Zastosowanie IoT pozwala ograniczyć skażenie bakteryjne podczas uprawy czarnych grzybów termitowych

[reklama_1]

Firma z Ho Chi Minh City zleciła naukowcom przeprowadzenie badań nad technikami uprawy czarnych grzybów termitowych z wykorzystaniem technologii IoT (Internetu rzeczy), aby proaktywnie monitorować wskaźniki środowiskowe, zmniejszając w ten sposób ryzyko infekcji grzybiczej i zwiększając produktywność.

Pan Tran Anh Tuan, właściciel farmy pieczarek z termitami czarnymi w Cu Chi, powiedział, że ponad 3 lata temu współpracował z ekspertami i naukowcami, aby zbadać techniki uprawy termitów czarnych z wykorzystaniem technologii IoT. Pieczarki są uprawiane w 6-metrowych (20-stopowych) kontenerach. Wewnątrz kontenera znajdują się czujniki temperatury, wilgotności, światła i stężenia CO2, które pomagają menedżerom monitorować wskaźniki środowiskowe i sterować sprzętem, aby działał prawidłowo na każdym etapie wzrostu pieczarek.

Czarne grzyby termitowe uprawiane z wykorzystaniem technologii IoT. Zdjęcie: NVCC

Według pana Tuana digitalizacja i przechowywanie danych dotyczących uprawy i pielęgnacji pieczarek pomaga właścicielom gospodarstw rolnych w tworzeniu narzędzi umożliwiających śledzenie pochodzenia grzybów, co z kolei może przełożyć się na eksport czarnych grzybów termitowych do innych krajów.

Zazwyczaj czarne grzyby termitowe są bardzo podatne na infekcje bakteryjne, które wpływają na ich jakość, a nawet powodują ich zepsucie i brak możliwości zbioru, co generuje straty finansowe dla rolników. Wcześniej, stosując tradycyjne metody uprawy, pan Tuan musiał wyrzucać dziesiątki tysięcy worków z zaprawą grzybową z powodu infekcji bakteryjnych. Zastosowanie IoT pozwoliło na zmniejszenie liczby infekcji grzybowych, stabilny wzrost grzybów i wzrost wydajności. Przy zastosowaniu metody IoT wydajność osiągnęła 0,22–0,25 kg na worek z zaprawą (standardowo 1,8–2 kg).

W 2022 roku pan Tuan posadził czarne grzyby termitowe w ilości 20 000 worków zaszczepiacza, uzyskując 4,8 tony świeżych grzybów, co stanowi ponad 1,4 miliarda VND. „Co najważniejsze, rozwiązanie IoT ogranicza infekcje grzybicze, zmniejszając szkody dla rolników” – powiedział. Dzięki zastosowaniu IoT możliwe jest skonfigurowanie najbardziej optymalnych wskaźników środowiskowych, dodając wskaźniki dotyczące stężenia azotu i zasadowości… aby stworzyć środowisko zbliżone do naturalnego dla grzybów, co przyczynia się do zwiększenia produktywności poprzez skrócenie czasu pielęgnacji i zwiększenie liczby zbiorów w ciągu roku.

Monitoruj i konfiguruj wskaźniki środowiskowe pieczarkarni na swoim telefonie. Zdjęcie: Ha An — Monitoruj i konfiguruj wskaźniki środowiskowe pieczarkarni na swoim telefonie. Zdjęcie: *Ha An*

Pan Pham Van Binh, dyrektor firmy Agiconnect, powiedział, że technologia ta pomaga rolnikom zarządzać uprawami pieczarek w dowolnym czasie i miejscu, oszczędzając pracę, a zebrane dane pomagają zarządzać ryzykiem podczas uprawy, a plony pieczarek są stabilne i niezależne od pogody.

Według obliczeń, przy skali inwestycji, takiej jak pieczarkarnia o powierzchni 50 m² na około 5000-6000 worków zarodnika, koszt zestawu urządzeń IoT wynosi około 15 milionów VND. Oprócz urządzeń IoT rolnicy muszą zainwestować w fabryki, nasiona, systemy chłodzenia, wentylatory, oświetlenie LED, energię elektryczną i wodę... Pan Binh dodał, że całkowity koszt kilograma pieczarek wynosi około 113 000 VND w sezonie wegetacyjnym trwającym około 4-5 miesięcy.

Według Mistrza Phan Huu Tin z Instytutu Biotechnologii i Środowiska Uniwersytetu Rolniczego i Leśnego w Ho Chi Minh, czarny termit to produkt spożywczy o wysokiej wartości odżywczej i ekonomicznej , którego cena waha się od 180 000 do 300 000 VND za kilogram, w zależności od gatunku. Odnosząc się do technik uprawy, stwierdził, że etap sterylizacji jest najważniejszy w procesie uprawy czarnych termitów. Sterylizacja za pomocą parownika o temperaturze 100–121 stopni Celsjusza pomaga wyeliminować wszystkie żywe bakterie w worku z zarodnikiem, co sprzyja stabilnemu wzrostowi grzyba. Czas gotowania na parze w temperaturze 100 stopni Celsjusza wynosi około 10–12 godzin, a w temperaturze 121 stopni Celsjusza – 5 godzin.

Odnosząc się do skali inwestycji w piece do gotowania na parze, pan Tin doradził rolnikom zakup pieców o pojemności 2000 worków lub większej. W przypadku korzystania z parowaru o małej pojemności, konieczne będzie wielokrotne gotowanie na parze, co nie wykorzysta siły roboczej i wolnej przestrzeni w domu. Oprócz podłoża z trocin gumowych, grzyby termitów czarnych należy uzupełniać otrębami kukurydzianymi (5%), otrębami sojowymi (5%) i cukrem (1%) podczas pakowania, aby zapewnić im składniki odżywcze niezbędne do szybkiego wzrostu.

Ha An

Link źródłowy