• Salada de orelha de porco - um prato delicioso para aliviar a indigestão durante o Tet (Ano Novo Lunar).
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Este prato não é apenas delicioso, mas também reflete a riqueza e a generosidade da terra do Sul, favorecida pela natureza, e ao mesmo tempo demonstra a riqueza e a criatividade nas variações culinárias do povo desta região.

Caldo de frutos do mar.

Muitas pessoas confundem "ilha" com "ilhota", pois ambas são faixas de terra que emergem no meio de rios. Na verdade, as ilhotas diferem das ilhas por terem uma área maior, o que as torna mais convenientes para seus moradores viverem e trabalharem . Desde os tempos antigos, a ilha de Pho (Bien Hoa) é famosa como um movimentado porto comercial desde o século XVII, e a ilha de Cham é conhecida por suas intensas atividades de comércio marítimo.

ensopado misto

Do ponto de vista linguístico, os pesquisadores também apontaram que se trata de uma variação da palavra "Phulau" em malaio, e que a palavra "cu lao" tem um significado completamente diferente da palavra "cu lao" em "9 palavras "cu lao", que se refere à diligência e ao trabalho árduo de uma mãe na criação dos filhos.

Repolho branco envolto em carne moída e colocado na panela quente, criando um sabor único para o prato.

A culinária das ilhas do sul é a mesma: rica, diversificada e cheia de sabor. Um típico hotpot das ilhas geralmente leva repolho branco envolto em carne moída, amarrado com talos de cebolinha, acompanhado de inúmeros ingredientes apetitosos como camarão fresco, bolinhos de peixe, lula, intestino delgado, fígado, tripas, folhas de cana-de-açúcar, pele de porco frita crocante... Cada pessoa pode escolher livremente seu prato favorito. O destaque está no caldo, preparado com tutano cozido com rabanete branco, cenoura e muitos outros vegetais, criando um sabor adocicado, rico e único.

Uma loja de fondue chinês (hot pot) que atende turistas na praça de alimentação Cho Lon, na cidade de Ho Chi Minh .

Quando a chuva chegar, vamos preparar um ensopado quente de "cozimento e consumo" no fim de semana, observar a pequena luz vermelha e o crepitar das brasas, e saborear alguns copos de vinho de arroz para lembrar o mérito de recuperar e desbravar a terra de nossos ancestrais; é também fundamental educar sobre as tradições culturais.

Turistas desfrutam de fondue chinês na área de ecoturismo "Canh Dong Cau Ba", na comuna de Chau Thoi.

Por outro lado, Ca Mau oferece uma grande variedade de produtos, especialmente frutos do mar. A diversidade do prato de fondue de frutos do mar, com bolinhos de peixe, camarão, lula..., criará uma identidade única para os turistas que visitam a região. Certamente, os turistas ficarão com água na boca, pois é tão delicioso e singular, principalmente o fondue preparado com samambaia de água doce.

No contexto em que a província de Ca Mau se concentra na exploração do turismo, contribuindo para um crescimento de dois dígitos e concretizando-o com programas de ação, a cultura culinária certamente dará uma importante contribuição para esse objetivo estratégico.

Lam Hy

Fonte: https://baocamau.vn/dac-sac-lau-cu-lao-a122086.html