AN NHIEN (De acordo com o Daily Mail, MedicalXpress)
Alimentos ricos em açúcar comprovadamente aumentam diversos riscos à saúde, como sobrepeso, obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares... Recentemente, cientistas chineses descobriram que quanto maior a quantidade de açúcar adicionado em alimentos processados (como biscoitos, bolos e refrigerantes), maior o risco de desenvolver cálculos renais.
Consumir muito açúcar proveniente de alimentos processados é prejudicial ao organismo de diversas maneiras.
Os cálculos renais afetam de 7 a 15% da população na América do Norte, de 5 a 9% na Europa e de 1 a 5% na Ásia. São causados pela formação de cristais resultantes da decomposição de resíduos sanguíneos. Com o tempo, esses cristais podem se acumular e formar pedras duras nos rins, causando dor intensa e infecção renal se não forem tratados adequadamente. Os sintomas comuns incluem dor intensa, náuseas, vômitos, febre, calafrios e sangue na urina. Os cálculos renais não apenas reduzem a qualidade de vida do paciente, como também podem levar, a longo prazo, a infecções, inchaço dos rins (devido à retenção de líquidos), insuficiência renal e doença renal terminal. Os fatores de risco para o desenvolvimento de cálculos renais incluem obesidade, diarreia crônica, desidratação, doença inflamatória intestinal, diabetes ou gota.
Em um novo estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition, pesquisadores do Primeiro Hospital Afiliado da Universidade Médica do Norte de Sichuan analisaram dados de 28.300 pessoas com 20 anos ou mais, das quais 10% tinham histórico de cálculos renais, ao longo de 11 anos. Os participantes relataram seus hábitos de saúde e estilo de vida, incluindo dieta, e foram submetidos a exames físicos quando necessário.
Por meio de múltiplas entrevistas presenciais e por telefone, os pesquisadores estimaram a ingestão diária de açúcares adicionados de cada participante com base no consumo de alimentos e bebidas. Por exemplo, os participantes foram questionados especificamente se haviam consumido xarope, mel, dextrose, frutose ou açúcar puro nas últimas 24 horas. Além disso, cada participante foi avaliado pelo Índice de Alimentação Saudável (HEI-2015), uma pontuação diária que resume a dieta com base em dois aspectos principais: ingestão adequada de ingredientes saudáveis (como frutas, verduras e grãos integrais) e ingestão limitada de alimentos não saudáveis (como grãos refinados, sal e gordura saturada).
Após considerar outros fatores de risco para o desenvolvimento de cálculos renais (incluindo sexo, idade, índice de massa corporal, tabagismo ou diabetes), os pesquisadores descobriram que a proporção da ingestão de energia proveniente de açúcares adicionados estava forte e consistentemente associada ao risco de cálculos renais. Consequentemente, os participantes cuja ingestão de açúcares adicionados se enquadrava no “quintil mais alto de ingestão de açúcar” apresentaram uma taxa 39% maior de desenvolvimento de cálculos renais durante o período do estudo. Da mesma forma, aqueles que consumiam mais de um quarto de sua ingestão diária total de energia proveniente de açúcares adicionados apresentaram uma taxa 88% maior de desenvolvimento de cálculos renais em comparação com aqueles que consumiam menos de 5% de sua ingestão total de energia proveniente de açúcares adicionados.
Embora o mecanismo exato pelo qual o alto consumo de açúcares adicionados leva a um maior risco de desenvolver cálculos renais ainda não seja conhecido, a pesquisadora principal, Dra. Shan Yin, afirmou que este é o primeiro estudo a demonstrar tal ligação. Os resultados também sugerem que limitar a quantidade de açúcares adicionados nos alimentos pode ajudar a prevenir o risco de cálculos renais.
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