O arroz Ong Cua ST25 reafirma a posição do arroz vietnamita.

Legenda da foto — A partir de "laboratórios" instalados diretamente nos campos, o engenheiro Ho Quang Cua transformou o arroz vietnamita no melhor arroz do mundo, seguindo passos metódicos. Foto: LS

Com sua presença constante no grupo das melhores variedades de arroz do mundo ao longo de muitos anos, o arroz Ong Cua ST25 continua a afirmar a posição pioneira do Vietnã no mapa mundial do arroz. Este resultado é uma prova "doce" da jornada incansável e persistente do engenheiro agrônomo ocidental em busca do cultivo seguro do arroz.

Diante da pressão da degradação do solo devido ao uso excessivo de fertilizantes químicos e pesticidas, em um contexto de clima cada vez mais extremo, há 8 anos, o engenheiro Ho Quang Cua iniciou discretamente a jornada do cultivo de arroz orgânico. Essa é uma escolha de "sobrevivência" para o arroz vietnamita em um contexto de barreiras técnicas cada vez mais rigorosas nos mercados internacionais.

No entanto, a escolha do Sr. Cua não foi fácil. De acordo com os padrões internacionais, o arroz orgânico exige áreas de cultivo contíguas, ausência de poluição externa e controle rigoroso das atividades vizinhas. Isso é difícil de se alcançar no contexto da produção em pequena escala no Delta do Mekong. Em particular, após 2017, drones agrícolas passaram a ser cada vez mais utilizados nos campos. Embora eficazes, os drones que pulverizam fertilizantes e produtos químicos das áreas de cultivo vizinhas afetam as áreas de produção de arroz orgânico.

Diante dessa realidade, o engenheiro Ho Quang Cua voltou-se para a criação de um processo de cultivo de arroz seguro, baseado no princípio da economia circular, com o objetivo de minimizar o uso de produtos químicos e, ao mesmo tempo, controlar rigorosamente os resíduos da produção. Essa escolha também se adequa ao contexto da produção de arroz seguro, que está em constante desenvolvimento, pois permite a conservação de recursos naturais e está em sintonia com as tendências de mercado.

Nos campos de arroz e camarão da península de Ca Mau, o engenheiro Ho Quang Cua e seus colegas selecionam e aplicam discretamente produtos biológicos de cientistas nacionais e estrangeiros.

Para limitar o uso de fertilizantes químicos, aplicam-se produtos microbianos como: fertilizantes orgânicos; fungos, bactérias decompositoras de matéria orgânica; microrganismos fixadores de nitrogênio, microrganismos decompositores de fósforo... para ajudar a decompor a palha diretamente no campo, liberando potássio e oligoelementos, contribuindo para a fertilidade do solo. No campo, fungos verdes, brancos, roxos e pulverulentos substituem os pesticidas químicos pulverizados nas plantações de arroz para causar doenças em pragas, controlando-as naturalmente. A partir daí, constrói-se um ecossistema natural.

Após um período utilizando o produto Tricoderma do Dr. Duong Minh (Universidade de Can Tho ) para tratar o solo, palha combinada com fertilizante orgânico, o engenheiro Ho Quang Cua ficou radiante ao ver claramente as marcas de extrusão das minhocas – a imagem de um "milagre natural" que não presenciava há muito tempo nos arrozais. "É a atividade silenciosa de aração das minhocas, combinada com outros fatores, que fornece fertilizante orgânico para um solo saudável, reduz a acidez, aumenta a porosidade e ajuda as plantas de arroz a crescerem vigorosamente", revelou o Sr. Cua.

Graças ao bom uso de produtos biológicos no cultivo de arroz, o Sr. Ho Quang Cua escolheu recentemente o arroz ST25, cultivado na safra de verão-outono, para competir pela primeira vez e conquistou o primeiro lugar no concurso "Melhor Arroz do Mundo" em 2025. De acordo com o Professor Nguyen Tho, da Associação Vietnamita de Ciência e Tecnologia de Proteção de Plantas, o arroz ST25 do Sr. Cua já havia conquistado o primeiro lugar no concurso "Melhor Arroz do Mundo" em 2019 e 2023, sendo cultivado na safra de inverno-primavera – a safra de arroz com a melhor e mais estável qualidade, muito superior às safras de verão-outono e outono-inverno.

“O motivo pelo qual o Sr. Cua trouxe com confiança o arroz ST25 cultivado na safra de verão-outono para a competição é porque ele aplicou bons produtos biológicos no cultivo do arroz. Portanto, o arroz tem boa qualidade e o arroz cozido no dia anterior não terá cheiro rançoso no dia seguinte”, revelou o Professor Nguyen Tho.

O professor Nguyen Tho também afirmou que, se os produtos biológicos forem bons e usados corretamente, terão um impacto positivo nas plantações e no meio ambiente, ajudando as plantas de arroz a crescerem saudáveis e limitando pragas e doenças.

Além disso, após cada colheita de arroz, quando a palha é deixada para se decompor naturalmente no local ou com a ajuda de fungos ou microrganismos benéficos, ela se transforma em matéria orgânica facilmente digerível, ajudando a melhorar o fundo e a reduzir a quantidade de matéria orgânica anaeróbica prejudicial no ambiente aquático; ao mesmo tempo, cria larvas de mosquito e pequenos caramujos que servem de alimento para os camarões jovens.

Em particular, na próxima safra, se você continuar a pulverizar microrganismos ou fungos adicionais, o processo de decomposição orgânica ocorrerá desde o início. Isso ajuda a limitar a quantidade excessiva de palha restante, que causa danos à água (uma causa comum de doenças ou crescimento lento em camarões), contribuindo para um ambiente aquático limpo, estável e rico em nutrientes.

Além disso, em vez de pulverizar produtos químicos, o engenheiro Ho Quang Cua utiliza inimigos naturais, microrganismos como vespas parasitoides, cogumelos verdes e cogumelos brancos, entre outros, para eliminar as pragas, formando um ecossistema de defesa natural para plantações saudáveis.

As plantas de arroz crescem graças a microrganismos e aos resíduos dos camarões. A palha retorna ao solo, criando nutrientes orgânicos que nutrem as plantas de arroz, servem de alimento para os camarões, etc. Esse é o benefício da agricultura circular. Até o momento, o processo de cultivo circular de arroz foi replicado pelo Herói do Trabalho Ho Quang Cua em mais de 2.000 hectares.

Após muitos anos de trabalho árduo, sem desistir e colhendo muitos sucessos no caminho escolhido, o engenheiro agrônomo Ho Quang Cua concluiu que, ao organizar a produção de forma segura, há muitos benefícios, tais como: melhor ambiente de vida para os agricultores, melhor ambiente de crescimento para as plantas de arroz; redução do efeito estufa, fazendo com que as plantas de arroz sintetizem proteínas que criam o aroma dos grãos; redução completa da área de vida dos microrganismos nocivos antes da colheita... Isso resulta em produtos saborosos e seguros. Consequentemente, os consumidores terão acesso a produtos saborosos e seguros, e as exportações de arroz serão facilitadas.

Após 5 anos dedicados à produção de arroz seguro, a área de cultivo de arroz ST25 do engenheiro Ho Quang Cua expandiu-se das comunas da cidade de Can Tho para as comunas das províncias de Ca Mau e An Giang , com a participação ativa de quase 2.000 famílias. Anualmente, essa área de cultivo fornece mais de 10.000 toneladas de arroz seguro para o mercado. Estatísticas reais das plantações mostram que a produtividade dos arrozais ST25 se mantém estável em 6 toneladas/ha, com o preço de venda sendo 2.000 a 3.000 VND/kg superior ao do arroz comum.

Atualmente, a marca "Arroz Mr. Cua ST25" está protegida em diversos mercados ao redor do mundo, como Reino Unido, União Europeia, China, Austrália, Estados Unidos, entre outros. A jornada de produção do arroz ST25 seguro, idealizada pelo Herói do Trabalho Ho Quang Cua, não se resume a criar grãos de arroz limpos, mas também a afirmar a determinação por uma produção civilizada e responsável.

Para alcançar uma grande área de produção, o proprietário da marca "Mr. Cua ST25 Rice" compartilhou o segredo para atrair agricultores para a produção: não aplicar uma fórmula rígida, mas sim ser flexível, transferindo o processo técnico de cultivo no estilo "devagar e sempre se vence a corrida". Ao mesmo tempo, as empresas precisam aceitar investir inicialmente na compra do arroz a um preço superior ao de mercado, para que os agricultores confiem e aceitem. Para que o modelo de produção de arroz seguro sobreviva, é necessária a cooperação, a flexibilidade e a cordialidade entre empresas e produtores de arroz.