O milho cozido ou refogado é um prato familiar e simples, mas poucas pessoas sabem que é um alimento saudável. - Foto: TTO
Melhora a digestão
Uma porção equivalente a meia espiga de milho contém cerca de 2 g de fibras, o que é benéfico para o sistema digestivo. É uma rica fonte de fibras insolúveis, que auxiliam na eliminação de resíduos pelo sistema digestivo e previnem a constipação.
As fibras também promovem o crescimento de bactérias benéficas que produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). Esses compostos ajudam a fortalecer a barreira intestinal, reduzir a inflamação e contribuir para a saúde digestiva em geral.
Ajuda a manter a visão.
O milho amarelo adquire sua cor vibrante graças a antioxidantes carotenoides como a luteína e a zeaxantina. Esses nutrientes ajudam a manter a saúde da visão e podem reduzir o risco de doenças oculares relacionadas à idade, como catarata e degeneração macular.
Promove a saúde cardiovascular.
As fibras do milho podem reduzir a absorção de gordura e colesterol no trato digestivo. Isso pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (o colesterol "ruim") e a promover a saúde cardiovascular. O milho também é uma fonte de potássio, um mineral que pode ajudar a neutralizar os efeitos do sódio e auxiliar na regulação da pressão arterial.
Fornece antioxidantes
O milho, especialmente as variedades de cores vibrantes como amarelo, azul ou roxo, é rico em antioxidantes. Esses compostos vegetais ajudam a reduzir a inflamação e protegem as células contra danos, o que pode diminuir o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Não contém gluten
O milho é naturalmente isento de glúten, o que o torna uma valiosa fonte de nutrientes e fibras para pessoas com alergia ao glúten presente na farinha de trigo e para aquelas que precisam evitar trigo, cevada e centeio.
Se você estiver usando farinha de milho ou produtos de milho processados, verifique o rótulo para garantir que sejam produzidos em uma instalação livre de glúten e que não haja contaminação cruzada com grãos que contenham glúten.
Aumente sua energia
O milho é um carboidrato complexo que fornece energia de forma constante por um período prolongado. Ele também fornece vitaminas do complexo B, que desempenham um papel importante na produção de energia.
Embora o milho seja considerado um alimento saudável, ainda existem pessoas que devem evitar consumi-lo.
Embora esse alimento ofereça muitos benefícios à saúde, ele ainda apresenta alguns riscos que você deve considerar:
- Pode causar picos de açúcar no sangue: Embora contenha fibras, ainda possui uma quantidade significativa de amido. Pessoas com diabetes ou resistência à insulina devem ficar atentas ao tamanho das porções.
Uma maneira simples de seguir essa regra é não preencher mais de um quarto do seu prato com alimentos ricos em amido, como milho, ervilhas, batatas ou cereais.
Produtos de milho processados: Produtos de milho altamente processados, como aqueles feitos com xarope de milho rico em frutose, creme de milho ou milho frito, geralmente contêm adição de açúcar, sódio e gorduras saturadas e trans. Embora esses alimentos sejam geralmente inofensivos com moderação, consumi-los com muita frequência pode levar ao ganho de peso, colesterol alto e inflamação ao longo do tempo.
- Alergias: Embora raras, reações adversas ao milho cru e cozido podem ocorrer em pessoas alérgicas, como urticária ou indigestão após o consumo.
Fonte: https://tuoitre.vn/bap-rat-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-20251105103441735.htm
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