Uma sopa de frango nutritiva com ervas.
O ingrediente principal deste prato é o frango caipira, de preferência frango preto, uma especialidade das regiões montanhosas conhecidas por sua carne firme e aromática e por seu alto valor nutricional. A sopa é enriquecida com ervas medicinais naturais raras e preciosas, como a Angelica sinensis – o ingrediente principal, com seu aroma delicado e sabor adocicado, que proporciona efeitos tonificantes para o sangue e fortalece o sistema imunológico; tâmaras vermelhas, que oferecem doçura natural, acalmam os nervos e nutrem o sangue; Cordyceps sinensis – uma valiosa erva medicinal que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e melhora a saúde em geral; e bagas de goji, com sua chamativa cor vermelho-alaranjada, que não só realçam o sabor, mas também melhoram a visão e nutrem o fígado e os rins… além de diversas outras ervas medicinais. Todos esses ingredientes se combinam para criar um prato que não é apenas delicioso, mas também repleto de valor nutricional.
Para alcançar o sabor perfeito, o frango é cuidadosamente limpo e marinado com Angelica sinensis e um pouco de vinho branco para eliminar qualquer odor de peixe e realçar o aroma característico das ervas. Em seguida, o frango é cozido em fogo brando com os demais ingredientes nas seguintes proporções: Angelica sinensis corresponde a 5 partes, servindo como ingrediente principal, enquanto tâmaras vermelhas e Cordyceps sinensis correspondem a cerca de 2 a 3 partes cada, o suficiente para adicionar um toque adocicado natural e aumentar o valor nutricional. Ao longo do cozimento, o aroma do frango e das ervas se espalha, despertando as papilas gustativas. O aroma sutil da Angelica sinensis, combinado com o sabor agridoce das tâmaras vermelhas e do Cordyceps sinensis, cria uma sinfonia única de sabores, ao mesmo tempo familiar e inovadora.
O sabor da sopa é o que deixa uma impressão duradoura nos comensais. A doçura natural do frango se mistura com o aroma perfumado e sutilmente adocicado das ervas, estimulando as papilas gustativas e proporcionando uma sensação de relaxamento e bem-estar. Long Thanh Hung, um turista da cidade de Da Nang, compartilhou: "Eu já conhecia a sopa de frango com ervas do Kolia há muito tempo, mas quando a experimentei pela primeira vez, fiquei realmente surpreso. O sabor é muito especial, refrescante e rico ao mesmo tempo. Principalmente, a sopa é muito refrescante; comê-la é agradável, dá uma sensação de energia. Este é realmente um prato que vale a pena experimentar, especialmente ao visitar Cao Bang ."
A raiz de angélica é cultivada na região de ervas medicinais de Kolia (Nguyen Binh).
A Sra. Ha Thi Hoa, Diretora da Kolia Co., Ltd., compartilhou: "Há muito tempo acalentávamos a ideia de incorporar ervas medicinais das terras altas de Cao Bang em pratos únicos, não apenas para servir aos clientes, mas também para promover a cultura culinária local. E nossa sopa de frango com ervas, preparada com habilidade e a calorosa hospitalidade do povo local, conquistou o coração dos comensais, deixando uma impressão duradoura em todos que a provaram. Com toda a nossa dedicação, criatividade, habilidade e sabor delicioso e nutritivo, este prato conquistou com orgulho o terceiro lugar no concurso de inovação culinária 'Pratos Deliciosos da Região Montanhosa' de 2024."
A sopa de frango com ervas Kolia não é apenas um prato delicioso, mas também oferece muitos benefícios para a saúde. Graças à delicada combinação de ervas medicinais, este prato ajuda a nutrir o corpo, aumentar a vitalidade, melhorar a circulação sanguínea e promover a saúde em geral. Especialmente por seu sabor refrescante e textura suave, a sopa de frango com ervas é adequada para todas as idades, de crianças a idosos. Além de deliciosa e nutritiva, esta sopa é também um excelente remédio natural, que ajuda a melhorar a saúde e proporciona uma sensação refrescante e leve ao corpo.
Deus Linh
Fonte: https://baocaobang.vn/canh-ga-thao-moc-kolia-3173962.html
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