Reduzir o quadro de funcionários, aumentar a automação.

O robô E0509 pode realizar diversas tarefas culinárias. Foto: DOOSAN ROBOTICS

O salário mínimo na Coreia do Sul, com previsão de aumento em 2025, foi fixado em 10.030 won por hora (US$ 7,29), um aumento de 170 won (US$ 0,12) em relação ao valor atual. Esta é a primeira vez que o salário mínimo ultrapassa 10.000 won por hora (US$ 7,27) desde a implementação do sistema de salário mínimo em 1988.

Diante do aumento acentuado do salário mínimo por hora, muitas pequenas e microempresas na Coreia do Sul optaram por reduzir o quadro de funcionários e aumentar o uso da automação para diminuir os custos trabalhistas. A automação ajuda as empresas a eliminar quatro grandes encargos com seguros: seguro de acidentes de trabalho, seguro saúde , previdência e seguro-desemprego, além de reduzir a pressão sobre a gestão de pessoal devido à frequente rotatividade de funcionários temporários.

Os dados mais recentes mostram que, em 2023, o número de pequenos empresários autônomos sem funcionários no setor de alimentação e hospedagem da Coreia do Sul era de 334.000, um aumento de 22.000 (aproximadamente 7,05%) em comparação com 2017. Durante o mesmo período, o número de pequenos empresários autônomos com funcionários aumentou em apenas 7.000 (2,14%), chegando a 334.000. Notavelmente, o salário mínimo por hora na Coreia do Sul aumentou 48,7%, passando de 6.470 won (US$ 4,69) em 2017 para 9.620 won (US$ 6,97) em 2023.

No setor de restaurantes da Coreia do Sul, o uso de terminais de autoatendimento para pedidos e pagamentos está se tornando cada vez mais popular. O número de terminais de autoatendimento, como os oferecidos pela Torder Company, aumentou de 25.000 em 2022 para 100.000 em 2023 e ultrapassou 200.000 este ano. Consequentemente, a receita da empresa aumentou de 480 milhões de won (mais de US$ 347.000) em 2019 para 60 bilhões de won (US$ 43,4 milhões) em 2023. A empresa fornece terminais de autoatendimento principalmente por meio de contratos com diversos restaurantes ou redes de franquias. Cada dispositivo é cobrado entre 20.000 e 30.000 won (US$ 14 a US$ 21) por mês como aluguel ou taxa de serviço.

Segundo um executivo da Torder, devido à pressão do aumento contínuo do salário mínimo por hora, muitos donos de restaurantes entraram em contato com a empresa para instalar máquinas de autoatendimento para pedidos. O Sr. Cho, que administra um restaurante perto da Estação Bangbae em Seocho-gu, Seul, disse que seu restaurante emprega apenas um funcionário em tempo parcial no salão. O restante do restaurante instalou terminais de autoatendimento (que aceitam pagamentos com cartão) em 10 mesas. A taxa mensal para esses dispositivos é de 300.000 won (US$ 217).

Juntamente com os terminais de autoatendimento, há um interesse crescente no uso de robôs para abrir lojas não tripuladas ou operadas por apenas uma pessoa. A Doosan Robotics, empresa especializada na fabricação de robôs industriais, lançou o robô E0509, projetado especificamente para a indústria de alimentos e bebidas, que pode ser usado para diversas tarefas, como preparar café, fritar frango e cozinhar macarrão. De fato, várias marcas coreanas de frango frito já utilizam esses robôs para fritar o frango, viabilizando um modelo de operação com apenas uma pessoa para o proprietário da loja. Cafés não tripulados que utilizam robôs também estão se desenvolvendo rapidamente.

Especialistas preveem que, dada a atual escassez de mão de obra e o aumento dos custos, a tendência de automação na Coreia do Sul se expandirá para outros setores, visando reduzir os custos de produção e gestão.

MINH CHAU

Fonte: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html