É necessário reforçar a fiscalização da segurança alimentar nas zonas industriais.

Nas zonas e polos industriais de Thanh Hoa, a necessidade de refeições rápidas entre os trabalhadores levou ao surgimento de diversas barracas de comida de rua em frente aos portões das fábricas. No entanto, as condições de higiene em muitos pontos de venda ainda representam um risco para a segurança alimentar, exigindo gestão rigorosa e inspeções regulares.

Muitos trabalhadores optam por alimentos processados ​​por serem práticos, rápidos e baratos.

Por volta das 18h, no Parque Industrial de Thieu Duong (Distrito de Ham Rong), logo após o término do expediente, as barracas de comida se enchiam rapidamente de gente. Todas as barracas ali não tinham placas nem cobertura. Os equipamentos de venda eram rudimentares, a comida era preparada em casa e trazida para vender. Alguns vendedores usavam apenas um recipiente para alimentos; os mais abastados tinham uma pequena mesa para expor a comida.

Em tempos de tanta gente, poucas pessoas se importam com a origem dos alimentos, as condições de processamento ou se os utensílios são higiênicos. O fator "conveniência - rapidez - preço baixo" basta para atrair longas filas de trabalhadores que esperam para comprar e se sentam na beira da estrada para comer e beber.

Diante dessa situação, as autoridades locais afirmaram que intensificariam as inspeções e tomariam medidas corretivas. O Sr. Le Minh Tuan, vice-presidente do Comitê Popular do Distrito de Ham Rong, declarou: "Nos próximos tempos, o Comitê Popular do Distrito se concentrará na inspeção e fiscalização de estabelecimentos que não atendem às normas de higiene e segurança alimentar, para que tomem medidas rigorosas. Ao mesmo tempo, promoveremos ampla conscientização entre os trabalhadores de parques e polos industriais, incluindo o Polo Industrial de Thieu Duong, sobre a importância de escolher alimentos seguros."

A situação de alimentos inseguros não se restringe ao Polo Industrial de Thieu Duong; também é comum em muitas outras zonas e polos industriais da província. Em muitos pontos de venda, alimentos crus e cozidos são expostos juntos na mesma mesa. Alimentos prontos para consumo ficam ao ar livre, sem qualquer cobertura, sendo facilmente contaminados por poeira da rua, gases de escapamento de veículos e moscas. Algumas barracas reutilizam o óleo de fritura diversas vezes, e os alimentos cozidos ficam expostos da tarde até a noite sem qualquer medida de conservação de temperatura.

Os alimentos preparados não são cobertos, permitindo que moscas e sujeira grudem neles.

Quando as autoridades realizaram as inspeções, muitos estabelecimentos não conseguiram apresentar alvarás de funcionamento, certificados de segurança alimentar, nem mesmo notas fiscais ou documentos que comprovassem a origem dos ingredientes. Alguns vendedores sequer compreendiam as normas mínimas de segurança alimentar, como o uso de luvas e tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos, ou a conservação adequada dos alimentos.

No entanto, a fiscalização e o tratamento das infrações ainda enfrentam muitas dificuldades. As zonas industriais são extensas, o número de vendedores ambulantes flutua constantemente, um dia aparecem, no outro são substituídos por outra pessoa, o que dificulta o monitoramento e o registro das atividades. Os recursos humanos nos níveis municipal e distrital são escassos, o que dificulta o controle de todos os pontos de venda que surgem ao final do expediente.

A organização da fiscalização e o tratamento das violações das normas de segurança e higiene alimentar nas ruas ainda apresentam muitas deficiências.

A segurança alimentar em zonas industriais não está diretamente relacionada apenas à saúde dos trabalhadores, mas também afeta a produtividade das empresas. Portanto, além de reforçar a gestão, aumentar a fiscalização e a orientação aos vendedores, incentivar a expansão de modelos de lojas limpas e higiênicas são soluções necessárias. Mais importante ainda, os trabalhadores precisam estar mais conscientes da importância de escolher alimentos seguros para se protegerem.

Huong Quynh

Fonte: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm