Tuyen, właścicielka Mekong Silt Ecologe, powiedziała: „Przyjmując wiele międzynarodowych delegacji, zdałam sobie sprawę, że turyści naprawdę chcą doświadczyć lokalnych doznań kulinarnych. Jeśli jednak dania będą zbyt tradycyjne, trudno będzie dotrzeć do zagranicznych gości, dlatego szukamy wielu sposobów, aby mogli oni poznać lokalne dania w jak najbardziej kompleksowy sposób, poprzez kursy gotowania, warsztaty, a wkrótce także restaurację Dua Dining”. To jeden ze sposobów na podniesienie wartości dań wietnamskich. Dania nadal zachowują tradycyjne składniki i metody przygotowania, ale zostały zmodyfikowane i zyskały nowy wygląd, aby skuteczniej docierać do zagranicznych gości.

Pani Huynh Thi Bich Tuyen podała przykład kaczki gotowanej z fermentowanym tofu, którą goście zagraniczni będą mieli trudności z przygotowaniem ze względu na zwyczaj używania wyłącznie chudego mięsa i jedzenia jej w oddzielnych porcjach. Dlatego sposób przygotowania kaczki gotowanej z fermentowanym tofu dla gości zagranicznych uległ niewielkiej zmianie: używa się wyłącznie fileta z piersi kaczki w połączeniu z sosem z fermentowanego tofu. Pani Huynh Thi Bich Tuyen dodała: „Chociaż dania zostały nieznacznie zmodyfikowane, nadal zachowują one wietnamskie korzenie kulturowe, a dodatkowo budujemy każdy motyw przewodni, opierając go na historiach i zwyczajach, aby goście mogli się nimi delektować i odkrywać. Wartość dań zostanie podniesiona. Na przykład dania takie jak banh phu czy grillowane banany na ulicy będą miały swoje historie do opowiedzenia gościom”. Kuchnia stała się główną atrakcją Mekong Silt Ecologe, szczególnie w sezonie międzynarodowych turystów. Według jednostki, Mekong Silt Ecologe będzie obecnie pełne gości do kwietnia 2026 r., głównie gości zagranicznych z Niemiec, Holandii, Francji itp.

Pan Vu The Binh, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Turystycznego, powiedział: „Jednym z ważnych celów, jakie należy osiągnąć, aby przyciągnąć 25 milionów turystów zagranicznych do 2025 roku, jest to, że oprócz budowania i rozwoju turystyki ekologicznej, kuchnia jest również siłą, którą należy promować. Dlatego też miejscowości muszą promować swój potencjał, aby szybko promować i rozpowszechniać wizerunki i marki, które przyciągają turystów zagranicznych. W kontekście zjednoczenia Can Tho nastąpił wzrost lokalnych zasobów i potencjału turystycznego. Jednak harmonijne łączenie zasobów w celu promowania wewnętrznej siły i tworzenia łańcucha wartości produktów turystycznych, które przyciągną turystów, wymaga starannych inwestycji i badań. Jeśli miejscowość jest silna w dziedzinie kuchni, w tym momencie konieczne jest rozważenie odpowiedniego ulokowania zasobów, przedefiniowanie planów i mocnych stron, które należy promować”.

Zastosowanie technologii w promocji i rozwoju turystyki

Oprócz budowania produktów turystycznych o własnej tożsamości, proces ich wprowadzania i promocji jest również ważnym czynnikiem w budowaniu wizerunku turystycznego Can Tho na rynku międzynarodowym. Dlatego platformy cyfrowe stanowią skuteczne podejście, z którego wiele podmiotów korzysta, aby dotrzeć do turystów.

Pani Le Dinh Minh Thy, dyrektor Vietravel Can Tho, powiedziała, że dzięki technologii cyfrowej turyści mogą docierać do miejsc docelowych i skuteczniej wyszukiwać informacje: „Od 2006 r. Vietravel wdrożył wiele platform cyfrowych w branży turystycznej, takich jak strony internetowe, platformy społecznościowe, aplikacje użytkowe... udostępniające informacje o miejscach docelowych, trasach, usługach, a także aplikacje do rezerwacji wycieczek i dokonywania płatności online”.

Pan Vo Nguyen Minh Thai, Dyrektor ds. Komunikacji Biznesowej w Cantho Eco Resort, powiedział: „Dzięki aplikacjom transformacji cyfrowej i multiplatformom promujemy i prezentujemy klientom wizerunek oraz produkty danego miejsca, docierając do wielu rynków. Pani Pham Thi Cam Nhung, Zastępca Kierownika Działu Rozwiązań – Centrum Technologii Informacyjnych, VNPT Can Tho, powiedziała, że transformacja cyfrowa jest bardzo ważna dla lokalnej turystyki. Inteligentne platformy turystyczne, po ich wdrożeniu, wniosą wiele korzyści w zakresie zarządzania i promocji, poprawiając doświadczenia turystów i promując powiązania turystyczne między miejscowościami.

Miasto Can Tho posiada obecnie 3 inteligentne systemy turystyczne: Can Tho Tourism, Hau Giang Tourism oraz portal informacji turystycznej Soc Trang, które pomagają turystom wyszukiwać miejsca docelowe, rezerwować usługi i korzystać z cyfrowych map 3D 360 stopni. Inteligentny system turystyczny miasta Can Tho odnotowuje obecnie blisko 6,4 miliona odwiedzin, średnio 4000 dziennie, przyczyniając się do integracji i promocji wizerunku turystycznego miasta wśród turystów. W przyszłości Can Tho zintegruje inteligentne systemy turystyczne z poszczególnych miejscowości, tworząc wieloplatformowy system z wieloma funkcjami wspierającymi nowoczesne aplikacje cyfrowe w promocji i integracji turystów.

AI LAM

Source: https://baocantho.com.vn/trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-a191575.html