O Sr. Nguyen Khanh Son, Diretor Geral do Cliff Resort & Residences, disse que, para restaurar os pratos tradicionais de sua cidade natal, Binh Thuan , que estão desaparecendo, o Comitê Organizador consultou muitas fontes de informação para encontrar receitas de pratos típicos desta região costeira.
Turistas tiram fotos de chang chang cozido com moringa
Entre eles estão pratos famosos como pato Bac Binh, sopa de macarrão com carne Phan Thiet, chang chang cozido com moringa, brotos de bambu refogados com coxa de porco enrolada em papel de arroz com gergelim Phu Long...
Cavala seca cozida com mingau de pandan, um prato famoso de Binh Thuan
Além disso, o cardápio deste ano, que visa restaurar e saborear pratos perdidos de Binh Thuan, também inclui pratos tradicionais como: cavala assada com pimenta, cavala seca assada com mingau de pandan, rolinhos primavera de arenque servidos com molho de amendoim e banana. Além disso, há bolos doces como: bolo de coco, batata-doce cozida com açúcar, papel de arroz maltado...
Cavala seca, um prato familiar do mar de Phan Thiet
"Nosso objetivo é restaurar o máximo possível de pratos antigos, desde pratos reais até pratos rústicos, para que turistas e pessoas possam vivenciar a culinária e a cultura do país. Estou muito feliz em ter tantos turistas apoiando e acolhendo festivais como este, especialmente turistas estrangeiros", disse o Sr. Nguyen Khanh Son.
Recrie o processo de moagem da farinha de arroz e preparação dos alimentos
O Sr. Nguyen Danh Tung, um turista da Cidade de Ho Chi Minh, disse que visitou Mui Ne – Binh Thuan diversas vezes e ficou muito impressionado com a culinária local. Além da bela paisagem, os pratos costeiros de Mui Ne o fizeram amar e retornar a esta terra muitas vezes.
"Na minha opinião, a culinária de Mui Ne-Phan Thiet é muito diversificada, desde pratos de frutos do mar frescos até pratos exclusivos da fazenda. Se esses pratos forem bem promovidos, serão um dos fatores importantes para atrair turistas a Mui Ne", disse o Sr. Danh Tung.
O turismo em Binh Thuan restaura muitos pratos famosos do festival gastronômico
Com a participação de muitos artistas culinários, o evento restaura e aprecia pratos perdidos de Binh Thuan com muitos pratos deliciosos, ajudando os visitantes a descobrir as pessoas e a cultura deste lugar.
No evento, os artesãos também compartilharam receitas e segredos culinários, histórias, memórias e valores espirituais por trás de cada prato conhecido.
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