Mudança para investimento agrícola de alta tecnologia após uma inundação

A tempestade nº 3 e as enchentes causaram danos severos a muitas áreas de produção agrícola , porém, locais com infraestrutura sólida e estufas foram menos afetados.

Conquistando os difíceis cogumelos das regiões frias

De repente, lembrei-me das palavras da Sra. Duong Thi Thu Hue, Diretora da Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited, contando sobre o ano de 2005, quando sua empresa construiu a primeira fábrica na comuna de Thanh Cao (distrito de Thanh Oai, Hanói ). Porém, após a enchente recorde de 2008, os graves danos a levaram a decidir transferir a unidade de produção de cogumelos para a comuna de Doc Tin (distrito de My Duc). E agora, não é mais uma simples fábrica como no início, mas ela investiu quase 70 bilhões de VND para construir um sistema completo de produção de cogumelos, incluindo áreas interconectadas como sala de mudas, sala de viveiro, sala de embalagem e colheita, em uma área total de 3 hectares, com 100% de máquinas, equipamentos, materiais e variedades de cogumelos importados do Japão.

No passado, ao interagir e trabalhar com japoneses, a Sra. Hue admirava sua diligência, rigor e meticulosidade. Nos primeiros dias de produção, ela foi aconselhada pelo Sr. Tsutomu, um renomado professor de microbiologia japonês, a entender cada tipo de cogumelo, suas características biológicas e, assim, superá-las.

Os cogumelos enoki são um produto de regiões temperadas, por isso são muito difíceis de cultivar no Vietnã, exigindo um ambiente frio o ano todo e investimentos elevados. Em contrapartida, a demanda do mercado por cogumelos enoki é muito grande e crescente. Por exemplo, no mercado de Long Bien, em Hanói, são consumidas cerca de 20 toneladas por dia no verão e até 60 a 80 toneladas por dia no outono e inverno, sendo a maioria cogumelos chineses importados a preços baixos, mas de qualidade limitada e origem incerta. Enquanto isso, a produção de cogumelos enoki no Vietnã é muito baixa, apenas alguns quintais, e a qualidade ainda é limitada.

Desde os primeiros dias de construção da fábrica, os produtos de cogumelos da Kinoko são produzidos de acordo com os padrões japoneses. Foto: NNVN.

Por isso, a Sra. Hue estava determinada a conquistar esse cogumelo difícil. No final de 2016, o sistema de fábrica de alta tecnologia da Kinoko, na comuna de Doc Tin, entrou oficialmente em operação. No entanto, a qualidade do produto não era a esperada. Após pesquisar, ela descobriu que o motivo era a diferença entre a espiga de milho vietnamita e a espiga de milho japonesa, usada como ambiente para o cultivo dos cogumelos enoki, e por isso precisou importá-los.

Ela também enviou sua equipe ao Japão para aprender a operar uma fábrica de cogumelos, garantindo produtividade e qualidade, economizando tempo. Da fase de incubação até a colheita, leva apenas cerca de 40 dias após passar por todos os processos, como mistura de matérias-primas, tratamento térmico, semeadura, cuidados e embalagem. Se houver algum problema em qualquer etapa, todo o lote é considerado descartado. Com a tecnologia convencional, por mais cuidadosa que seja, um saco de 1 kg de matéria-prima só pode render no máximo 500 gramas de cogumelos e deve ser substituído porque o ambiente em que são cultivados se degrada rapidamente e é suscetível a bactérias e mofo. No entanto, com a aplicação da moderna tecnologia de produção japonesa, 1 kg de matéria-prima renderá 1 kg de cogumelos.

A produção da Kinoko tem aumentado gradualmente, enquanto sua qualidade se tornou mais estável. Matérias-primas como farelo de arroz, farelo de milho, feijão seco, farelo de trigo, etc., são cuidadosamente selecionadas pela Sra. Hue, garantindo que atendam aos padrões orgânicos, como ausência de resíduos de pesticidas, conservantes e estimulantes de crescimento. Graças a isso, os cogumelos crescem de forma saudável, acumulam muitos nutrientes e se tornam um produto delicioso. Atualmente, a principal estrutura de cogumelos da empresa é composta por mais de 90% de cogumelos enoki, o restante são cogumelos shiitake, cogumelos lingzhi, cogumelos abalone, etc., e a produção atinge cerca de 2 a 3 toneladas/dia, dependendo da época. Todos são produzidos de acordo com os padrões HACCP (Normas Internacionais para Sistemas de Gestão da Qualidade).

Sra. Duong Thi Thu Hue - Diretora da Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. Foto: NNVN.

A Sra. Duong Thi Thu Hue também ousou levar seu cogumelo Kinoko enoki para participar do programa OCOP da cidade de Hanói e recebeu 4 estrelas. Desde então, a marca se tornou cada vez mais popular e conhecida por mais consumidores na capital.

Espero que o produto chegue a todo o país

Durante o processo de produção de cogumelos, uma grande quantidade de resíduos é descartada. Na Kiniko, eles não são jogados fora, desperdiçados, causando poluição ambiental, mas sim utilizados como substrato para o cultivo de vegetais limpos. Um ciclo fechado de cogumelos para vegetais continua em operação. Graças a isso, a Kiniko gera uma receita de cerca de 2 a 3 bilhões de VND/mês, criando empregos regulares para 30 trabalhadores locais com um salário estável de 6 a 10 milhões de VND/pessoa/mês.

Com a consolidação da reputação, o mercado se expande ainda mais, atendendo às necessidades de clientes em todo o país. Recentemente, a Sra. Hue decidiu construir uma unidade de produção de cogumelos Kinoko Long Khanh, na província de Dong Nai . De Long Khanh, é fácil fornecer produtos Kinoko para as províncias e cidades do sul, minimizando os custos de transporte do norte e garantindo a qualidade, pois os cogumelos são sempre frescos.

A Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited, de Duong Thi Thu Hue, tornou-se a primeira empresa a receber o certificado de empresa agrícola de alta tecnologia em Hanói. O modelo de cogumelos limpos da Kinoko abriu um novo caminho para muitos outros, criando uma indústria de cogumelos limpos para toda a capital.

Cultivo de cogumelos usando tecnologia japonesa. Foto: NNVN.

No entanto, segundo a Sra. Hue, os produtos agrícolas de alta tecnologia da unidade enfrentam uma concorrência acirrada e prejudicial à saúde com muitos produtos de cogumelos de origem desconhecida, amplamente vendidos no mercado. A maioria deles são cogumelos importados da China, mas rotulados como produtos nacionais para enganar os consumidores e vendidos a preços muito baixos. Pequenos comerciantes em mercados atacadistas e algumas lojas estão dispostos a ajudar com esses cogumelos falsos para obter lucro.

Além disso, devido às mudanças climáticas, há muitos dias quentes por ano. Se houver uma queda repentina de energia durante o calor, todos os cogumelos na linha de produção serão danificados, causando enormes prejuízos para a Kinoko.

Hanói está se esforçando para aumentar a proporção de produtos agrícolas de alta tecnologia para cerca de 70% do total da produção agrícola da cidade nos próximos anos. Para isso, o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Hanói incentiva empresas, cooperativas e indivíduos a investirem na expansão da produção de alta tecnologia, diversificando produtos e visando a exportação. O Departamento também acompanhará e apoiará empresas, cooperativas e indivíduos na promoção do comércio, na conexão de mercados e na disponibilização de produtos em plataformas de comércio eletrônico para venda.

“Para desenvolver esta nova indústria, espero realmente que a cidade tenha políticas de apoio às empresas que investem em alta tecnologia em termos de instalações, equipamentos, bem como participação em feiras e programas de promoção comercial para promover e apresentar produtos”, sugeriu a Sra. Hue.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html