A Dra. Ngo Thi Kim Oanh, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Unidade 3, disse: A ingestão prolongada de sal é um dos principais fatores de risco para danos à estrutura glomerular. Quando a quantidade de sódio no organismo ultrapassa o limite fisiológico, os rins são forçados a aumentar sua atividade para excretar o excesso de sal. Esse processo leva ao aumento da pressão de filtração no glomérulo, ativando o sistema renina-angiotensina-aldosterona, elevando assim a pressão arterial e promovendo fibrose intersticial renal.
Muitas vezes, os jovens não se dão conta da quantidade de sódio "escondido" em sua dieta diária, especialmente proveniente de alimentos industrializados como molho de peixe, enlatados, fast food... Essa hipernatremia crônica não só causa pressão alta, como também aumenta a excreção de proteínas na urina – um sinal precoce de lesão renal crônica.
Segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde , cada adulto deve consumir menos de 5 g de sal por dia, o equivalente a cerca de 2.000 mg de sódio. No entanto, uma pesquisa do Instituto Nacional de Nutrição mostra que o vietnamita médio consome o dobro desse limite recomendado.
Preste atenção a uma dieta equilibrada, reduza o sal e priorize proteínas de alto valor biológico, como peixe e ovos.
FOTO: LE CAM
Proteína animal e dieta rica em proteínas: uma faca de dois gumes.
A proteína é um nutriente essencial, mas se consumida em excesso, especialmente de fontes de proteína animal, sobrecarrega os rins. Na dieta moderna, muitos jovens optam por um estilo de vida "rico em carne e pobre em amido" com o objetivo de perder peso e ganhar massa muscular. No entanto, quando a ingestão de proteína ultrapassa 1,6 g/kg de peso corporal/dia, os rins precisam aumentar a filtração para eliminar produtos metabólicos como ureia, creatinina e ácido úrico.
A hiperfiltração prolongada causa danos ao endotélio glomerular, proliferação de células mesangiais, levando à fibrose intersticial - o processo fundamental da insuficiência renal crônica.
Além disso, o uso de suplementos proteicos como proteína de soro de leite, caseína em pó ou alimentos funcionais de origem desconhecida também é um fator preocupante, pois muitos produtos contêm impurezas ou estimulantes que podem ser tóxicos para os rins sem que o usuário saiba.
Para pessoas saudáveis, o nível de proteína recomendado de 0,8 a 1 g/kg/dia é adequado. Para pessoas com fatores de risco (hipertensão, pré-diabetes, obesidade, histórico familiar de doença renal), é recomendável consultar um especialista para ajustar a quantidade adequada de proteína e priorizar proteínas de alto valor biológico, como peixe, ovos, leite desnatado, proteína vegetal de soja e tofu.
Açúcar refinado e refrigerantes - culpados indiretos que danificam os glomérulos.
Uma dieta rica em açúcares refinados não só afeta o metabolismo da glicose, como também causa danos glomerulares por meio de múltiplos mecanismos. O consumo regular de chá com leite, refrigerantes, bolos e bebidas energéticas aumenta o risco de resistência à insulina e síndrome metabólica – fatores de alto risco para o diabetes tipo 2.
Quando a glicemia está cronicamente elevada, o mecanismo de filtração glomerular é interrompido, levando ao aumento da pressão intraglomerular, espessamento da membrana basal e formação de glomerulonefrite proliferativa. As manifestações clínicas podem começar com microalbuminúria e progredir para proteinúria franca, redução da taxa de filtração glomerular (TFG) e, eventualmente, insuficiência renal terminal.
Portanto, os jovens devem minimizar o consumo de açúcar adicionado, especialmente o proveniente de bebidas industrializadas, e aumentar o consumo de alimentos frescos e naturais, evitando o hábito de usar o açúcar como "recompensa" após cada dia de trabalho.
Dieta para proteção renal e função renal em jovens.
Segundo o Dr. Oanh, uma dieta com baixo teor de sal é o primeiro passo para proteger a função renal. Os jovens devem criar o hábito de reduzir gradualmente a quantidade de sal, molho de peixe e temperos em pó em seu preparo diário de alimentos. Em vez de usar temperos salgados, podem aumentar o uso de especiarias naturais, como cebola, alho, gengibre, capim-limão, pimenta e ervas, para realçar o sabor dos pratos sem adicionar sal.
O consumo de carne vermelha e vísceras de animais deve ser limitado. A recomendação é de no máximo 1 a 2 vezes por semana. Este grupo alimentar é rico em proteínas e purinas, e o consumo excessivo pode sobrecarregar os rins, aumentando o risco de elevação do ácido úrico e dislipidemia.
Pelo contrário, os jovens devem priorizar proteínas saudáveis provenientes de peixes do mar, ovos, leite com baixo teor de gordura e proteínas vegetais como tofu, soja e feijão preto. Essas proteínas têm menor probabilidade de causar toxicidade por nitrogênio, são fáceis de digerir e têm pouco efeito sobre a função de filtragem renal.
Vegetais verdes e frutas frescas são um grupo alimentar indispensável. Diariamente, deve-se consumir pelo menos 300 a 500 g de vegetais e frutas maduras. Vegetais como espinafre, acelga, amaranto e frutas com baixo teor de açúcar, como maçãs, peras e pitaya, fornecem antioxidantes que ajudam a proteger o tecido renal de danos crônicos. No entanto, se o paciente apresentar algum distúrbio relacionado ao potássio, o médico deverá ajustar a quantidade adequada.
Em relação aos cereais, os jovens devem optar por grãos integrais, como arroz integral, aveia, pão preto e batata-doce cozida. Esses alimentos têm baixo índice glicêmico, são ricos em fibras e ajudam a melhorar o metabolismo, além de contribuírem para a regulação da pressão arterial e do açúcar no sangue — dois fatores essenciais na prevenção da doença renal crônica.
A quantidade de água que você bebe por dia deve ser individualizada, dependendo das suas necessidades de atividade e do ambiente em que vive. Em média, você deve beber de 1,5 a 2 litros de água filtrada por dia. Não se force a beber água em excesso se o seu corpo não precisar, especialmente se você apresentar sinais de edema ou possível lesão renal.
"Por fim, também é preciso controlar a ingestão de gordura. Os jovens devem limitar o consumo de gordura animal, pele de frango e vísceras, e optar por óleos vegetais benéficos, como azeite de oliva, óleo de linhaça e óleo de peixe, ricos em ômega-3, que tem ação anti-inflamatória e protege os vasos sanguíneos dos rins", recomenda o Dr. Oanh.
Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm
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