Como preparar em casa o sal de pimenta com camarão de Tay Ninh, delicioso com qualquer molho.

GĐXH - Com a maneira simples de fazer sal de pimenta com camarão de Tay Ninh, as mulheres podem preparar um pote em casa para mergulhar frutas, de forma deliciosa e garantindo a higiene alimentar.

Ingrediente

Sal branco

Escolha sal branco puro, seco e livre de impurezas. Prepare a quantidade adequada de sal branco de acordo com a quantidade de sal de camarão que você pretende fazer.

Normalmente, para um pequeno frasco de sal para camarão, você precisará de cerca de 150 a 200 gramas de sal branco (cerca de 2 onças de sal branco).

camarão seco

O camarão seco é um ingrediente indispensável no sal de camarão. Assim como o sal, a quantidade de camarão seco que você utiliza também dependerá da sua necessidade específica.

Para camarão seco, prepare uma massa igual a metade da massa de sal branco preparada anteriormente.

Açúcar branco

Adicionar açúcar branco ao sal de camarão fará com que o sal fique menos salgado e realçará o sabor. Você também deve preparar a quantidade de açúcar branco em proporção à quantidade de camarão seco, que é metade da quantidade de sal branco.

Matérias-primas para a produção do sal de Tay Ninh .

Pimenta em pó (ou pimenta fresca)

Você pode escolher pimenta fresca ou pimenta em pó, dependendo do seu gosto. A pimenta fresca tem a vantagem de ser mais picante e aromática, enquanto a pimenta em pó a torna mais seca e menos picante. Outros temperos: molho de peixe, pimenta-do-reino, glutamato monossódico (MSG).

Fazendo

Passo 1: Prepare os camarões secos, lave-os e deixe-os de molho em água quente por cerca de 1 hora para amolecê-los. Após o molho, retire-os, escorra a água e deixe-os secar novamente.

Depois de escorrer a água dos camarões, coloque-os em uma tigela pequena e limpa. Em seguida, adicione cerca de 2 colheres de chá de molho de peixe, ½ colher de chá de glutamato monossódico (MSG) e misture bem. Deixe os camarões marinarem por cerca de 30 minutos.

Passo 2: Triture os camarões: Coloque os camarões marinados em um liquidificador (você pode usar um liquidificador) ou pilão para triturá-los/amassar os camarões.

Observe que, durante o processo de moagem/trituração, você deve parar e mexer uniformemente para garantir que toda a carne do camarão fique solta.

Produtos de sal de Tay Ninh.

Passo 3: Refogue o camarão com sal: Adicione o camarão moído misturado com a quantidade preparada de sal, pimenta em pó, açúcar e pimenta-do-reino e mexa bem.

Misture bem todos os ingredientes antes de torrar para obter um sal de camarão de qualidade superior. Após misturar bem todos os ingredientes, adicione pequenas porções do sal de camarão à panela para torrar a seco.

Observe que você deve cozinhar em fogo baixo para evitar que o sal do camarão queime e mexer constantemente para que o sal seque uniformemente.

Após secar o sal de camarão, despeje-o em uma tigela e deixe esfriar antes de usar. O sal de camarão geralmente é armazenado em um frasco de vidro ou em um frasco de plástico seco, em local fresco, e pode ser usado por 1 a 2 meses.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-ot-tom-tay-ninh-tai-nha-cham-gi-cung-ngon-172250619182428375.htm