Cortar pessoal, aumentar a automação

O robô E0509 pode realizar uma variedade de atividades culinárias. Foto: DOOSAN ROBOTICS

O salário mínimo na Coreia do Sul foi aumentado para 10.030 wons (US$ 7,29) por hora até 2025, um aumento de 170 wons (US$ 0,12) em relação ao nível atual. Esta é a primeira vez que o salário mínimo no país ultrapassa 10.000 wons (US$ 7,27) por hora desde que o sistema de salário mínimo foi introduzido em 1988.

Diante do forte aumento do salário mínimo por hora, muitas pequenas e microempresas na Coreia optaram por cortar pessoal e aumentar o uso de equipamentos automatizados para reduzir os custos de mão de obra. A automação ajuda as empresas a eliminar quatro grandes encargos com seguros: seguro contra acidentes de trabalho, seguro saúde , seguro previdenciário e seguro-desemprego, ao mesmo tempo que reduz a pressão da gestão trabalhista devido às frequentes faltas de funcionários em meio período.

Os dados mais recentes mostram que, em 2023, o número de pequenas empresas autônomas sem funcionários no setor de alimentação e hospedagem na Coreia será de 334.000, um aumento de 22.000 (cerca de 7,05%) em relação a 2017. Durante o mesmo período, o número de pequenas empresas autônomas com funcionários aumentará em apenas 7.000 (2,14%), chegando a 334.000. Notavelmente, o salário mínimo por hora na Coreia aumentará acentuadamente em 48,7%, de 6.470 wons (US$ 4,69) em 2017 para 9.620 wons (US$ 6,97) em 2023.

No setor de restaurantes da Coreia, o uso de terminais de autoatendimento para pedidos e pagamentos está se tornando mais comum. O número de terminais de autoatendimento, como as máquinas de autoatendimento da Torder, aumentou de 25.000 em 2022 para 100.000 em 2023 e ultrapassou 200.000 neste ano. Consequentemente, a receita da empresa aumentou de 480 milhões de wons (mais de US$ 347.000) em 2019 para 60 bilhões de wons (US$ 43,4 milhões) em 2023. A empresa fornece terminais de autoatendimento principalmente por meio de contratos com diversos restaurantes ou redes de franquias. Cada dispositivo é cobrado de 20.000 a 30.000 wons (US$ 14 a US$ 21) por mês como taxa de aluguel ou serviço.

Um funcionário da Torder afirmou que, sob pressão do aumento do salário mínimo por hora, muitos donos de restaurantes entraram em contato com a empresa para instalar máquinas de autoatendimento. O Sr. Cho, que administra um restaurante perto da Estação Bangbae, no distrito de Seocho-gu, em Seul, disse que o restaurante emprega apenas um funcionário de meio período para atender os clientes no saguão. O restante do restaurante instalou terminais de autoatendimento (que aceitam pagamentos com cartão) em 10 mesas. A mensalidade desses dispositivos é de 300.000 wons (US$ 217).

Além dos terminais de autoatendimento, há um interesse crescente no uso de robôs para abrir lojas autônomas ou com apenas uma pessoa. A Doosan Robotics, empresa especializada na produção de robôs industriais, lançou o robô E0509, especialmente projetado para a indústria de alimentos e bebidas, que pode ser usado para uma variedade de operações, como preparar café, fritar frango, cozinhar macarrão, etc. De fato, algumas marcas coreanas de frango frito também utilizam esses robôs para fritar frango, concretizando o modelo de operação com apenas uma pessoa do dono da loja. Cafés autônomos que utilizam robôs também estão se desenvolvendo rapidamente.

Especialistas dizem que, com a atual escassez de mão de obra e o aumento dos preços, a tendência de automação na Coreia se expandirá para outros campos para reduzir os custos de produção e gestão.

PÉROLA

Fonte: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html