O jornal americano CNN explica como o café com sal vietnamita "invadiu" o mundo.

Siga o jornal Gia Lai em Google Notícias

Homens do Norte
Mulheres do Norte
Mulheres do Sul
homens do sul

O café com sal tornou-se uma tendência popular nas redes sociais nos últimos meses, a ponto de até mesmo a gigante Starbucks ter aderido à moda.

Um pequeno e simples café na cidade de Hue é amplamente considerado o inventor da bebida agora popular, feita com a adição de leite condensado adoçado ao café vietnamita. A mistura é coberta com creme salgado e servida quente ou gelada.

A Starbucks também produz café com sal.

"Criamos a Salt Coffee em 2010, quando abrimos a primeira loja Salt Coffee na Rua Nguyen Luong Bang, número 10", disseram os sócios Ho Thi Thanh Huong e Tran Nguyen Huu Phong à CNN.

Essa combinação de leite condensado, sal e café preto cria uma mistura cremosa que suaviza o amargor do café e equilibra a doçura do leite condensado.

O nome da agora famosa cafeteria e da bebida diz tudo: café e sal.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Café salgado é popular no Vietnã. Foto: CNN

"Quando abrimos a cafeteria, tivemos que fazer algo um pouco diferente para atrair clientes, então o sabor salgado do café fará com que eles voltem", disse o casal.

A estratégia funcionou. Moradores locais e turistas curiosos começaram a aparecer e a gostar do que estavam bebendo.

Em pouco tempo, o café com sal ficou conhecido como uma bebida típica de Hue e cafés em todo o Vietnã também começaram a servi-lo.

“Após a pandemia, o café com sal parece estar se tornando uma tendência no Vietnã”, disseram os fundadores da Salt Coffee.

Em Hue, o café com sal tornou-se uma bebida diária, assim como o café preto ou o café com leite, e essa tendência trouxe muitas mudanças para o nosso negócio."

Hoje em dia, o café deles é engarrafado e vendido em todo o Vietnã, e os turistas internacionais que visitam o país também o experimentam, assim como experimentaram o café com ovo em Hanói.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Proprietário da famosa cafeteria de sal em Hue

Embora o nome possa ser um pouco estranho, os sabores realmente funcionam. O leite e o creme doces equilibram o amargor do café, enquanto o sal realça a doçura — assim como uma pitada de sal no caramelo salgado faz com que o sabor do caramelo se destaque.

Até mesmo a filial vietnamita da Starbucks aderiu à onda do café com sal, lançando sua própria versão da bebida em maio deste ano.

Café com sal para a América

O Vietnã, que cultiva principalmente café Robusta, é o segundo maior exportador de café do mundo, depois do Brasil. As exportações de café do Vietnã atingiram US$ 2,9 bilhões nos primeiros cinco meses deste ano, representando um aumento de 43,9% em relação ao mesmo período do ano passado, segundo o Conselho de Comércio Internacional.

Não é surpresa que o café com sal tenha se tornado onipresente nos cafés de Hue e uma opção popular nos cardápios de todo o Vietnã atualmente.

Introduzido inicialmente pelos colonizadores franceses na década de 1850, o café é hoje extremamente popular em todo o país. As cafeterias variam desde pequenos quiosques de calçada com bancos de plástico até cafés modernos e elegantes com torrefadoras próprias.

O café com sal é apenas um dos cafés especiais vietnamitas que podem surpreender aqueles que nunca o experimentaram.

Talvez o mais famoso deles seja o café com ovo. Inventado em Hanói, essa receita, que lembra uma sobremesa, adiciona uma cobertura de gemas de ovo e leite condensado batido à base de café. E ainda tem o café com coco, o café com smoothie, o café com iogurte…

Café estilo calçada no Vietnã

Segundo um relatório da agência global de pesquisa de mercado Mintel, divulgado em 2023, os consumidores fora da Ásia estão cada vez mais interessados nessas novas experiências e sabores de café. Cerca de 71% dos consumidores da Geração Z entrevistados pela Mintel nos EUA disseram ter interesse em experimentar bebidas de café inspiradas na culinária asiática, como o café vietnamita.

Nos Estados Unidos, a 7 Leaves Café, uma rede de cafeterias vietnamitas, expandiu-se para mais de 40 locais em todo o país após a inauguração de sua primeira cafeteria na Califórnia em 2011.

Enquanto isso, cafeterias vietnamitas independentes estão surgindo por todos os Estados Unidos, com o Phin Ca Phe em Seattle e o Cà phê Roasters na Filadélfia entre as que oferecem versões de café salgado. Do outro lado do Atlântico, em Londres, lugares como o Caphe House vendem uma variedade de bebidas de café vietnamitas, incluindo café com ovo...

Fonte: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html