Refeição ocidental na casa de Ut Tinh, rústica e deliciosa

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Gia đình Út Tình, tác giả những món ăn rặt miền Tây — A família de Ut Tinh, autora de pratos ocidentais autênticos

Estas são as refeições ocidentais da família de Ut Tinh. As refeições ocidentais incluem pratos com ingredientes simples, às vezes peixes e camarões pescados no rio perto de casa, ou vegetais frescos cultivados na horta, cozidos em sopa e mergulhados em molho kho quet.

Para os ocidentais, em dias chuvosos, cozinhar uma refeição como essa provavelmente é satisfatório.

Salada de frango e figo, ensopado de melão amargo, carne de porco assada e ovos de pato

Ut Tinh é natural da região oeste. No feriado do Tet, as refeições de sua família incluem pratos típicos ocidentais, como repolho em conserva com carne de porco assada e ovos de pato, e melão amargo cozido.

Além dos pratos conhecidos, há também um prato de salada de frango e figo, frequentemente chamada de salada de frango da "prosperidade".

Gỏi gà trái sung được xem như món ăn may mắn để chào đón năm mới trong bữa cơm của người miền Tây - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — A salada de figo e frango é considerada um prato de sorte para dar as boas-vindas ao ano novo nas refeições dos ocidentais - Foto: História da família de Ut Tinh

Ele espera que todas as dificuldades do ano velho passem, para dar boas-vindas a um ano novo mais tranquilo e tranquilo.

O prato de salada de frango "próspero" é lindamente apresentado, com frango misturado com figos, cenouras, cebolas, coentro vietnamita e pimenta, empilhados como o nome "próspero".

O frango cozido no vapor mantém a doçura natural da carne, combinada com o sabor adstringente dos figos, a doçura crocante das cenouras e cebolas e o sabor picante da pimenta e do coentro vietnamita. Todos esses ingredientes são misturados em um molho de peixe agridoce e picante para criar um prato único com muitas camadas de sabores sutis.

Sopa de abóbora recheada com barriga de porco salgada frita com capim-limão

Em confidência ao Tuoi Tre Online , Ut Tinh disse que seu pai gostava muito de cultivar vegetais, abóboras e videiras de abóbora. Portanto, sua família tinha frutas para comer continuamente. Além de cozinhar e refogar, ele também inovou, recheando carne e cozinhando sopa para toda a família, para experimentar novos sabores.

A mãe dele cozinha uma barriga de porco deliciosa. Tanto o pai quanto ele gostam. Ele disse que, no Ocidente, costuma-se comer uma sopa e um prato salgado na mesa. Segundo ele, a combinação desses dois pratos combina muito bem com arroz.

Món canh bầu ăn mát ruột cùng món thọt ba rọi mằn mặn cũng là một sự kết hợp tuyệt vời trong các bữa cơm ngon - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — A refrescante sopa de melão de inverno com o prato salgado de barriga de porco também é uma ótima combinação em refeições deliciosas - Foto: História da família de Ut Tinh

A barriga de porco frita com capim-limão é crocante por fora e macia e doce por dentro. A cor dourada da carne e o aroma de capim-limão provavelmente estimularão o paladar de muitas pessoas, tornando a refeição ainda mais saborosa e saborosa.

Panela quente com balut e brotos de abóbora

Esta provavelmente será uma refeição deliciosa para os ocidentais e também ajudará a melhorar a saúde e a circulação sanguínea.

Para preparar um ensopado delicioso, você deve selecionar e preparar cuidadosamente cada ingrediente. O balut deve ser fresco e jovem. Os brotos de abóbora devem ter todas as fibras removidas.

Antes de colocá-los na panela quente para ferver com os temperos preparados, você precisa ferver os ovos de pato em fogo alto por cerca de 25 minutos até que estejam cozidos.

O ensopado de balut ficará mais delicioso se for comido com macarrão, macarrão e os indispensáveis brotos de abóbora verde fresca.

Món lẩu hột vị lộn ăn vừa ngon vừa bổ - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — Ensopado de sabores mistos é delicioso e nutritivo - Foto: História da família de Ut Tinh

Molho de peixe, água de arroz

Ao falar sobre kho quet, as pessoas imediatamente pensam nos ocidentais. Porque, no passado, este prato era associado a eles em tempos difíceis ou quando estavam com pressa para ir ao campo sem tempo para comer.

Como comer kho quet está descrito em seu nome: cozido e mergulhado em arroz e vegetais.

O prato tem um sabor salgado característico devido ao molho de peixe usado em seu preparo. Bastam alguns hashis para "comer" duas tigelas de arroz.

O prato tem ingredientes fáceis de encontrar, é fácil de preparar e pode ser armazenado por muitos dias. Por isso, no passado, quando as pessoas eram pobres e necessitadas, costumavam comer kho quet.

Em dias chuvosos, qualquer casa com uma panela de molho de peixe cozido nunca passará fome.

Além do kho quet, a bandeja de refeição deve ter vegetais crus e uma tigela de água de arroz em vez de sopa.

Món kho quẹt là ký ức tuổi thơ, xuất hiện trong mâm cơm của nhiều người miền Tây - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — O prato de peixe assado é uma lembrança de infância e aparece na mesa de jantar de muitas pessoas no Ocidente - Foto: História da família de Ut Tinh

Escolher vegetais cozidos para acompanhar o kho quet também é muito importante. Normalmente, um prato de vegetais inclui todos os tipos de vegetais conhecidos pelos ocidentais, como: quiabo, flores de sesban, abóbora, feijão-longo, espinafre-d'água...

Hoje em dia, a vida é mais próspera, mas o kho quet se tornou um prato simples e popular entre os sulistas. Muitas pessoas que estão longe de casa ainda fazem uma panela de kho quet para matar a saudade do sabor de sua terra natal...

Sopa de abóbora azeda com peixe cozido com pimenta

Sopa azeda e peixe cozido são uma dupla indispensável na cultura culinária vietnamita, especialmente na região sudoeste.

Canh chua, cá kho là sự kết hợp hoàn hảo trong các bữa cơm - Ảnh: Chuyện nhà Út Tình — Sopa azeda e peixe cozido são a combinação perfeita nas refeições - Foto: História da família de Ut Tinh

Peixe assado fica melhor servido quente e espesso no prato. A carne do peixe é macia, gordurosa e tem uma linda cor de asa de barata.

Os ocidentais pegam um pedaço de peixe assado e o comem com arroz quente.

E, por fim, adicione uma tigela de sopa agridoce, leve com abóbora e um pedaço de peixe firme, mergulhado em molho de peixe picante.

Então o que poderia ser melhor!

Ao refogar o peixe, use pimenta e chili, pois o sabor levemente picante o torna ainda mais atraente.

Podemos pegar uma abóbora inteira, cortá-la em pedaços do tamanho de uma mão e secá-la ao sol até murchar. Misture um pouco de água salgada, ferva, deixe esfriar e despeje em um recipiente de vidro. Em seguida, coloque a abóbora seca dentro, deixe de molho em água salgada. Depois de alguns dias, a abóbora azedará e ficará deliciosa para usar em sopas ou refogados.

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