Nie została jeszcze uznana za tradycyjną wioskę rzemieślniczą.

VHO - Pan Nguyen Ha Bac, sekretarz komitetu partyjnego dystryktu Lien Chieu ( Da Nang ), poinformował, że władze lokalne planują wkrótce zakończyć procedury i planowanie certyfikacji wioski produkującej sos rybny Nam O w tym obszarze w 2025 roku.

Kwestia ta została niedawno podniesiona przez opinię publiczną pod koniec roku, w ramach przygotowań do Księżycowego Nowego Roku Węża, i wynikła z przemyśleń i aspiracji mieszkańców wioski Nam O (Da Nang) po prawie 6 latach od uznania tradycyjnego rzemiosła związanego z produkcją sosu rybnego i wpisania go na listę krajowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego.

Dlaczego Nam O nie zostało jeszcze uznane za „ tradycyjną wioskę rzemieślniczą” ?

W rozmowie z magazynem Văn Hóa (Kultura) pan Nguyễn Hà Bắc wyjaśnił, że w ostatnim czasie pojawiły się opinie i spostrzeżenia dotyczące działalności wioski Nam Ô, w której wytwarza się sos rybny. Ich zdaniem należy wkrótce uzyskać certyfikat tej wioski jako tradycyjnej wioski rzemieślniczej w lokalnym planie inwestycyjnym rozwoju społeczno-gospodarczego , tworząc mieszkańcom warunki do promowania wartości ekonomicznej produkcji z wioski rzemieślniczej.

Mieszkańcy wioski Nam O z radością przyjęli certyfikat uznający ją za niematerialne dziedzictwo kulturowe.

Jednakże ze względu na niedostateczny dostęp do informacji, opinia publiczna formułuje subiektywne oceny, które nie odzwierciedlają dokładnie procesu zarządzania i certyfikacji wiosek rzemieślniczych.

Logicznie rzecz biorąc, wiele osób uważa, że ​​aby skompletować dokumentację do uznania za Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe, wioska rzemieślnicza musi najpierw uzyskać uznanie. Jednak w rzeczywistości, pozycjonowanie i planowanie wioski rzemieślniczej musi zapewnić, że spełnia ona wszystkie niezbędne wymogi w zakresie zarządzania, oceny i organizacji, zanim będzie mogła uzyskać oficjalny certyfikat wioski rzemieślniczej.

27 sierpnia 2019 roku Minister Kultury, Sportu i Turystyki wydał decyzję nr 2974 uznającą tradycyjne rzemiosło wytwarzania sosu rybnego Nam O za Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe. Jest to efekt ponad dwuletniej kampanii i przygotowywania dokumentacji rejestracyjnej dziedzictwa, opartej na wieloletniej historii wytwarzania sosu rybnego w wiosce Nam O.

Historia tej wioski od setek lat jest ściśle związana z rybołówstwem i produkcją sosu rybnego. Wyjątkowe cechy jej produktów i charakterystyczna technika wytwarzania sosu rybnego spełniły kryteria uznania jej przez Ministerstwo Kultury za niematerialne dziedzictwo kulturowe.

Mieszkańcy Nam O od wielu lat pielęgnują i rozwijają tradycyjną technikę wytwarzania sosu rybnego.

Po uznaniu wioski Nam O za obiekt dziedzictwa kulturowego, produkującej sos rybny, władze lokalne (dystrykt Lien Chieu) wpisały ją na listę tradycyjnych wiosek wymagających inwestycji w celu ich zachowania i rozwoju. W związku z tym odpowiednie agencje i departamenty zaplanowały wdrożenie procedur i wymogów inwestycyjnych w celu potwierdzenia planowania rozwoju wioski.

Podstawowe kryteria definiowania tej wioski rzemieślniczej obejmują identyfikację charakterystycznego produktu, uzyskanie certyfikatów ochronnych, ustanowienie oznaczenia geograficznego Nam O dla sosu rybnego produkowanego we wsi, a także wskaźniki służące do badania i oceny wielkości produkcji, jakości produktu i skali produkcji we wsi, a wreszcie ukończenie planowania obszarów wioski rzemieślniczej, takich jak strefy koncentracji produkcji i obszary demonstracyjne produktów.

Pan Nguyen Ha Bac przyznał, że wdrożenie nie było proste i zajęło sporo czasu. Zasadniczo wymagało konsensusu i współpracy lokalnej społeczności, biorąc pod uwagę faktyczne funkcjonowanie gospodarstw domowych produkujących sos rybny marki Nam O w wiosce rzemieślniczej… Chociaż wstępne badania wykazały, że prawie 90 gospodarstw domowych w wiosce zajmowało się produkcją sosu rybnego, tylko około 52 gospodarstwa stosowały prawidłowe procesy i standardy produkcyjne, a same procesy produkcyjne również były zróżnicowane.

W związku z tym, dopiero w czerwcu 2024 roku Da Nang zakończyło proces rejestracji i uzyskało ochronę oznaczenia geograficznego dla sosu rybnego „Nam O”. Przedstawiciel Urzędu Własności Intelektualnej stwierdził, że proces rejestracji tego oznaczenia geograficznego dla tradycyjnej wioski rzemieślniczej zajął dwa lata.

W związku z tym jasne jest, że po złożeniu wniosku o certyfikat niematerialnego dziedzictwa kulturowego, produkt wioski rzemieślniczej Nam O, produkującej sos rybny, musi przejść przez proces wykazywania inwestycji i zapewnienia odpowiedniego planowania, zanim będzie mógł zostać certyfikowany jako tradycyjna wioska rzemieślnicza.

Jest jeszcze dużo pracy do wykonania!

Odpowiadając na obawy społeczeństwa dotyczące postępów w certyfikacji wioski Nam O, produkującej sos rybny, pan Nguyen Ha Bac potwierdził, że nadal pozostaje wiele do zrobienia w zakresie planowania i organizacji produkcji we wiosce.

Oprócz działalności produkcyjnej, wioska Nam O kultywuje również tradycje kulturalne i rytuały regionu nadmorskiego.

Przede wszystkim, wioski rzemieślnicze muszą teraz dokładnie zliczać liczbę gospodarstw domowych zajmujących się rzemiosłem. Władze lokalne i zarządy wszystkich szczebli podejmują się tego zadania. Opierają się one na danych statystycznych i praktycznych badaniach ankietowych, uwzględniając gospodarstwa domowe z historią obejmującą wiele pokoleń, a nie tylko na liczeniu rejestracji gospodarstw domowych w wiosce rzemieślniczej i raportów z lokalnych stowarzyszeń rzemieślniczych.

Po drugie, w wiosce rzemieślniczej brakuje obecnie gruntów pod scentralizowaną produkcję i brakuje miejsca, w którym można by zaprezentować i zaprezentować istotę produkcji sosu rybnego. Mieszkańcy wioski produkują głównie w ciasnych przestrzeniach własnych domów, nie spełniając norm bezpieczeństwa żywności i higieny oraz nie zapewniając odpowiednich warunków produkcji i przetwarzania.

Pan Nguyen Ha Bac oświadczył, że po licznych spotkaniach władze lokalne planują wybrać lokalizację do skoncentrowanej produkcji sosu rybnego Nam O w klastrze przemysłowym Hoa Khanh Nam i kilku innych planowanych lokalizacjach klastrów przemysłowych, aby zapewnić środowisko kwarantanny i wystarczającą powierzchnię produkcyjną do produkcji na dużą skalę…

Teren wystawowy prezentujący tradycyjne wyroby rzemieślnicze został wybrany tuż obok terenu wioski rzemieślniczej, granicząc z drogą Nguyen Tat Thanh. Miejsce na wystawę, prezentujące istotę tradycyjnego rzemiosła w połączeniu z ofertą turystyczną , również wybrano spośród planowanej lokalizacji szkoły podstawowej Trieu Thi Trinh na terenie wioski Nam O, przenosząc ją do nowej, bardziej przestronnej i nowoczesnej lokalizacji.

„Aktywnie promujemy te ustalenia planistyczne i inwestycyjne, a w szczególności prowadzimy konsultacje i dążymy do uzyskania konsensusu i współpracy mieszkańców Nam O, aby wkrótce spełnić kryteria i wymagania dotyczące planowania wioski rzemieślniczej. Wierzymy, że w 2025 roku proces ten przebiegnie sprawnie, a wioska produkująca sos rybny Nam O wkrótce otrzyma certyfikat tradycyjnej wioski rzemieślniczej, co stworzy mieszkańcom realne możliwości produkcji i podkreśli wartość wioski rzemieślniczej” – podkreślił pan Nguyen Ha Bac.

Źródło: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html