O milho é um alimento saudável, repleto de nutrientes importantes e benéficos para a saúde. Algumas vitaminas e minerais importantes encontrados nos grãos de milho incluem B1, B3, B6, ferro, magnésio, fósforo, potássio, etc. O milho torrado é muito baixo em calorias e tem baixa densidade energética, mas, em contrapartida, é rico em fibras. Assim, consumi-lo com moderação não só previne o ganho de peso, como também pode auxiliar na perda de peso saudável.
Os grãos de milho frescos e de boa qualidade são redondos, brilhantes e sem danos.
Com esta receita de pipoca na air fryer, a pipoca fica crocante e deliciosa, com qualidade garantida, exatamente como a pipoca feita com os utensílios simples dos anos 80, mas com um toque especial graças aos temperos usados para criar a pipoca dos dias de hoje. Curiosamente, essa pipoca se tornou um petisco indispensável nos cinemas.
O milho seco de boa qualidade também deve ter grãos redondos, brilhantes e sem danos.
Ingredientes necessários para fazer pipoca
- 60 g de grãos de milho secos (você pode comprá-los na feira ou em supermercados/mercearias), ou você pode comprar milho fresco, retirar os grãos e secá-los completamente antes de usá-los para fazer pipoca.
Você pode comprá-los no mercado, em supermercados e mercearias, ou pode comprar milho fresco, retirar os grãos e secá-los até que estejam completamente secos.
- 113 g de manteiga sem sal
- 5 ml de extrato puro de baunilha
- 4 gramas de bicarbonato de sódio
- 30 ml de xarope de açúcar ou mel
- 220 g de açúcar mascavo e uma pitada de sal
Como fazer pipoca usando uma fritadeira a ar
Passo 1: Asse o milho até que esteja cozido.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200 graus Celsius por 5 minutos para garantir um aquecimento uniforme. Assim que a fritadeira estiver quente, coloque os grãos de milho na cesta e use uma colher para regar levemente com uma fina camada de óleo para evitar que queimem. Asse os grãos de milho a 230 graus Celsius por aproximadamente 10 minutos.
Passo 2: Abra a tampa da fritadeira a ar, retire a cesta de fritura e despeje o milho assado em uma tigela.
Passo 3: Em seguida, para fazer a pipoca, coloque a manteiga na fritadeira elétrica, aqueça-a e adicione o açúcar mascavo, mexendo bem. Depois, adicione o mel e a calda de açúcar e mexa bem. Por fim, adicione o extrato de baunilha e misture. Lembre-se de mexer constantemente até a mistura ferver. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e o sal, mexendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Despeje o caramelo recém-preparado na tigela com o milho torrado e misture bem para que todo o milho fique coberto com a calda de caramelo.
Unte levemente o fundo da fritadeira com óleo de cozinha e, em seguida, despeje a mistura de milho e caramelo, espalhando-a uniformemente por toda a fritadeira. Feche a tampa e programe a fritadeira para 100 °C por 20 minutos.
Passo 4: Mais uma vez, unte o fundo da fritadeira com uma fina camada de óleo de cozinha. Despeje a mistura de milho com caramelo na fritadeira e espalhe uniformemente. Feche a tampa da fritadeira e programe o tempo de cozimento para 100 °C por 20 minutos.
Observe que, se a pipoca não estourar depois de um tempo, pode ser porque o calor não é suficiente; aumente a temperatura para obter o efeito desejado.
Passo 5: A pipoca pronta
Após a fritadeira a ar desligar, despeje a pipoca em um prato e aproveite. Essa pipoca com sabor de caramelo não é um petisco desconhecido para muitos. No entanto, o método tradicional de fritar pipoca pode exigir muito óleo, resultando em um sabor oleoso que dificulta o consumo em grandes quantidades.
Para que a pipoca fique crocante e dure mais tempo, espere até que ela esfrie completamente antes de colocá-la em um saco hermético e armazená-la em temperatura ambiente.
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Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bap-rang-bo-bong-ngo-bang-noi-chien-khong-dau-gion-rum-ngot-beo-va-thom-lung-172240925110549129.htm
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