Como fazer um delicioso rolinho de porco frito e crocante para evitar o "tédio" durante o Tet

Como fazer um delicioso e crocante rolinho de porco frito para não ficar entediado durante o Tet? Consulte o artigo abaixo para descobrir a maneira certa de fazer rolinho de porco frito!

Como fazer um delicioso e crocante rolinho de porco frito para não ficar entediado durante o Tet? Consulte o artigo abaixo para descobrir a maneira certa de fazer rolinho de porco frito!

O rolinho de porco assado (rolinho de porco frito) é um dos pratos fritos mais populares em nosso país durante o Tet. Agora, vamos para a cozinha descobrir como fazer um rolinho de porco assado crocante e delicioso que você nunca vai enjoar. Veja como fazer um rolinho de porco assado crocante e delicioso para evitar que você fique entediado durante o Tet!

Ingredientes para rolinho de porco frito (para 4 pessoas)

Abaixo estão os ingredientes para fazer presunto frito, você precisa preparar:

Perna de porco magra: 200 gramas

Língua de porco: 200 gramas

Orelhas de porco: 150 gramas

Nariz de porco: 150 gramas

Fungo preto: 200 gramas

Suco de cebola e alho: 2 colheres de sopa

Pimenta-do-reino moída: 1 colher de sopa

Folhas de bananeira: 1 kg

Barbante e saco plástico: 1 pequeno

Como escolher ingredientes frescos

Orelhas de porco: escolha orelhas com cor rosa natural, não pretas, cinzas ou claras, sem inchaço, vermelhidão ou outros sinais incomuns.

Nariz de porco: também deve ser rosa brilhante, sem cor pálida ou sinais de mofo.

Carne de porco: escolha carne de porco de cor rosa escuro, não cinza, pálida ou de outras cores não naturais.

Como fazer presunto frito

Preparar ingredientes para fazer presunto frito

Limpe as orelhas e o focinho do porco, lave os pés do porco com água várias vezes até ficarem limpos e escorra. Lave também a língua do porco, escalde-a em água fervente misturada com um pouco de vinho branco, retire-a, lave-a novamente e escorra.

Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho em água morna até que eles cresçam, escorra, corte em pedaços pequenos, deixe marinar com cebola e alho picados, ½ colher de chá de tempero em pó e 1 colher de chá de pimenta.

Cozer carne

Ferva uma panela grande com água, adicione toda a carne e cozinhe até que esteja 80% cozida. Retire a carne, lave imediatamente com água fria e escorra. Em seguida, corte a carne em fatias grandes e finas.

Carne frita

Aqueça a panela com 2 colheres de sopa de óleo, adicione a carne e refogue por 2 minutos. Tempere a panela com 1/2 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída, 1 colher de sopa de suco de cebola e alho picados, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída grosseiramente, 1 colher de sopa de molho de peixe e ½ colher de sopa de tempero em pó.

Mexa até a carne ficar levemente firme, adicione os cogumelos e refogue por mais 3 minutos. Quando os cogumelos estiverem totalmente cozidos, desligue o fogo.

Rolinho de porco frito

Espalhe folhas de bananeira em uma bandeja, coloque a carne em um saco plástico, embrulhe e amarre bem com um barbante. Em seguida, deixe o rolinho de porco esfriar completamente antes de colocá-lo na geladeira para congelar.

Na hora de servir, corte o rolinho de porco frito em pedaços pequenos. Para realçar o sabor, você pode servir o rolinho com molho de soja ou molho de pimenta para mergulhar.

Um músculo qualificado terá uma coloração levemente rosada, a cor da gordura misturada com a cor marrom dos cogumelos. O músculo terá um sabor crocante, doce, gorduroso e perfumado, com aroma de carne, cogumelos e pimenta.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html