W mroźnym wietrze pyszna miska pho to „luksus dla dzieci w górach”

Uczniowie sprzątają szkołę, przygotowując się do Festiwalu Pho Love – Zdjęcie: HONG QUANG

Od skrzyżowania drogi krajowej nr 70 z Szkołą Podstawową i Średnią nr 1 w gminie Phuc Khanh (dzielnica Bao Yen, Lao Cai ), po obu stronach drogi, wiele gałęzi drzew nadal jest uschniętych i połamanych.

Wzdłuż jedynej drogi międzygminnej wiele zboczy jest nadal usianych kamieniami i ziemią, a na niektórych odcinkach nawierzchnia drogi zapadła się jedynie do połowy – to skutek historycznych powodzi sprzed trzech miesięcy.

Szkoła międzypoziomowa nr 1 w gminie Phuc Khanh znajduje się na końcu głównej drogi, przy zjeździe do wioski Lang Nu, w odległości prawie 5 kilometrów. To właśnie tutaj uczą się uczniowie z okolicznych gór.

Dzieci z Highlands pragną miłości w postaci Pho

Dźwięk szkolnego dzwonka przerwał ciszę popołudnia na wyżynach. Setki uczniów wybiegło z klas, a ich głosy nawołujące się nawzajem niosły się echem po całym szkolnym dziedzińcu.

Odkładając książki, Bao (7 lat) i jego przyjaciel szybko pobiegli z powrotem do magazynu. Wziął miotłę i dał przyjacielowi szufelkę.

Dziś po południu uczniowie obu klas posprzątali teren szkoły, aby przygotować się na obchody święta Pho Yeu Thuong, które odbędą się 12 grudnia. Każdy opadły liść i kawałek papieru zostały starannie zebrane i umieszczone w miejscu zbiórki.

Obiad dla uczniów z internatu w szkole nr 1 w gminie Phuc Khanh – zdjęcie: HONG QUANG

Zimowa pogoda w górskim miasteczku ciemnieje szybciej niż zwykle, dzwonek dzwoni godzinę później, to także nauczyciel woła dzieci na obiad.

Od czasu straszliwego osuwiska w wiosce Lang Nu uczniowie z całych gór zamieszkali w internatach. Zarówno po to, by zapewnić im bezpieczeństwo, jak i by mieli dostęp do lepszych warunków opieki.

Dzisiejsza kolacja składała się z mięsa i warzyw, równo podzielonych na talerze. Studenci siedzieli razem, przytulnie w jadalni. Na zewnątrz zimny wiatr znad gór kąsał.

Historia jedzenia pho była szeroko dyskutowana. Dzieci w górach były ciekawe misek pho w Hanoi i Ho Chi Minh… o których często słyszały z opowieści lub wykładów swoich nauczycieli.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi zawita do mieszkańców Lang Nu na Festiwalu Miłości Pho z okazji tegorocznego Dnia Pho.

Trochę radości po roku straty

Po południu 10 grudnia pan Pham Duc Vinh (dyrektor Szkoły Podstawowej i Średniej nr 1 w Phuc Khanh Commune) wraz z 27 nauczycielami był zajęty przydzielaniem zadań i przygotowywaniem wydarzenia, które nazwali „festiwalem”.

„W tej okolicy można zjeść pho, ale dla dzieci z górskich terenów pomysł zjedzenia dobrej miski pho to prawdziwy luksus” – powiedział.

Dyrektor Szkoły Podstawowej i Średniej nr 1 w gminie Phuc Khanh, który od wielu lat pracuje w górach, stwierdził, że było to wydarzenie „bezprecedensowe”.

„W chłodne, ostatnie dni roku, wspólne gotowanie i delektowanie się miskami pho to okazja do nawiązania kontaktu między nauczycielami, uczniami i lokalną społecznością” – powiedział pan Vinh, dodając, że dla nauczycieli w górach to również okazja do zdobycia wiedzy na temat gotowania pysznej miski pho, a następnie podzielenia się nią z innymi i uczniami podczas zajęć pozalekcyjnych.

Jak powiedział pan Pham Duc Vinh, aby wydarzenie mogło się odbyć, organizacja musi przestrzegać wielu rygorystycznych przepisów dotyczących zapewnienia higieny i bezpieczeństwa żywności w szkołach.

„Szczególnie sektor edukacji ma bardzo rygorystyczne wymagania dotyczące pochodzenia materiałów wejściowych, dlatego będziemy ściśle współpracować z komitetem organizacyjnym w celu właściwego wdrożenia przepisów” – dodał.

Pan Pham Duc Vinh, dyrektor szkoły podstawowej i średniej nr 1 w gminie Phuc Khanh – zdjęcie: HONG QUANG

Według przywódcy gminy Phuc Khanh, informacja o festiwalu pho dotarła do wielu osób. Mieszkańcy gór są przywiązani do pól i wzgórz przez cały rok. Możliwość cieszenia się i uczestniczenia w tym wielkim wydarzeniu to dla nich wielka radość.

Pani Loan (51 lat, mieszkanka okolicy) powiedziała, że ​​od prawie tygodnia wie o wielu szefach kuchni i restauracjach z „nizin”, które przyjeżdżają, aby gotować pho dla ludzi.

Nie mając okazji odwiedzić Hanoi, kobieta powiedziała, że ​​z niecierpliwością czeka na to wydarzenie. „W roku pełnym strat mam nadzieję, że 12 grudnia będzie choć małą radością dla moich rodaków” – powiedziała.

Pho z miłością do Lang Nu

Mając nadzieję, że cykl wydarzeń w dniach 12-12 Dnia Pho nie będzie dotyczył wyłącznie kultury i kuchni, ale także miłości, dzielenia się i będzie pełen emocji, gazeta Tuoi Tre nawiązała współpracę ze Związkiem Młodzieży Prowincji Lao Cai i dystryktem Bao Yen w celu organizacji programu Pho Yeu Thuong 2024 w Szkole Podstawowej i Średniej nr 1 w Phuc Khanh w dniach 11 i 12 grudnia.

Artyści z restauracji serwujących pho, biorący udział w programie, nauczą kobiety z gminy Phuc Khanh oraz nauczycieli szkoły podstawowej i średniej nr 1 w Phuc Khanh, jak przygotowywać pyszne miski pho.

Gazeta Tuoi Tre przekazała również cenne prezenty 33 gospodarstwom domowym w Lang Nu (gospodarstwom domowym, które właśnie otrzymały domy w nowym obszarze przesiedleńczym); nauczycielom i wszystkim uczniom szkoły nr 1 w Phuc Khanh. Każdy z 320 uczniów otrzyma torbę z prezentami, w której znajdą się: plecak, suszone pho, kiełbasa i 1 milion VND w gotówce; każdy nauczyciel otrzyma prezent w wysokości 2 milionów VND w gotówce...

I oczywiście pyszne miski pho przygotowane przez znanych szefów kuchni, którzy zdobyli cenne nagrody podczas wydarzenia Pho Day, zapraszając wszystkich mieszkańców wioski, uczniów i nauczycieli z gminy. Oczekuje się, że mieszkańcy wioski otrzymają z miłością 2000 misek pho.

W tegorocznym wydarzeniu Pho Yeu Thuong biorą udział słynne restauracje/sklepy serwujące pho, takie jak: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

W wydarzeniu biorą udział również dwaj słynni szefowie kuchni, tacy jak mistrz kuchni Do Nguyen Hoang Long, „srebrny anyż”, który specjalizuje się w przygotowywaniu pho dla rodziny i przyjaciół, oraz Phan Quy Long.

Oprócz wsparcia znanych marek pho i szefów kuchni, Pho Yeu Thuong 2024 otrzymało także złote serca w postaci gotówki i wsparcia rzeczowego od HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, drużyny piłkarskiej An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...

Source: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm