Quanto custa uma refeição de "quebra do jejum" do Ramadã para muçulmanos em tempos de "alta de preços"?

O Iftar é a refeição consumida todas as noites após o pôr do sol durante o Ramadã, o mês sagrado para 1,9 bilhão de muçulmanos.

Durante o mês sagrado muçulmano do Ramadã, a refeição do iftar é um momento em que os membros da família se reúnem após um dia de orações. (Fonte: Times Now News)

Cerca de 1,9 bilhão de muçulmanos em todo o mundo (cerca de 25% da população global) estão observando o mês sagrado do Ramadã, que vai de 11 de março a 10 de abril.

Quando o sol se põe durante o mês sagrado muçulmano do Ramadã, os muçulmanos se reúnem com suas famílias para uma refeição de "quebra do jejum", ou iftar.

No entanto, com o aumento dos preços, muitas famílias estão tendo que considerar reduzir o consumo de alguns de seus pratos favoritos. Aqui estão algumas refeições tradicionais de iftar de famílias muçulmanas ao redor do mundo.

Argentina

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Argentina. (Fonte: Al Jazeera )

Em fevereiro de 2024, a Argentina registrou uma das maiores taxas de inflação do mundo, com o preço dos alimentos subindo 303% em comparação com fevereiro de 2023.

A refeição do iftar para uma família muçulmana na Argentina geralmente consiste em um prato principal de carne assada, servida com chimichurri, um molho aromático à base de salsa, e empanadas, uma massa recheada com carne moída ou vegetais. A sobremesa é panqueca com doce de leite e frutas frescas. Os argentinos costumam apreciar um chá de ervas tradicional feito com a planta mate.

Para preparar esta refeição especial de iftar, uma porção custa cerca de 7.200 pesos (US$ 8,4), um valor muito superior aos 1.782 pesos (US$ 2) de 2023.

Austrália

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Austrália. (Fonte: Al Jazeera )

Na maior nação insular do mundo, as refeições do iftar refletem a identidade multicultural da Austrália, combinando sabores de todo o mundo.

O prato principal da refeição foi o halal snack pack, um prato popular de comida de rua feito com cordeiro, batatas fritas com molho barbecue e sopa de lentilha com legumes. Para finalizar, a sobremesa foi lamingtons – bolo de pão de ló coberto com chocolate, recheado com geleia e coberto com coco ralado.

A refeição também inclui suco de fruta concentrado, uma bebida doce e refrescante para reidratar após um dia de jejum em clima quente.

Assim como outros países ocidentais, a Austrália também está lutando para conter a inflação. Como resultado, uma refeição de iftar com o cardápio acima custa cerca de 12,5 dólares australianos (8,1 dólares americanos) por pessoa, um aumento em relação aos 11 dólares australianos (7 dólares americanos) do ano passado.

Os maiores aumentos de preço ocorreram em ingredientes essenciais, como carne e ovos.

Bósnia e Herzegovina

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Bósnia e Herzegovina. (Fonte: Al Jazeera )

Entre os países com as maiores populações muçulmanas da Europa, a Bósnia e Herzegovina possui muitos pratos tradicionais que refletem sua herança multicultural. Uma escolha certeira na mesa do iftar é a pita krompiruša, uma massa assada recheada com purê de batatas, cebolas e especiarias.

Em seguida, vem a topa, um prato de queijo e manteiga cozido lentamente, e a hurmašica. O iftar termina com um copo de sok od drenjina, uma bebida popular feita com cerejas-da-cornélia.

A refeição acima custa cerca de 2,9 BAM (US$ 1,60) por porção. Já em 2023, a mesma refeição custará 2,7 BAM (US$ 1,50), um aumento de 7%.

Egito

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar no Egito. (Fonte: Al Jazeera )

Sendo um país com uma longa tradição culinária , a mesa egípcia do iftar inclui folhas de uva enroladas em uma mistura de arroz, carne moída e especiarias, servidas com sopa molokhiya (de juta) e kunafa de sobremesa.

Além disso, para matar a sede, eles também usam qamar al-din, uma bebida tradicional feita de damascos, muito apreciada.

O Egito está atualmente passando por uma inflação recorde e uma desvalorização da moeda, portanto, uma refeição como essa custará cerca de 68 EGP (US$ 1,40), um aumento de 74% em relação aos 39 EGP (US$ 0,80) da refeição em 2023.

Índia

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Índia. (Fonte: Al Jazeera )

Na Índia, há muitas opções de refeições para o iftar. Uma das favoritas é o ghugni, um curry vegetariano feito com ervilhas ou grão-de-bico cozidos com cebola, tomate e uma variedade de especiarias.

Entre os acompanhamentos, destaca-se o pakora, um bolinho de legumes crocante feito com cebola e pimenta verde, e a sobremesa é o suji halwa, um pudim cozido em ghee e açúcar, coberto com nozes.

O custo de uma refeição é de cerca de 149 rúpias (US$ 1,8) por porção, um aumento de 9% em relação às 162 rúpias (US$ 1,9) em 2023.

Indonésia

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Indonésia. (Fonte: Al Jazeera )

Na maior nação muçulmana do mundo, a refeição tradicional do iftar na Indonésia inclui o bubur, um mingau feito com frango desfiado, amendoim, legumes e especiarias.

Um acompanhamento popular é o bakwan, uma mistura crocante de vegetais fritos, como cenoura ralada, repolho e broto de feijão. Para quem gosta de doces, o kolak pisang, uma sobremesa feita com bananas cozidas em leite de coco, açúcar e folhas de pandan, é uma ótima opção.

Para finalizar a saborosa refeição, os indonésios costumam apreciar um copo de es timun suri, uma bebida refrescante feita de melancia e coco.

O custo de preparo da refeição é de cerca de 66.600 rúpias (US$ 4,2) por porção, inferior às 62.600 rúpias (US$ 3,9) em 2023.

Malásia

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Malásia. (Fonte: Al Jazeera )

Sendo um país predominantemente muçulmano, a culinária malaia inclui o rendang de carne, um prato rico e picante de carne cozida em leite de coco.

Os malaios também apreciam o sayur lodeh, um ensopado de legumes aromático feito com leite de coco, berinjela, feijão e nozes. Para complementar os sabores ricos, muitos malaios bebem um copo de sirap bandung, leite doce misturado com xarope de rosas. Por fim, há a sobremesa seri muka, de camadas duplas: arroz glutinoso e sorvete de creme de pandan.

O custo para preparar a refeição é de cerca de 6,9 ​​ringgits (1,5 USD) por porção, superior aos 6,4 ringgits (1,3 USD) em 2023.

Nigéria

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Nigéria (Fonte: Al Jazeera )

A culinária nigeriana é conhecida por seus ingredientes diversos e temperos únicos. Como prato principal, os nigerianos costumam apreciar o arroz jollof servido com frango.

Para dar mais sabor à refeição, pode-se saborear um pudim salgado feito de feijão-fradinho ou feijão-preto, chamado moi moi. A bebida que acompanha a refeição costuma ser o zobo, um chá feito com flores de hibisco secas. Frutas frescas são servidas como sobremesa.

O custo de preparação de uma refeição é de cerca de 6.500 nairas (US$ 4,4), um aumento de 68% em relação às 3.860 nairas (US$ 2,6) do ano passado.

Paquistão

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar no Paquistão. (Fonte: Al Jazeera )

O Iftar no Paquistão começa com dahi baray – lentilhas fritas regadas com iogurte e cobertas com um molho agridoce picante. É acompanhado por uma salada de frutas polvilhada com chaat masala (um pó temperado feito com ingredientes como pó de manga seca, sementes de romã secas e sal negro) e jalebi, uma comida de rua popular no Sul da Ásia, no Oriente Médio e na África, para a sobremesa. O Iftar termina com uma bebida feita com xarope de rosas.

O custo total de uma refeição de iftar é de 172 rúpias (US$ 0,60), superior ao preço de 141 rúpias (US$ 0,50) em 2023.

Palestina

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Palestina. (Fonte: Al Jazeera )

Um dos pratos mais consumidos na Palestina é o maklouba, um prato de arroz salgado com camadas de berinjela fatiada, carne e outros vegetais. Além do maklouba, o iftar também inclui o dagga, uma salada tradicional picante de tomate e pepino temperada com azeite. Os palestinos também apreciam uma bebida popular de tamarindo e açúcar chamada tamir para acompanhar as refeições, e o katayif, um pastel em forma de meia-lua recheado com nozes ou queijo, é servido como sobremesa.

O custo total da alimentação por refeição é de cerca de 31,5 shekels (US$ 9) por refeição, um aumento em relação aos 28,5 shekels (US$ 8) em 2023.

África do Sul

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na África do Sul. (Fonte: Al Jazeera )

A Nação Arco-Íris abriga muitos grupos raciais e étnicos diferentes. Durante o Ramadã, os muçulmanos daqui costumam comer pap en vleis (ou shisa nyama) – um mingau de milho servido com carne grelhada. Este prato é acompanhado por sopa chakalaka, feita com cebola, tomate, cenoura, feijão e especiarias, e koeksisters, um tipo de bolinho frito.

Por fim, um copo de cerveja de gengibre “Stoney” dará um toque refrescante ao final da refeição do iftar.

Preparar a refeição acima custará cerca de 77 rands (4 dólares americanos) por porção, mais caro do que os 68 rands (3,6 dólares americanos) de 2023.

Turquia

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar na Turquia. (Fonte: Al Jazeera )

Ao pôr do sol na Turquia, muitas famílias saboreiam dolma – um prato de vegetais recheado com uma mistura de arroz, carne e ervas – acompanhado de uma tigela de cacik (iogurte cremoso misturado com pepino) e uma sobremesa de muhallebi, um pudim de leite aromatizado com canela e nozes.

Para auxiliar na digestão, os turcos também utilizam o salgam, uma bebida fermentada de beterraba.

Com os pratos acima, uma refeição custa cerca de 60,5 liras (1,9 USD), 20% mais cara do que as 50,6 liras (1,6 USD) do ano passado.

irmão mais velho

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar no Reino Unido. (Fonte: Al Jazeera )

Existem cerca de quatro milhões de muçulmanos no Reino Unido. A escolha do iftar depende muito da origem familiar. O mais típico é um filé de salmão com arroz e legumes, seguido de uma tigela de frutas e iogurte. Por fim, uma xícara de chá verde, rico em antioxidantes e que auxilia na digestão.

Esse tipo de refeição custa cerca de £2,20 (US$ 2,70) por porção, um aumento em relação às £2,10 (US$ 2,60) de 2023.

América

Imagem de uma refeição muçulmana de iftar nos EUA. (Fonte: Al Jazeera )

Os Estados Unidos abrigam uma comunidade muçulmana diversificada de três a quatro milhões de pessoas, cerca de 1% da população.

Nos Estados Unidos, um prato principal popular entre as famílias muçulmanas durante o iftar é o frango grelhado marinado em ervas e especiarias. O prato grelhado é acompanhado de fattoush, uma salada verde tradicional do Oriente Médio misturada com frango frito crocante ou torradas crocantes. Também não podem deixar de pedir a kunafa, uma espécie de cheesecake doce com nozes, como sobremesa. Para finalizar, um copo de leite com sabor de frutas ou chocolate.

O custo estimado de uma refeição é de cerca de US$ 7,10, um aumento em relação aos US$ 6,70 de 2023.

(segundo a Al Jazeera )

Fonte: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html