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Este não é apenas um prato delicioso, mas também reflete a riqueza e a generosidade das terras do Sul favorecidas pela natureza e, ao mesmo tempo, mostra a riqueza e a criatividade nas variações culinárias do povo daqui.

Ensopado de frutos do mar.

Muitas pessoas confundem "ilha" com "ilhota", pois ambas são faixas de terra que emergem no meio de rios. Na verdade, as ilhotas diferem das ilhotas por terem uma área maior, o que as torna mais convenientes para os moradores viverem e trabalharem . Desde os tempos antigos, a ilha de Pho (Bien Hoa) é famosa como um movimentado porto comercial desde o século XVII, enquanto a ilha de Cham é conhecida por suas movimentadas atividades comerciais marítimas.

Ensopado misto

De uma perspectiva linguística, os pesquisadores também apontaram que é uma variação da palavra "Phulau" em malaio e a palavra "cu lao" tem um significado completamente diferente da palavra "cu lao" em "9 palavras" "cu lao", que se refere à diligência e ao trabalho duro de uma mãe na criação dos filhos.

Repolho branco enrolado com carne moída colocada em uma panela quente, criando um sabor único para o prato.

A culinária das ilhas do sul é a mesma: rica, diversificada e cheia de sabor. Um ensopado típico da ilha geralmente leva repolho branco envolto em carne moída, amarrado com talos de cebolinha, acompanhado de inúmeros ingredientes atraentes, como camarão fresco, bolinhos de peixe, lula, intestino delgado, fígado, vísceras, folhas de cana-de-açúcar, pele de porco frita crocante... Cada um pode escolher seu prato favorito. O destaque fica por conta do caldo, feito com ossos de tutano cozidos com rabanete branco, cenoura e muitos outros vegetais, criando um sabor doce, rico e único.

Uma loja de ensopados servindo turistas na praça de alimentação de Cho Lon, na Cidade de Ho Chi Minh .

Quando a chuva chegar, vamos fazer uma panela quente de "ferver e comer" no fim de semana, observar a pequena luz vermelha e o som crepitante das brasas e beber algumas taças de vinho de arroz para lembrar o mérito de recuperar e abrir a terra de nossos ancestrais. Também é essencial educar sobre as tradições culturais.

Turistas apreciam um hotpot na área de ecoturismo "Canh Dong Cau Ba", na comuna de Chau Thoi.

Por outro lado, Ca Mau oferece uma grande variedade de produtos, especialmente frutos do mar. A variedade de pratos de frutos do mar, como bolinhos de peixe, camarão, lula... criará uma identidade única para os turistas que os visitam. Certamente, os turistas terão que "cheirar" porque é tão delicioso e único, especialmente o ensopado feito com samambaia-d'água-doce.

No contexto em que a província de Ca Mau está se concentrando em explorar o turismo, contribuindo para um crescimento de dois dígitos e concretizando-o com programas de ação, a cultura culinária certamente dará uma contribuição importante para esse objetivo estratégico.

Lam Hy

Fonte: https://baocamau.vn/dac-sac-lau-cu-lao-a122086.html