O que acontece quando você come espinafre Malabar todos os dias?

(Dan Tri) - Fresco, nutritivo e fácil de cultivar, o espinafre Malabar é há muito tempo um prato familiar de muitas famílias vietnamitas no verão.

No verão, muitas famílias vietnamitas não podem prescindir de uma tigela refrescante de sopa de espinafre Malabar. Este vegetal fácil de cultivar e consumir não é apenas um prato familiar, mas também considerado um "remédio benigno" que ajuda a refrescar o corpo e aliviar a constipação.

Espinafre Malabar - um vegetal popular rico em nutrientes

O espinafre malabar é um vegetal de folhas verdes suculentas, popular nos países tropicais da Ásia. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 100 g de espinafre malabar contém cerca de 19 kcal, 8000 UI de vitamina A, 102 mg de vitamina C e muitos minerais, como ferro, cálcio, potássio, magnésio e fibras solúveis.

O espinafre Malabar é especial devido ao seu alto teor de mucilagem – um polissacarídeo natural – que ajuda a acalmar o revestimento do estômago e dos intestinos. É por isso que o espinafre Malabar é frequentemente recomendado em casos de calor interno, constipação ou distúrbios digestivos leves.

Benefícios notáveis ​​do uso regular do espinafre Malabar

De acordo com o PubMed, o espinafre Malabar traz muitos benefícios à saúde, se consumido corretamente. As fibras e o muco presentes no vegetal ajudam a promover os movimentos intestinais, previnem a constipação e reduzem o risco de hemorroidas. Para idosos e crianças, a sopa de espinafre Malabar é uma boa opção para manter o sistema digestivo saudável.

O espinafre Malabar tem muitos benefícios para a saúde (Foto: Getty).

Além disso, a alta quantidade de vitamina A presente no espinafre Malabar desempenha um papel importante na proteção das membranas mucosas, da visão e da pele. Compostos antioxidantes como a luteína e a zeaxantina ajudam a retardar o processo de degeneração macular – uma causa comum de cegueira em idosos.

A vitamina C presente no espinafre Malabar também ajuda a melhorar a imunidade, auxilia o corpo a produzir glóbulos brancos e auxilia na síntese de colágeno, um fator essencial para curar tecidos danificados e manter a firmeza da pele.

Alguns estudos da Universidade Mahidol (Tailândia) também mostram que o extrato de espinafre Malabar tem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol "ruim" no sangue e melhorar a elasticidade vascular, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Efeitos colaterais de comer muito espinafre Malabar

Apesar dos seus muitos benefícios, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo prolongado de vegetais verdes com alto teor de oxalato pode afetar a função renal. O espinafre malabar está entre os vegetais com alto teor de oxalato – uma substância que, quando combinada com cálcio, forma cristais, que se acumulam nos rins.

Pessoas com histórico de cálculos renais, especialmente cálculos de oxalato de cálcio, devem ter cuidado ao consumir espinafre Malabar com muita frequência ou combiná-lo com alimentos ricos em cálcio, como leite. Além disso, pessoas com inchaço e diarreia não devem consumir espinafre Malabar cru em excesso, pois pode causar distúrbios digestivos.

Um estudo da Universidade Nacional de Cingapura também alertou que comer muito espinafre Malabar por um longo período de tempo pode reduzir a absorção de ferro e cálcio devido à presença de fitato, um composto que impede que os minerais se liguem ao corpo.

O espinafre malabar é um bom alimento, mas não deve ser consumido mais de 3 a 4 vezes por semana, devendo ser alternado com outros vegetais, como espinafre, amaranto e abóbora. Ao prepará-lo, deve ser fervido, cozido em sopa ou refogado para reduzir a quantidade de oxalato e fitato, e deve ser combinado com alimentos ricos em vitamina C, como tomate, laranja e limão, para aumentar a absorção de ferro.

Para crianças pequenas, idosos ou pessoas em recuperação de doenças, a prioridade deve ser o consumo de espinafre Malabar bem cozido. Pessoas com gota também devem limitar o consumo, pois o espinafre Malabar pode estimular a produção de purinas – uma substância que aumenta o ácido úrico no sangue.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-an-rau-mong-toi-hang-ngay-20250613085212204.htm