Bun rieu (sopa de macarrão de arroz) no Mercado Flutuante de Cai Rang

Além da sopa de macarrão da Tia Hai, que já foi uma das favoritas do chef internacional Gordon Ramsay, a sopa de macarrão com caranguejo do Mercado Flutuante de Cai Rang é igualmente famosa, tendo sido mencionada por muitos blogueiros e sites de viagens internacionais.

Sopa de macarrão de arroz no Mercado Flutuante de Cai Rang. Foto: KIEU MAI

Muitos turistas compartilham seu amor pela sopa de aletria (bún riêu) no Mercado Flutuante de Cái Răng, não apenas por ser um prato típico do Delta do Mekong, mas também pela sensação de saborear essa iguaria simples em meio à atmosfera vibrante e animada do mercado flutuante. Especialmente ao nascer do sol, proporciona uma experiência tranquila enquanto se ouve o ritmo pulsante da vida no rio. Um desafio particularmente notável é segurar a tigela enquanto as ondas a lambem constantemente, proporcionando uma sensação de conquista e realização aos visitantes. É por isso que os especialistas em gastronomia do Skyscanner recomendam a sopa de aletria do Mercado Flutuante de Cái Răng, em Can Tho, como um prato imperdível.

Assim como o bun rieu (sopa de macarrão com caranguejo) de outras regiões do país, a receita geral ainda leva um caldo feito com ossos, pasta de caranguejo e tomates. Mas o diferencial do bun rieu daqui é a combinação de pasta de camarão e diversos vegetais típicos do Delta do Mekong. Isso confere ao bun rieu do mercado flutuante um sabor único, agridoce, proveniente do caldo feito com ossos, vegetais, carne de caranguejo e camarão. Os acompanhamentos são especialmente variados: pé de porco, tofu, pasta de caranguejo, pasta de camarão, bolo de peixe, morcela... Os vegetais que acompanham também são abundantes e frescos: flor de bananeira desfiada, espinafre d'água desfiado, broto de feijão...

É fácil encontrar barcos de macarrão no Mercado Flutuante de Cai Rang, pois é um prato de café da manhã muito popular entre os moradores locais. Para atender às diversas necessidades dos clientes, os barcos de macarrão oferecem não apenas bun rieu (sopa de macarrão com caranguejo), mas também uma variedade de outros pratos: hu tieu (sopa de macarrão de arroz), bun thit nuong (sopa de macarrão com carne de porco grelhada), etc. No entanto, o bun rieu ainda mantém seu charme único e, ao mencionar o Mercado Flutuante de Cai Rang, este prato continua sendo uma experiência culinária imperdível ao visitar Can Tho .

MINH NHIEN

Fonte: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html