Como preparar rabos de porco fritos e crocantes para refeições em família.

Ingrediente:

- Rabo de cavalo

- Gengibre, cebola, amendoim

- Sal, molho de peixe, açúcar, alho, pimenta, gengibre, cebola, amendoim, tamarindo, kumquat.

Fazendo:

Lave bem o rabo de porco e deixe escorrer. Em seguida, ferva-o no fogão com gengibre para eliminar o cheiro de peixe. Depois, retire o rabo, lave-o e seque-o com papel toalha. Misture suco de limão com 2 colheres de chá de sal, espalhe essa mistura sobre o rabo de porco e deixe secar ao sol por 2 a 3 horas, até que esteja completamente seco. Se não tiver tempo para secá-lo ao sol, você pode usar um secador de cabelo.

Coloque o rabo de porco na fritadeira elétrica, ajuste para 200 graus por 30 minutos e vire. Quando o rabo de porco estiver crocante e dourado, está pronto. Espere esfriar e corte em pedaços pequenos.

Lave o alho, a pimenta e a cebola em água corrente e pique finamente. Deixe o tamarindo de molho em água fervente e coe para obter a polpa. Torre os amendoins, descasque-os e triture-os com um pilão. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

Coloque a panela no fogão e leve a mistura de tamarindo, molho de peixe e açúcar para ferver. Deixe ferver até o açúcar dissolver, depois desligue o fogo e deixe esfriar.

Por fim, adicione a cebola e o alho fritos, a pimenta picada e o amendoim à mistura anterior e mexa bem para obter um molho delicioso e saboroso.

Rabo de porco frito crocante com molho agridoce de tamarindo é um prato delicioso e interessante. Ao morder o rabo de porco, a pele crocante e a carne gorda e perfumada mergulhadas no molho aromático de tamarindo criam um sabor irresistível que dificilmente será esquecido por quem o provar.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm