Você vai parar de comer gordura se souber disso

Um novo estudo em ratos mostra que apenas alguns dias de dieta rica em gordura saturada podem causar todos os tipos de problemas de saúde.

Problemas causados ​​pela gordura saturada estão relacionados à memória e à inflamação cerebral - Foto: NEUROSCIENCE NEWS

Problemas causados ​​pela gordura saturada estão ligados à memória e à inflamação cerebral em adultos mais velhos, de acordo com o Neuroscience News.

Os efeitos nocivos da gordura saturada no cérebro

Pesquisadores alimentaram grupos de camundongos jovens e idosos com uma dieta rica em gordura por três dias ou três meses. Em seguida, compararam a velocidade com que as mudanças ocorriam no cérebro, em comparação com o resto do corpo, quando alimentados com a dieta não saudável.

Conforme previsto com base em estudos anteriores sobre diabetes e obesidade, três meses de dietas ricas em gordura levaram a problemas metabólicos, inflamação intestinal e alterações significativas nas bactérias intestinais em todos os camundongos, em comparação com aqueles alimentados com dietas normais. Enquanto isso, apenas três dias de dietas ricas em gordura não causaram alterações significativas no metabolismo ou na digestão.

No entanto, ao observar as mudanças no cérebro, os pesquisadores descobriram que apenas os ratos velhos, independentemente de terem seguido uma dieta rica em gordura por três meses ou três dias, tiveram um desempenho ruim em testes de memória e desenvolveram inflamação no cérebro.

Esses resultados refutam a ideia de que a inflamação relacionada à dieta no cérebro envelhecido é causada pela obesidade, de acordo com a autora principal Ruth Barrientos, pesquisadora do Instituto de Pesquisa em Medicina Comportamental da Universidade Estadual de Ohio.

A maioria das pesquisas sobre os efeitos de alimentos processados ​​e ricos em gordura no cérebro tem se concentrado na obesidade. No entanto, os efeitos de dietas pouco saudáveis, independentemente da obesidade, ainda não foram bem estudados.

“Alimentação pouco saudável e obesidade estão relacionadas, mas não são inseparáveis. Estamos analisando o impacto direto da dieta no cérebro. E demonstramos que, nos três dias que antecedem a transição para a obesidade, ocorrem mudanças significativas”, disse Barrientos, que também é professor associado de psiquiatria, saúde comportamental e neurociência na Faculdade de Medicina da Universidade Estadual de Ohio.

“Nunca saberíamos que a inflamação cerebral era a principal causa dos problemas de memória causados ​​por uma dieta rica em gordura sem comparar esses dois momentos”, enfatizou.

A condição é pior em adultos mais velhos.

Anos de pesquisa no laboratório de Barrientos mostraram que uma dieta pouco saudável pode piorar o envelhecimento cerebral em adultos mais velhos.

A gordura representou 60% das calorias da dieta usada no estudo, comparável a alguns fast foods populares.

Depois que os animais foram colocados em uma dieta rica em gordura por três dias ou três meses, a equipe administrou testes de memória comuns em adultos mais velhos com demência.

Comparados com animais alimentados com uma dieta normal e camundongos jovens alimentados com uma dieta rica em gordura, os camundongos idosos apresentaram comprometimento da memória após apenas três dias de dieta rica em gordura. Isso persistiu quando eles continuaram com a dieta por três meses.

Os pesquisadores também encontraram alterações nos níveis de citocinas em camundongos idosos após três dias de dieta rica em gordura, sugerindo uma resposta inflamatória interrompida.

Em comparação com camundongos alimentados com uma dieta regular, tanto os jovens quanto os mais velhos ganharam mais peso e apresentaram sinais de distúrbios metabólicos, controle inadequado da insulina e do açúcar no sangue, inflamação e alterações no microbioma intestinal. No entanto, a memória, o comportamento e o tecido cerebral dos camundongos jovens não foram afetados pela dieta rica em gordura.

“Essas dietas levaram a mudanças relacionadas à obesidade em camundongos jovens e velhos, mas os camundongos jovens pareciam ser mais resistentes”, disse Barrientos.

O estudo foi publicado recentemente na revista Immunity & Ageing .

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Fonte: https://tuoitre.vn/ban-se-ngung-an-nhieu-chat-beo-neu-biet-duoc-dieu-nay-20250312230128007.htm