Como fazer sal de pimenta de camarão Tay Ninh em casa, delicioso para mergulhar qualquer coisa

GĐXH - Com a maneira simples de fazer sal de pimenta de camarão Tay Ninh, as mulheres podem fazer um pote em casa para mergulhar frutas, o que é delicioso e garante a higiene alimentar.

Ingrediente

Sal branco

Escolha sal branco puro, seco e sem impurezas. Dependendo da quantidade de sal de camarão que você pretende fazer, prepare a quantidade correspondente de sal branco.

Normalmente, para um pequeno pote de sal para camarão, você precisará de cerca de 150 a 200 gramas de sal branco (cerca de 2 onças de sal branco).

Camarão seco

O camarão seco é um ingrediente indispensável no sal de camarão. Assim como o sal, a quantidade de camarão seco que você prepara também dependerá das suas necessidades.

Para o camarão seco, prepare uma massa igual à metade da massa do sal branco preparado anteriormente.

Açúcar branco

Adicionar açúcar branco ao sal de camarão tornará o sal menos salgado e, ao mesmo tempo, realçará seu sabor. Você também deve preparar a mesma quantidade de açúcar branco usada para o camarão seco, ou seja, metade da quantidade de sal branco.

Matérias-primas para fazer sal Tay Ninh .

Pimenta em pó (ou pimenta fresca)

Você pode escolher pimenta fresca ou pimenta em pó, dependendo do seu gosto. A pimenta fresca tem a vantagem de ser mais picante e aromática, mas a pimenta em pó garante um sabor mais seco e menos picante. Outros temperos: molho de peixe, pimenta, glutamato monossódico.

Fazendo

Passo 1: Prepare o camarão seco, lave e deixe de molho em água quente até ficar macio por cerca de 1 hora. Após o molho, retire, escorra e deixe o camarão secar novamente.

Depois de escorrer o camarão, coloque-o em uma tigela pequena e limpa. Em seguida, adicione cerca de 2 colheres de chá de molho de peixe, ½ colher de chá de glutamato monossódico e misture bem. Deixe o camarão marinar por cerca de 30 minutos.

Passo 2: Moa o camarão: Coloque o camarão marinado em um liquidificador (você pode usar um liquidificador) ou pilão para moer/triturar o camarão.

Observe que durante o processo de moer/bater, você deve parar e mexer uniformemente para garantir que toda a carne do camarão tenha sido solta.

Produtos de sal Tay Ninh.

Passo 3: Asse o camarão com sal: adicione o camarão moído e misture com a quantidade preparada de sal, pimenta em pó, açúcar e pimenta e mexa bem.

Misture bem esses ingredientes antes de assar para obter a qualidade mais consistente do sal de camarão. Depois de misturar bem todos os ingredientes, adicione pequenas porções de sal de camarão à panela para assar a seco (dry roast).

Observe que você deve cozinhar em fogo baixo para evitar que o sal queime, mexendo sempre para secar o sal por igual.

Depois de assar o sal de camarão, despeje-o em uma tigela e deixe esfriar antes de usar. O sal de camarão geralmente é armazenado em um recipiente de vidro ou plástico seco em local fresco e pode ser usado por 1 a 2 meses.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-ot-tom-tay-ninh-tai-nha-cham-gi-cung-ngon-172250619182428375.htm