Comendo Pho na calçada e Pho por 2,5 milhões de VND na Cidade de Ho Chi Minh, o que dizem os clientes ocidentais?

(Dan Tri) - Enquanto saboreava um pho barato em uma barraca de rua e um pho "luxuoso" em um restaurante Michelin por 2,5 milhões de VND, um hóspede francês fez comentários interessantes.

Pho barato na calçada, rico em sabor tradicional

Romain é um YouTuber francês que mora no Vietnã há muitos anos. Ele tem uma paixão especial pela culinária vietnamita e possui um canal no YouTube sobre culinária com mais de 38.000 inscritos.

Ele explorou diversos pratos, desde comida de rua popular até versões tradicionais refinadas em espaços sofisticados. Em um vídeo recém-publicado, Romain registrou o processo de saborear dois pratos de pho que ele descreveu como "custando US$ 1 e US$ 100" (cerca de VND 25.000 e VND 2,5 milhões) na Cidade de Ho Chi Minh.

Uma refeição em um popular restaurante de pho que Romain experimentou (Foto: Captura de tela).

O primeiro restaurante de pho que Romain visitou foi um pequeno restaurante na Rua Tran Khanh Du (Bairro Tan Dinh). Foi um restaurante de pho que um amigo vietnamita lhe apresentou. O restaurante tem um espaço pequeno e rústico.

De acordo com a pesquisa do repórter, o pho aqui custa cerca de 50.000 VND a 55.000 VND para uma porção regular.

Quando a tigela de pho de Romain foi servida, ele não conseguiu esconder sua satisfação com a porção generosa, com bastante carne, macarrão de arroz e legumes. Ele expressou sua satisfação com a generosidade de uma refeição tão modesta.

Com a habilidade de um nativo, ele rapidamente espremeu um limão e adicionou pimenta e ervas à tigela de pho para realçar o sabor. Ele contou que, na França, o alho não é colocado na mesa — algo muito diferente da cultura culinária vietnamita, onde alho, pimenta e limão estão sempre prontos para os clientes adicionarem de acordo com seu gosto.

Romain ficou encantado depois de provar o pho. Ele elogiou o sabor rico e aromático do pho. O que o impressionou ainda mais foi que o restaurante de pho ficava aberto quase o dia todo, do início da manhã até tarde da noite.

O espaço do restaurante pho na beira da estrada faz com que os clientes franceses se sintam confortáveis ​​(Foto: Captura de tela).

Segundo ele, o preço baixo não é o único fator que torna este restaurante de pho popular. O pho aqui também ganha pontos graças aos seus ingredientes frescos, ao caldo rico e à atmosfera de rua agitada e amigável. Para ele, é uma experiência culinária deliciosa e "autenticamente vietnamita".

Pho 2,5 milhões de VND em restaurante Michelin

Romain então se mudou para Anan Saigon, um restaurante situado no antigo mercado Ton That Dam (bairro de Ben Thanh).

De acordo com a pesquisa do repórter, este é o restaurante que foi homenageado com "uma estrela Michelin" por dois anos consecutivos e também é o único restaurante no Vietnã a ser homenageado por ser incluído na lista dos 50 melhores restaurantes da Ásia em 2023, anunciada pela 50 Best.

No restaurante, Romain experimentou o prato pho de US$ 100. Este prato não é servido com antecedência, então os clientes devem reservar mesa e fazer o pedido antes de chegar.

Romain aprecia uma bebida com sabor de Pho antes da refeição principal (Foto: Captura de tela).

Este lugar para apreciar pho é um espaço especial dedicado a ele, chamado "Pot Au Pho", decorado como um bar. A refeição que Romain pediu foi elaborada para duas pessoas e incluía uma tigela especial de pho, um coquetel com sabor de pho, duas bolas de pho em estilo molecular com chá e sorvete de sobremesa.

Antes do prato principal, Romain experimentou o coquetel exclusivo do restaurante. A bebida o intrigou à primeira vista com sua decoração inusitada de um pau de canela, um pouco de anis-estrelado seco e pimentas frescas salpicadas na borda do copo.

O cliente comentou que o sabor do coquetel é uma mistura de ervas e especiarias conhecidas, criando um aroma perfumado como uma tigela de pho vietnamita, o que o deixou extremamente animado.

Quanto ao prato principal, Romain ficou surpreso com a apresentação criativa do restaurante. O macarrão pho foi colocado em uma tigela separada, enquanto a carne e os ossos foram dispostos em uma tigela funda de pedra, com o caldo quente fumegando e exalando um aroma perfumado.

A refeição de 2,5 milhões de VND é diversificada e atraente (Foto: Captura de tela).

Uma tigela de pho é considerada cara no restaurante (Foto: Trinh Nguyen).

Ao lado, há uma porção separada de carne wagyu crua, juntamente com uma pequena bandeja contendo uma variedade de temperos e molhos. Provando o caldo, o hóspede francês não parava de exclamar, dizendo que o sabor era muito especial. Segundo ele, o caldo era claro, leve, não gorduroso, mas ainda rico.

Segundo Romain, apesar do preço alto, uma tigela de pho em um restaurante de luxo ainda vale a pena experimentar. Porque, além do prato principal, os clientes também podem desfrutar de muitos acompanhamentos exclusivos, inspirados no pho, algo que restaurantes comuns não oferecem.

No entanto, ele também compartilhou que, se alguém gosta de sabores tradicionais e familiares, Pho Ban Dan é a escolha certa. Com preparo simples, preços acessíveis e um espaço confortável, o Pho de rua traz uma atmosfera acolhedora e cotidiana.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm