O chá tailandês Nguyen mantém a longevidade da sua marca.

Faz exatamente 100 anos que o Sr. Doi Nam produziu o chá Canh Hac pela primeira vez e o vendeu para apreciadores de chá em todo o país. Durante um século, gerações de descendentes na região produtora de chá de Thai Nguyen preservaram e promoveram persistentemente o título de "chá de primeira classe", aprimorando continuamente a embalagem, elevando a qualidade e construindo gradualmente uma marca de chá Thai Nguyen mais forte e consolidada.

Turistas coreanos vivenciam a vida ao lado de produtores de chá na comuna de Phu Dinh.

O chá Crane Wing é um tipo de chá feito com um broto e duas folhas. Simplificando, na colheita, os agricultores selecionam apenas a parte com as duas folhas que envolvem o broto e a torram até ficar aromática. Onde quer que as plantas de chá cresçam, os agricultores podem facilmente produzir um produto semelhante.

No entanto, por mais habilmente processado que seja, nem sempre é possível criar um produto com aparência atraente; alcançar a perfeição em aroma, sabor e cor é difícil em qualquer lugar. Isso ocorre porque o solo é o fator decisivo na criação do rico, adocicado e memorável sabor residual do chá, e somente a região de Thai Nguyen possui essas condições.

Muitos artesãos de chá do planalto de Lam Dong, de Phu Tho ou da região de chá Shan Tuyet, nas províncias montanhosas de Tuyen Quang e Lao Cai, quando visitam Thai Nguyen para provar seu chá, concordam: quando se trata de chá, nenhum lugar no país se compara a Thai Nguyen. Há séculos, o ditado "Thai Nguyen é o melhor chá" está gravado nos corações das pessoas em todo o país e sua fama se espalhou por muitas partes do mundo .

Estas são as áreas rurais ao pé da montanha Tam Dao, com colinas onduladas em forma de tigelas invertidas, repletas de vitalidade. As plantas de chá são cultivadas em parcelas e fileiras, e regadas com água de nascente que flui dos riachos da montanha Tam Dao e da cordilheira Phia Bioc.

O Sr. Le Quang Nghin, um renomado artesão de chá da comuna de Tan Cuong, disse: "Antigamente, os agricultores desta região produziam basicamente chás em formato de gancho, chá a granel e chá em pó. Mas hoje em dia, eles produzem chás especiais com marcas fortes."

O chá em forma de gancho é o tipo mais fino e caro, mas seu preço é acessível, o que significa que todos podem comprar e apreciar este chá delicioso. O chá "Bồm" é um tipo de chá colhido no final da temporada, com folhas e brotos bem abertos, o que torna impossível processá-lo em formato de gancho. O chá "Cám" é feito com pedaços de folhas quebrados durante o processo de torrefação. Mas isso já é "história antiga".

Nos últimos anos, variedades tradicionais de chá como "Cánh Hạc" e "Móc Câu" foram transformadas por artesãos em diversos produtos premium, com preços muitas vezes superiores aos do chá "Móc Câu". Esses produtos são chamados de "Chè Đinh", um tipo de chá em que os artesãos colhem apenas os brotos tenros, excluindo as folhas.

Os chás premium são essencialmente feitos a partir de brotos de chá. Um excelente exemplo é o produto "Ding Wang Pin" da Hoang Binh Tea Company, que ganhou o Prêmio Especial na Competição Internacional de Chá da América do Norte de 2017. Pode-se afirmar que a introdução do chá de brotos representou um ponto de virada significativo para a região produtora de chá de Thai Nguyen, tornando-se um destaque que contribui para a construção e elevação da marca local de chá.

Produtos de chá com a marca "Dinh" (que significa "chá premium") estão em plena expansão por toda a província, com variedades especiais como "Chá Dinh Ngoc", "Chá Dinh com infusão de lótus", "Chá Dinh com infusão de jasmim" e "Chá Dinh Tu Quy"... Existem também produtos como "Chá Dinh para Mandarins" e "Chá Dinh para o Rei". Atualmente, os produtos de chá associados à palavra "Dinh" são sinônimo de chás de alta qualidade e requinte, com o mais alto valor de marca.

O chá tailandês Nguyen conquistou consumidores nacionais e internacionais com a qualidade de seu produto.

Do chá Crane Wing ao chá de broto, foi uma longa jornada, que reflete a transformação na mentalidade das comunidades produtoras de chá, intimamente ligada à evolução da sociedade. Nas regiões produtoras de chá, muitas gerações dedicaram suas vidas ao cultivo da bebida e vivenciaram mudanças significativas na tecnologia de processamento.

Desde a torrefação manual e o enrolamento das folhas de chá com os pés até o início da década de 1990, quando o processo ainda envolvia "pisar e esfregar com as mãos", a torrefação do chá passou a ser feita em uma chapa de metal colocada sobre um fogão, aumentando a produtividade e reduzindo a mão de obra. Por volta de 2000, a maioria das etapas de processamento do chá já estava mecanizada, preservando, ainda assim, o sabor e a aparência dos produtos tradicionais.

Posteriormente, um evento importante ocorreu na província, marcando uma virada significativa para a região produtora de chá. Tratava-se do primeiro Festival Internacional do Chá, realizado em Thai Nguyen em 2011. Após esse sucesso, festivais de chá continuaram a ser realizados em 2013, 2015 e 2017.

Devido a circunstâncias especiais, o Festival do Chá Thai Nguyen só voltará a ser realizado em dezembro de 2025. Este festival homenageia os produtores e produtos de chá, atraindo dezenas de milhares de pessoas, incluindo turistas nacionais e internacionais, que vêm para degustar o chá, socializar e conversar sobre a marca Thai Nguyen.

A partir desses espaços de interseção, os artesãos do chá na região exploram e inovam continuamente, baseando-se em produtos tradicionais para criar muitas novas linhas de produtos com nomes diversos, como chá de lótus, chá de jasmim e chá ngau, juntamente com chá puro, sachês de chá e chá matcha, contribuindo para enriquecer a imagem do chá tailandês Nguyen na vida contemporânea.

O artesão Bui Trong Dai, do povoado de Hong Thai 2, comuna de Tan Cuong, disse: "Por estarmos envolvidos com o cultivo de chá há muito tempo, sabemos que as pessoas nas regiões produtoras de chá sempre se esforçam para produzir produtos de alta qualidade. A região atualmente possui variedades de chá como Long Am, Nhat Pham e Loc Xuan. O preço do chá depende da embalagem e da qualidade do produto. Os produtores de chá não aumentam muito os preços, porque a qualidade do chá se reflete claramente em cada xícara apreciada à mesa."

Compartilhando conosco, a artesã Mai Viet Ai, do vilarejo de Go Phao, comuna de Tan Cuong, disse: "As variedades de chá premium, com preços entre 2 e 5 milhões de VND/kg, nem sempre estão prontamente disponíveis. Os clientes que desejam comprá-las geralmente precisam fazer encomendas com um a três meses de antecedência."

Através da história, aprendemos que, para produzir um quilo de chá especial de alta qualidade, o proprietário da plantação de chá precisa desenvolver um plano de produção e processamento com bastante antecedência. Desde o início da temporada, a área de cultivo do chá é demarcada de acordo com os procedimentos técnicos adequados. A colheita ocorre entre 7h e 9h da manhã e requer de 17 a 20 trabalhadores para coletar matéria-prima suficiente para um lote de chá.

O suor e a criatividade do trabalho se cristalizaram na marca duradoura do chá Thai Nguyen, que atravessa um século. O que é verdadeiramente valioso é que essa marca foi construída sobre a experiência e a reputação acumuladas ao longo do tempo, e sobre a confiança dos apreciadores de chá, tanto nacionais quanto internacionais.

Do chá Crane Wing do Sr. Doi Nam ao chá premium dos artesãos de chá de hoje, foi uma longa jornada de intelecto, trabalho árduo e aspiração. É essa perseverança que criou o valor essencial de um nome profundamente enraizado nos corações dos amantes do chá, uma marca forte há séculos.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/