Como preparar um ensopado de carne único e delicioso com ovos de codorna.

Carne macia e adocicada e ovos de codorna ricos e cremosos combinam perfeitamente com o molho saboroso e aromático.

Se você procura um prato que seja ao mesmo tempo delicioso e nutritivo, experimente esta receita de ensopado de carne com ovos de codorna e cogumelos shiitake.

A combinação harmoniosa de carne tenra e adocicada, cogumelos shiitake aromáticos e ovos de codorna saborosos em um caldo rico tornará a refeição ainda mais apetitosa.

1. Ingredientes para ensopado de carne com ovos de codorna
- 500g de carne bovina (de preferência músculo)
- 30 ovos de codorna
- 6 cogumelos shiitake
- 2 pimentas malagueta (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 cebola
- 1 alho-poró
- 2-3 folhas de louro
- 150g de rabanete
- 50 ml de vinho para cozinhar
Tempero para molho:
300 ml de caldo de carne; 100 ml de molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de vinho para cozinhar; 1 colher de sopa de alho picado.

2. Como preparar ensopado de carne com ovos de codorna

Para remover impurezas, deixe a carne de molho em água com 1 colher de sopa de açúcar mascavo por cerca de 20 minutos.

Os alhos-porós são cortados em pedaços de cerca de 5 cm de comprimento. Os rabanetes são cortados em fatias de 1 cm de espessura e as cebolas são cortadas ao meio. Esses ingredientes não só ajudam a eliminar o cheiro forte da carne, como também realçam o sabor delicioso e adocicado do caldo.

Ferva 1 litro de água com cebolas, alho-poró, rabanetes e folhas de louro.

Quando a água ferver, adicione a carne junto com 2 colheres de sopa de vinho de cozinha, sem tampa, e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Em seguida, tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 25 minutos, até que a carne esteja macia, mas ainda conserve seu sabor adocicado natural.

Assim que a carne estiver cozida, retire-a da panela, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Cozinhe os ovos de codorna até ficarem macios e descasque-os. Lave os cogumelos shiitake e corte-os ao meio. Pique as pimentas malagueta finamente.

Numa panela, misture 300 ml de caldo de carne, 100 ml de molho de soja, 4 colheres de sopa de vinho de cozinha e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e leve ao fogo até ferver. Adicione os ovos de codorna e a carne e cozinhe em fogo alto até borbulhar vigorosamente. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos.

Em seguida, adicione os cogumelos shiitake e as pimentas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Por fim, adicione o alho picado para realçar o aroma. Ajuste o tempero a gosto.

3. Conclua

Carne macia e adocicada e ovos de codorna ricos e cremosos combinam perfeitamente com o caldo saboroso, impregnado com o aroma de várias especiarias.

Este prato fica incrivelmente delicioso quando servido com arroz branco quente.

Foto: Naver
Ngoc Minh

Como preparar um arroz glutinoso com carne de porco delicioso e atraente.

O arroz glutinoso recheado com carne de porco e feijão mungo é um dos pratos favoritos de muitos, graças ao seu sabor delicioso. Hoje, o VietNamNet vai mostrar como preparar um arroz glutinoso delicioso e apetitoso, recheado com carne de porco e feijão mungo, no conforto da sua casa.

Como preparar uma deliciosa sopa de macarrão de arroz em casa.

O banh canh é um prato muito apreciado. Neste artigo, o VietNamNet vai te ensinar como preparar um delicioso banh canh com pé de porco em casa.

Como preparar peixe cozido no vapor com molho de soja de forma nutritiva em casa.

Peixe cozido no vapor com molho de soja é um prato apreciado por muitos. É fácil de preparar. Abaixo, você encontra uma receita para fazer um peixe cozido no vapor com molho de soja nutritivo em casa.

Fonte: https://vietnamnet.vn/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-vo-cung-hap-dan-2348869.html