A culinária vietnamita conquista o mundo: arroz quebrado aparece no cardápio de uma grande rede de restaurantes japoneses

Em 26 de agosto, na loja Roppongi, a rede Matsuya lançou um cardápio com arroz quebrado vietnamita. Este evento é considerado um marco importante, já que pratos vietnamitas estão disponíveis pela primeira vez em mais de 1.000 lojas da principal rede de fast food do Japão. O embaixador vietnamita no Japão, Pham Quang Hieu, esteve presente e apresentou as características únicas da culinária vietnamita a muitos repórteres japoneses.

A Sra. Aya Aoki, representante da Matsuya, disse que, durante a pesquisa para abrir uma loja no Vietnã, a empresa se interessou pelo sabor do arroz quebrado. Em abril de 2025, a Matsuya realizou uma venda experimental e, graças ao feedback positivo dos clientes, a rede decidiu expandir a oferta de arroz quebrado vietnamita para 1.112 lojas.

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Prato vietnamita de arroz quebrado (Foto: Internet)

De acordo com o Conselheiro Comercial Vietnamita no Japão, Ta Duc Minh, este é "um ponto de virada na jornada para levar a culinária vietnamita ao mundo ". Notavelmente, o prato é servido com molho de peixe tradicional vietnamita, marcando a primeira vez que este tempero aparece em uma grande rede de restaurantes no Japão. Para servir o lançamento, 10 toneladas de molho de peixe foram importadas diretamente do Vietnã, abrindo novas oportunidades de exportação de temperos, ingredientes e alimentos processados para o Japão.

O Sr. Ta Duc Minh espera que esse modelo de cooperação se torne uma premissa para que muitos outros produtos vietnamitas, como arroz, café, vegetais e alimentos processados, ganhem gradualmente um acesso mais profundo ao mercado japonês, contribuindo para o fortalecimento das relações comerciais bilaterais.

Kiyoshi Muramatsu, um cliente japonês, compartilhou que, na primeira vez que experimentou arroz quebrado vietnamita, sentiu "o equilíbrio de todos os ingredientes, típico da culinária vietnamita e muito fresco". Ele disse que a culinária vietnamita é "muito diversificada, com um equilíbrio entre carne e vegetais, então não será monótona" e expressou seu desejo de continuar explorando muitos outros pratos vietnamitas.

De acordo com o Escritório de Comércio do Vietnã no Japão, nos primeiros seis meses de 2025, o volume total do comércio bilateral atingiu quase US$ 24,4 bilhões, um aumento de quase 10% em relação ao mesmo período de 2024. Desse total, as exportações do Vietnã para o Japão atingiram US$ 12,81 bilhões, um aumento de 11,79%. O Japão, com uma população de mais de 126 milhões de habitantes, continua sendo um mercado potencial para produtos agrícolas, florestais, pesqueiros, alimentos processados, têxteis, calçados e muitos outros produtos do Vietnã.

Nguyen Bach

Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036