Revivendo a cultura da apreciação do chá e da confeitaria.

DNO - Com o tema "Aromas Ancestrais do Chá - Sabores Tradicionais de Bolos", o programa Cultura do Chá Vietnamita 2025, realizado recentemente em Da Nang, recriou a estreita relação entre chá e bolos, levando moradores e turistas a uma jornada para explorar a profundidade da cultura culinária vietnamita. A partir daí, busca despertar o orgulho pelo patrimônio cultural e abrir novos caminhos para o turismo cultural com uma identidade única de Da Nang.

Artesãos do chá demonstram a preparação da bebida no programa Cultura do Chá do Vietnã 2025. Foto: HOANG DUNG

Difundindo a essência da cultura vietnamita.

Realizado pela segunda vez em Da Nang , o Programa de Cultura do Chá do Vietnã 2025 oferece um espaço vibrante e interativo para moradores locais e turistas.

Aqui, os visitantes podem vivenciar diretamente a cultura do chá e da confeitaria por meio de histórias, rituais e características da arte de apreciar o chá, tudo recriado no próprio evento.

O Sr. La Quoc Khanh, Vice-Presidente Permanente e Secretário-Geral da Associação Vietnamita de Cultura Culinária (VCCA), afirmou que, no âmbito do programa, o público terá a oportunidade de apreciar chás raros, como o antigo chá de lótus da neve, o chá de lótus do Lago Oeste, juntamente com muitas outras variedades famosas de chá de todas as regiões do país.

Além disso, os visitantes podem saborear bolos tradicionais como: banh to, banh in, banh it la gai, banh thuan, banh com, banh da lon, banh dau xanh… e assistir a demonstrações e apresentações sobre a preparação de chá e bolos realizadas por artesãos e chefs profissionais.

“O ponto alto do programa é explorar a estreita relação entre o chá e os bolos na cultura vietnamita. A partir daí, podemos abordar a arte da cerimônia do chá vietnamita de forma sistemática e profunda, tornando o chá um embaixador cultural, levando as histórias e filosofias da vida vietnamita para o mundo ”, disse o Sr. Khanh.

Segundo Le Thi Ai Tiep, Chefe do Departamento de Gestão de Alojamento (Departamento de Cultura, Esportes e Turismo), Da Nang é reconhecida como um destino que equilibra mar e montanha, modernidade e patrimônio, cultura e gastronomia. O turismo da cidade visa à modernidade, preservando a riqueza cultural. O programa "Cultura do Chá Vietnamita" contribui para difundir a essência da cultura vietnamita e enriquecer as experiências de moradores e turistas que visitam Da Nang.

Numa perspectiva mais ampla, a iniciativa "Cultura do Chá Vietnamita 2025" em Da Nang não se limita à preservação do património, mas também tem como missão promover o turismo. No contexto da crescente popularidade dos produtos de turismo cultural, a integração da cultura do chá e da pastelaria nas ofertas turísticas surge como uma direção promissora.

Segundo o Sr. Doan Van Tuan, Vice-Presidente da Associação de Cultura Culinária de Da Nang (DCCA), esta é uma medida estratégica da DCCA para redefinir o valor da culinária local. Através da combinação de chá e doces, o programa expressa perspectivas culturais locais profundas e apresenta o sabor refinado do Vietnã Central a amigos tanto nacionais quanto internacionais.

“Espera-se que o evento se torne um encontro cultural anual, conectando pessoas com interesses em comum que apreciam a beleza e valorizam as tradições. As experiências únicas proporcionadas pelo programa contribuirão para enriquecer os produtos turísticos de Da Nang, atraindo turistas nacionais e internacionais para a cidade”, compartilhou o Sr. Tuan.

As demonstrações de preparo do chá pelos artesãos atraíram a atenção de muitos moradores locais e turistas. Foto: HOANG DUNG

Conectando empresas e comunidades

Além de recriar o rico espaço cultural do chá vietnamita, o programa "Sabores Ancestrais do Chá - Sabores Tradicionais de Bolos" também abre oportunidades para empresas, vilas artesanais e instalações de produção de diversas regiões exibirem e apresentarem seus produtos característicos, contribuindo para ampliar a jornada de disseminação da cultura por meio de produtos com valor sustentável.

A Sra. Ngo Thi Ai Nhi, da Kinh Do Specialty Joint Stock Company (Hue), afirmou que esta é a primeira vez que a empresa participa de um evento para promover e apresentar a cultura do chá aos moradores e turistas de Da Nang.

Nesta ocasião, a empresa traz diversas especialidades de Hue, principalmente o chá de lótus e o chá Truoi – produtos que conquistaram o primeiro lugar no Concurso de Inovação e Startups da Cidade de Hue 2025… com o objetivo de apresentar os pratos tradicionais ao público apreciador de chá.

"Esperamos transmitir esses valores tradicionais aos turistas, para que eles entendam que Hue ainda possui muitos pratos deliciosos associados a memórias e história", compartilhou a Sra. Nhi.

[VÍDEO] - Empresas se unem para difundir a cultura de apreciar chá e doces:

No espaço dedicado à exposição de chás, a Sra. Tran Thi Dieu Thuy, representante da Mien Food Joint Stock Company (Hanói), apresentou os produtos de chá de lótus. Segundo a Sra. Thuy, o evento é uma oportunidade para apresentar e divulgar a história de como cada flor e folha de lótus se transforma em um chá com diversas nuances e sabores: refrescante, encorpado, adstringente e com um toque adocicado no final.

Em particular, a combinação do chá de folha de lótus com folhas de ginseng Ngoc Linh é um destaque, oferecendo uma experiência inovadora que encanta muitos apreciadores de chá.

“Isso me faz acreditar que o chá vietnamita ainda tem muito espaço para inovação. Espero que Da Nang organize mais festivais de chá, não apenas uma vez por ano, mas com mais frequência, para que os jovens entendam e apreciem mais o valor do chá vietnamita. Eventos como este não só promovem o produto, mas também despertam o orgulho pelas ervas e pela essência do chá vietnamita”, compartilhou a Sra. Thuy.

Diversos tipos de bolos tradicionais foram exibidos e apresentados no evento. Foto: HOANG DUNG

Além da cultura do chá, os doces tradicionais também foram um destaque especial do evento. A Sra. Nguyen Thi Ngoc Ha, representante da Padaria Ha Anh (Hanói), afirmou que o chá e os doces têm uma relação estreita na vida vietnamita desde os tempos antigos, criando uma rica cultura culinária.

Além de apresentar doces tradicionais no evento, o estabelecimento ousadamente incorporou sabores de chá em seus bolos, criando um produto único.

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Nosso objetivo é aproximar o valor do chá vietnamita e dos doces tradicionais dos moradores e turistas que visitam Da Nang. A cidade precisa de mais eventos como este para promover amplamente a cultura do chá e dos doces, contribuindo assim para moldar e criar mais produtos turísticos que reflitam a identidade de Da Nang em particular e do Vietnã em geral.

Sra. Nguyen Thi Ngoc Ha, representante da unidade de produção da Padaria Ha Anh.

Fonte: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html