A história por trás do grão de arroz "quente".

Việt Nam•10/08/2023

Para aproveitar essa oportunidade, o Departamento de Produção Agrícola determinou o plantio de mais 50.000 hectares de arroz na safra de outono-inverno. Binh Thuan não possui uma safra de outono-inverno e, segundo os dirigentes do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Binh Thuan, é impossível aumentar a área cultivada com arroz, pois não há mais terras adequadas para o cultivo na província, exceto áreas anteriormente utilizadas para o cultivo de arroz que foram posteriormente convertidas para o cultivo de pitaya, o que se mostrou ineficaz.

1. Neste momento, a colheita do arroz está em andamento em várias partes da província, e os agricultores estão satisfeitos porque os preços do arroz estão muito altos. Os preços variam dependendo da variedade do arroz, mas as variedades de arroz de alta qualidade, compradas por empresas e comerciantes para exportação, alcançam os preços mais altos. Por exemplo, nos campos do distrito de Bac Binh, enquanto o arroz ML 48 é cotado a 7.100-7.300 VND/kg fresco e 8.200-8.300 VND/kg seco, o arroz Dai Thom 8 é comprado a 7.800 VND/kg fresco e cerca de 8.500-8.600 VND/kg seco. No distrito de Duc Linh, o arroz OM 5451, que produz grãos de boa qualidade adequados para exportação, também é vendido a um preço 200 VND/kg mais alto do que outras variedades de arroz de grão redondo, chegando a 6.700 VND/kg no campo. No distrito de Tanh Linh, onde uma recente inundação afetou as plantações de arroz, reduzindo a produção em 30%, os preços do arroz também têm oscilado. As variedades de arroz OM estão com preços cerca de 300 VND/kg mais altos do que outras variedades, atualmente em 7.000 VND/kg para arroz fresco, um aumento de 500 VND/kg em comparação com o mesmo período do ano passado.

thu-ho-n.-lan-1-.jpg — Colheita de arroz em Tánh Linh. Foto: N.Lân

Se os preços do arroz em casca atingiram o nível mais alto em muitos anos, os preços do arroz beneficiado também subiram acentuadamente, mesmo sem sinais de escassez no mercado. Isso se deve ao fato de que, no início de agosto de 2023, o Ministério da Indústria e Comércio enviou um documento urgente aos Comitês Populares das províncias e cidades administradas centralmente, abordando a coordenação para estabilizar o mercado de arroz. No entanto, o preço de todos os tipos de arroz na cidade de Phan Thiet aumentou cerca de 15 a 20% em comparação com duas semanas atrás. Há muitos motivos, mas, segundo os vendedores, o principal fator é o aumento diário das exportações de arroz do Vietnã.

Só agora, quando a história das exportações de arroz do Vietnã está no auge, é que todos, por consumirem arroz diariamente em alguma medida, entendem o motivo: a oferta global de alimentos está escassa e a área de terra cultivada com alimentos em muitos países diminuiu. Além disso, muitos países estão aumentando suas compras de arroz não apenas para consumo, mas também para estocagem, devido ao temor de que o El Niño cause escassez no fornecimento. Enquanto isso, a Índia e muitos outros países proibiram simultaneamente as exportações de arroz, criando uma oportunidade para o arroz vietnamita. Para aproveitar essa oportunidade, o Departamento de Produção Agrícola determinou o plantio de mais 50.000 hectares de arroz na safra de outono-inverno. Binh Thuan não possui uma safra de outono-inverno e, segundo os líderes do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Binh Thuan, é impossível aumentar a área cultivada de arroz porque não há mais terras adequadas para o cultivo de arroz na província, exceto áreas anteriormente utilizadas para o cultivo de arroz que foram posteriormente convertidas para o cultivo de pitaya, o que se mostrou ineficaz.

nh-n.-lan-2-.jpg — Arrancando plantas de pitaya. Foto: N.Lân

2. Na realidade, os altos preços do arroz têm gerado resultados positivos na construção e expansão da produção avançada nos principais distritos produtores de arroz da província. É evidente que isso fortaleceu e ampliou os vínculos na produção de arroz entre empresas, cooperativas e agricultores. Esses vínculos, que por muito tempo enfrentaram dificuldades para alcançar os resultados desejados devido a obstáculos nos métodos de produção tradicionais e modernos, e a diferentes percepções sobre a aplicação de tecnologia avançada, foram, em última análise, determinados pelos preços relativamente estáveis do arroz de alta qualidade. Agora, o arroz exportado demonstra essa diferença por meio do preço. Além disso, motivou os agricultores a optarem, com ousadia, por variedades de arroz de maior qualidade e a adotarem técnicas de produção científicas, prevenindo a erosão do solo e garantindo uma melhor aceitação de seus produtos pelo mercado.

Além disso, em algumas áreas de distritos como Ham Thuan Bac e Bac Binh, onde, há muitos anos, as pessoas, atraídas pelo alto preço da pitaya, abandonaram o cultivo de arroz e plantaram pitaya clandestinamente, apesar das objeções do governo, agora retornaram ao cultivo de arroz. Essa mudança do arroz para a pitaya nessas áreas gerou esperanças de aumento da renda. No entanto, o terreno baixo e outras condições inadequadas fizeram com que a pitaya prosperasse apenas nos primeiros anos, quando as plantas estavam saudáveis. Mesmo assim, a produção de frutos não era tão boa quanto em áreas mais altas e arenosas com água em abundância, impedindo os produtores de venderem pelos preços desejados e acumularem capital. Quando surgiram dificuldades, os pomares não só sofreram com mais pragas e doenças, como as plantas enfraqueceram, agravado por sucessivos períodos de preços baixos, deixando os agricultores sem capital ou energia para continuar cultivando as árvores. A situação atingiu o ápice entre o final de 2022 e o início de 2023, quando muitos pomares de pitaya em Ham Thuan Bac e Bac Binh foram abandonados.

Antes da alta dos preços do arroz, os produtores de pitaya, como este, arrancavam as plantas para plantar arroz, pois o custo era baixo e não sabiam o que mais plantar. Mas agora, com o preço alto do arroz, as pessoas arrancaram ainda mais pitayas, preparando-se para a próxima safra. Esse ciclo, que durou cerca de uma década, demonstra as dificuldades da agricultura, mas também os prejuízos de plantar em terras inadequadas. Vale ressaltar que, segundo os princípios de mercado, nenhum produto permanece com preço alto para sempre, nem com preço baixo para sempre. Por exemplo, considere o preço atual do arroz. Já a pitaya, em 10 de agosto, estava cotada a 12.000 VND/kg para compra no atacado diretamente do produtor, enquanto a de primeira qualidade custava 15.000 VND/kg no mercado atacadista. A esse preço, os produtores de pitaya estão lucrando, mas houve muitas épocas em que os preços estavam baixos o suficiente para cobrir os custos. Mas, embora as flutuações de preços sejam inevitáveis e os ganhos e perdas sazonais sejam normais, a principal conclusão da realidade é que os agricultores devem escolher culturas adequadas ao seu solo e dominar as técnicas de cultivo para produzir produtos de alta qualidade que atendam às demandas do mercado, a fim de, eventualmente, obter preços elevados.

Fonte