Como fazer um ensopado de carne de cachorro falsa no estilo vietnamita central rapidamente

Pés de porco assados ​​com carne de cachorro falsa não são apenas um prato famoso no Norte, mas também foram modificados para se adequar ao paladar de cada região. O VietNamNet gostaria de apresentar a maneira de cozinhar carne de cachorro falsa no estilo Central.

Visão rápida:

• 1. Ingredientes para fazer ensopado de carne de cachorro falsa do Vietnã Central
• 2. Como fazer um autêntico ensopado de carne de cachorro falsa do Vietnã Central
• 3. Observações ao fazer ensopado de carne de cachorro falsa

1. Ingredientes para fazer ensopado de carne de cachorro falsa no estilo vietnamita central

Pés de porco: 500g
Galanga: 1 raiz
Capim-limão: 3 talos
Melaço: 40ml
Pasta de camarão: 1 colher de sopa
Lote filtrado: 2 colheres de sopa
Especiarias comuns: um pouco
Pimenta: 2
Ervas: manjericão, coentro...

2. Como fazer um autêntico ensopado de carne de cachorro falsa do Vietnã Central

Passo 1: Prepare os ingredientes

Grelhe os pés do porco até ficarem perfumados e dourados. Depois, raspe, esfregue com sal e lave novamente. Corte os pés em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos, divida os cascos ao meio e pique-os em pedaços pequenos.

Descasque e lave a galanga, corte metade em fatias e amasse a outra metade. Descasque e corte o capim-limão em fatias. Lave a pimenta, retire as sementes e pique finamente.

Lave e escorra os vegetais.

Passo 2 : Marinar a carne

O prato falso para cachorro-quente varia de acordo com o gosto de cada região. Foto: Fptshop

Coloque a coxa de porco em uma tigela grande, adicione galanga, capim-limão, melaço, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de pasta de camarão e temperos comuns, como molho de peixe, tempero em pó e pimenta, e deixe marinar por 50 a 60 minutos.

Etapa 3 : Cozinhe carne de cachorro falsa

Coloque a panela no fogão e adicione óleo de cozinha. Quando o óleo estiver quente, adicione a perna de porco marinada à panela, refogue até a carne dourar levemente. Adicione água até cobrir cerca de 2/3 da carne e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia.

Em seguida, reduza o fogo para baixo para que a carne absorva os temperos sem ficar mole. Tempere a gosto e desligue o fogo.

Etapa 4 : Concluir

Coloque os pés de porco cozidos em uma tigela e adicione pimentas por cima para decorar.

Saboreie pés de porco assados ​​com ervas e macarrão fresco ou arroz quente, que ficará uma delícia.

3. Observações ao fazer ensopado de carne de cachorro falsa

Para tornar o prato de pés de porco assados ​​mais delicioso, você deve escolher ingredientes de qualidade.

Você deve comprar a perna da frente porque a carne é mais fina, macia, mais doce e tem mais tendões do que a da perna de trás. Um bom presunto geralmente é firme, elástico, as fibras da carne são uniformes e o casco está intacto e não solto.

Compre pés de porco rosa-vivo e sem odor incomum. Não compre pés de porco encharcados por dentro, com membranas na parte externa, com líquido amarelo ao corte e com caroços brancos na carne, pois esses porcos podem estar infectados com tênia.

Você deve comprar galanga jovem para marinar com carne de cachorro artificial, ficará mais saboroso. Não compre galanga moída no mercado, pois a qualidade não é garantida.

O produto final do prato de pés de porco assados ​​no estilo vietnamita central é macio, mas não mole, com uma leve doçura de melaço, aroma de pasta de camarão e vinagre de arroz e uma linda cor.

Esperamos que com a receita acima de ensopado falso de carne de cachorro do Vietnã Central, você tenha outro prato delicioso para sua família aproveitar.

Boa sorte!

Como fazer um ensopado falso de carne de cachorro ao estilo do norte O ensopado falso de carne de cachorro ao estilo do norte é um prato popular. Hoje, o VietNamNet apresenta como fazer um ensopado falso de carne de cachorro ao estilo do norte.

Fonte: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html