AN NHIEN (De acordo com o Daily Mail, MedicalXpress)
Alimentos ricos em açúcar comprovadamente aumentam diversos riscos à saúde, como sobrepeso, obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Recentemente, cientistas chineses descobriram que quanto maior a quantidade de açúcar adicionado consumida em alimentos processados (como biscoitos, bolos e refrigerantes), maior o risco de desenvolver cálculos renais.
Consumir muito açúcar proveniente de alimentos processados é prejudicial ao organismo de diversas maneiras.
Os cálculos renais afetam de 7 a 15% da população na América do Norte, de 5 a 9% na Europa e de 1 a 5% na Ásia. São causados pela formação de cristais a partir de resíduos no sangue. Com o tempo, esses cristais podem se acumular e formar cálculos duros nos rins, causando dor intensa e infecção renal se não forem tratados. Os sintomas comuns de cálculos renais incluem dor intensa, náuseas, vômitos, febre, calafrios e sangue na urina. Os cálculos renais não apenas reduzem a qualidade de vida dos pacientes, como também podem levar a infecções crônicas, inchaço dos rins (devido à retenção de líquidos), insuficiência renal e doença renal terminal. Os fatores de risco para o desenvolvimento de cálculos renais incluem obesidade, diarreia crônica, desidratação, doença inflamatória intestinal, diabetes ou gota.
Em um novo estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition, especialistas do hospital afiliado à Universidade Médica do Norte de Sichuan analisaram dados de acompanhamento de mais de 11 anos de 28.300 pessoas com 20 anos ou mais, das quais 10% tinham histórico de cálculos renais. Os participantes relataram seu estado de saúde e hábitos de vida diários – incluindo dieta – e foram submetidos a exames físicos obrigatórios.
Por meio de diversas entrevistas presenciais ou por telefone, os pesquisadores estimaram a ingestão diária de açúcar adicionado de cada participante com base no consumo de alimentos e bebidas. Por exemplo, os participantes foram questionados especificamente se haviam consumido xarope, mel, dextrose, frutose ou açúcar mascavo nas últimas 24 horas. Além disso, cada participante foi avaliado quanto ao seu Índice de Alimentação Saudável (HEI-2015) – uma pontuação que resume sua ingestão alimentar diária com base em dois aspectos principais: ingestão adequada de componentes saudáveis (como frutas, verduras e grãos integrais) e ingestão limitada de alimentos não saudáveis (como grãos refinados, sal e gorduras saturadas).
Após considerar outros fatores de risco para o desenvolvimento de cálculos renais (incluindo sexo, idade, índice de massa corporal, tabagismo ou diabetes), a equipe de pesquisa descobriu que a proporção da ingestão de energia proveniente de açúcar adicionado estava forte e consistentemente associada ao risco de desenvolvimento de cálculos renais. Especificamente, os participantes com ingestão de açúcar adicionado nos “25% da população com maior tolerância ao açúcar” apresentaram uma taxa 39% maior de desenvolvimento de cálculos renais durante o período do estudo. Da mesma forma, aqueles que consumiram mais de um quarto de sua ingestão diária total de energia proveniente de açúcar adicionado apresentaram uma taxa 88% maior de desenvolvimento de cálculos renais em comparação com aqueles que consumiram menos de 5% de sua ingestão total de energia proveniente de açúcar adicionado.
Embora o mecanismo exato pelo qual o alto consumo de açúcar adicionado leva a um maior risco de desenvolvimento de cálculos renais ainda não seja totalmente compreendido, a Dra. Shan Yin, pesquisadora principal, afirmou que este é o primeiro estudo a demonstrar essa ligação. Os resultados da pesquisa também sugerem que limitar a ingestão de açúcar adicionado nos alimentos pode ajudar a prevenir o risco de formação de cálculos renais.
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